中國水產門戶網報道花妒(Lateolabrax japonicus),又稱七星鱸、海 鱸，為廣溫、廣鹽性兇猛的肉食性經濟魚類，是海水養殖的主要種類。在養殖中，花鱸具有生長快、病害少、適應廣、價格高、效益好等特點，目前國內外花鱸養殖都呈上升趨勢。近幾年，山東省一些地方將花鱸經人工馴化后，在淡水中進行養殖，取得了成功。
  
    1  生物學特性
  
    1.1  形態特征  花鱸屬鱸形目，？科，花鱸屬，身體延長、側扁，具相連的兩背鰭，第一背鰭由7根硬棘構成，第5條棘最長，第二背鰭具一根硬棘和7～8根鰭條。口大，傾斜，下頜長于上頜，上頜骨長，末端至眼后下緣。兩頜、犁骨、腭骨上均有細牙。前鰓蓋骨后緣具細鋸齒，后角有大棘1個，下緣向后下方有大棘3個，鰓蓋骨具棘。體被櫛鱗，上有若干黑色斑點。
  
    1.2  食性  肉食性魚類，食欲旺盛，成魚主食為槍烏賊、鷹爪蝦、新對蝦、褐蝦、糠蝦、磷蝦、對蝦、黃鯽、鯷魚、青鱗魚、蝦虎魚等；幼魚長2～3cm時，以糠蝦和端足類(鉤蝦、蜾羸蜚、蜮等)為主食；14～20cm時 以蝦類為主食，也攝食一些小型魚類；17～30cm時， 以魚類為主食，兼食一些大型蝦類。

    1.3  生活習性  廣鹽性魚類，在5‰～38‰的海水中均能生存生長，經馴化后也可在o.5‰以下的淡水中生長。花鱸還是廣溫性魚類，適溫范圍為0℃-33℃，最適14℃～25℃。花鱸生長很快，1齡魚體長可達230mm，在人工養殖條件下，采用池塘稀養，只要餌料充足，當年可達500g左右。
  
    1.4  繁殖習性  性成熟年齡雌性為3齡。雄性為2齡，其產卵期北方為9～10月，南方11～12月，產卵溫度13℃～21℃，最適溫度北方偏低為14℃～16℃，南方較高為18℃～20℃。產卵地點為河口相鄰海區的近岸相對高鹽區。
  
    1.5  分布  分布于太平洋西部，我國從南到北的海岸水域以及朝鮮、日本沿海均有出產。其稚、幼魚早春進入沿岸或內灣，春、夏季即棲息于內灣或咸淡水處覓食，甚至可溯河入淡水中育肥；秋季隨水溫下降，再降河進入深海中越冬。該魚無長距離洄游習 性。
  
    2  淡化養殖技術
  
    2.1  夏花淡化  花鱸的淡化從夏花開始，一般淡化期為7～10天。具體作法是：從沿海地區購進花鱸夏花后，放入盛有與購苗地區相同鹽度海水的水泥池中暫養。待其適應新環境后，每天抽掉一部分池水，然后加入等量的淡水，使其鹽度稍有下降，但下降范圍不得超過4‰。在此期間，要不斷給水池充氧，同時適量投喂新鮮魚肉。大約經7～10天的淡化，魚池水的鹽度在0.5‰以下后，穩定適應兩天，再將夏花魚苗移入池塘中進行魚種培育。
  
    2.2  魚種培育  魚種池選擇667m2左右的池塘，水深1.0～1.5m。放養前半月要進行清塘消毒，注水60cm，待毒性消失后，每667m2施發酵糞肥150～300kg，7～8天后魚苗下塘。下塘密度為10～15尾／m2夏花。魚苗入池后每天加高水位10cm，直至水深1.0～1.5m。下塘后，要通過人工誘食、馴餌使其逐漸轉食。投餌時先用工具拍打水面，以引起魚苗的注意，然后慢慢將人工配合餌料均勻潑灑投喂，以保證夏花都能吃飽。待花鱸個體逐漸長大、活動能力增強后，還要逐漸馴化其定點攝食。日投喂量為魚體重的8％～10％。強化培育期間，因魚苗放養密度大，所以要特別注意水質調節，防止缺氧和水質變化，及時加注新水。夏花經1個月左右的強化培育，體長可長至 9cm，即可轉入成魚養殖。

    2.3  成魚養殖

    （1）  池塘養殖  池塘面積以1500～5000m2為宜，水深1.5～2m。池底少淤泥，水源充足，水質清新無污染。池塘清整、消毒、施肥同常規淡水養魚。每667m2放養9cm左右魚種1000～1200尾，還可搭配尾重250g左右的花、白鰱50尾，以調節水質。花鱸性情兇猛，餌料投喂不足時會相互殘殺，因此提供新鮮、適口、充足的餌料是養好花鱸關鍵。成色養殖可以投喂鮮野雜魚和冰凍海鮮為主，馴化好的魚種也可以投喂配合飼為主。魚種剛入池時，投餌時全池投喂，以保證所有魚苗均能攝食到足夠的餌料，2～3天后逐步減少投喂點，逐步將魚種馴化至定點、定時攝食。2000m2以下的小池塘設投喂點l～2個，2000m2以上的大池塘設投喂點2～3個；每天投喂2～3次，日投餌率為存池魚體重的6％～12％，隨花鱸重的增加日投餌率逐漸減小，11個月后為3％。投飼采用拋投法，投飼技術歸納為“中間快，兩頭慢”，開始時慢拋少投，當魚群集群爭食時快拋多投，待80％以上的魚吃飽后應慢拋少投或停止投喂，每次投喂約需30分鐘。池塘養殖期間水質要求清新無污染，溶氧保持4毫克／1以上，透明度30cm左右，定期用生石灰化水消毒水體，改善水質。高溫季節，注意保持較高水位。
   
    （2） 網箱養殖  養殖網箱網目多為2.5～3cm，網箱規格多為2m x 2m x1.5m 或5m x 5m x 2m。框架為粗毛竹，框架四角連結泡沫浮球為浮子支撐箱體，沉子用磚塊結于網箱下四角。網箱設置在水位穩定、水質清新、向陽背風、無污染的水域，呈“一”字形排列，箱距2～3m，行距15～20m，箱底距水底至少0.5m。魚種放養密度為100尾／m3。同時，適當搭養一些副食性魚類，以充分利用餌料和防止藻類阻塞網眼。飼料可以膨化飼料為主，適當補充投喂少量新鮮小雜魚，膨化料與小雜魚比例以7：3或8：2為宜；也可以鮮野雜魚和冰凍海鮮為主。投喂量應根據天氣、水溫高低和魚類活動狀況、攝食狀況而定。夏、秋季水溫高、日投飼率為4％～8％，而冬、春季水溫低，日投飼率為1％～3％，每天投喂3～6次。投飼技術也遵循“中間快，兩頭慢”的原則。日常要勤觀察、勤檢查、勤檢測、勤洗箱和勤防病，耐心細致投餌，防止大風、洪水、污染、人為意外事故發生。
   
    2.4  魚病防治  遵循“預防為主，防重于治”的方針，每月定期潑灑一次強氯精(0.3g／m3)，預防疾病發生，并定期調節水質。如發生水霉病，可用小蘇打、食鹽合劑各400g／m3潑灑，或用2克／m3亞甲基藍潑灑治療，隔天再用一次；如發生寄生蟲病，以0.7g／m3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)或20～30g／m3福爾馬林溶液治療；細菌性疾病可用o.3～o.5g／m3強氯精潑灑，同時用土霉素、阿維菌素、環丙沙星、潔霉素等拌入料內，連續投喂4～5天。