中國水產門戶網報道筍殼魚，學名褐塘鱧或尖塘鱧(Oxyeleotrismarmoratus)，是熱帶、亞熱帶的名貴淡水魚類，主產于泰國、越南等地，已成為這些國家高效益的大宗出口水產品。該魚肉質細嫩、刺少，味道鮮美，為淡水魚之冠。 

    一、主要生物學特征

    筍殼魚屬鱸形目，鰕虎魚亞目、塘鱧科、尖塘鱧屬，為鰕虎魚亞目中個體較大的種類，最大個體的體長60cm，重達5—6kg，每尾重0．4kg以上為商品規格。

    1、主要形態特征

    筍殼魚的體形略延長，粗壯，前段呈圓柱形后部稍扁，頭扁平、較大，嘴寬，嘴角下斜，與眼同寬。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上頜兩側為齒帶，下顎長于。上顎。有一排小尖牙，體寬約為體長的1／3．5，頭的尺寸是體長的1／2．8。鼻孔凸出緊貼于唇，胸鰭和尾鰭呈流線形，有黑白相同的花紋，有15—16根刺。背鰭分為兩部分前半部有8根刺、后半部有11根。它的尾鰭與胸鰭同高，有5根刺。身上的鱗片呈梳齒狀，有4圈黑色斑紋，腹部的顏色較淺，體表的顏色會隨著周圍水質和環境而變化。

    2、生活習性

    筍殼魚屬肉食性、底棲、喜穴居性魚類，畏光，喜歡藏于淤泥和石頭縫隙、洞穴中，與其它肉食性魚類烏魚、鱖魚相比，它生性并不兇猛。平時只是靜靜地呆在水中，只有當它的食物(小魚、小蝦)游近它的時候才變得兇猛。捕食的時候，會變得很靈活，能迅速地追逐獵物。有較強的耐低氧性。溫度范圍在18℃一33℃,適宜溫度在25℃一30℃，22℃以下停止攝食，12℃以下死亡，適宜水酸堿度pH值為7—8．5。

    3、食性

    筍殼魚以肉食性為主，其食物組成隨魚苗不同生長階段而變化。在自然條件下體長1．5—2 cm 的魚苗食輪蟲類、枝角類(水蚤)及橈足類浮游動物，體長3--5 cm 階段以枝角類(水蚤)、橈足類浮游動物及其它甲殼類、軟體動物、小蝦為食，7--10 cm 階段主食蝦類、小魚苗，l 0cm以后主食各種規格魚苗、蝦類。經馴化可攝食魚糜、冰鮮魚塊及全價配合飼料。

    4、生長

    在溫度適宜條件下1．5cm左右鱗片完全變色的苗種，培育成50--80g／尾規格的可放養幼魚，需5—8個月；50--80 g／尾的幼魚經過6—10個月的養殖即可達到400---500g／尾上市規格。

    二、筍殼魚的苗種培育技術

    1、育苗池   

育苗池應選在：便于日常管理，水源條件好(可用井水)，無污染，無噪音干擾，供電、交通方便的地方。

    (2)育苗池的修建

    育苗池可使用10---50m2，1—1．5m深的水泥池(養鱉場水泥池最佳)，也可修建底部平坦，略向排水方向傾斜，底部高差20---30cm，深1．5m，底寬3m，長30---50m，底部高于排水溝50 cm 的長方形土池，用8m寬的塑料編織布鋪全池(各生產廠都可以提供8m寬任意長度)，避免直接使用土池，因育苗期分規格 時，該魚苗底棲、鉆泥，出苗操作難度大。

    (3)育苗池面積、育苗量及養殖密度

    根據計劃養成商品魚的總量，推算魚苗培育量來選擇育苗池面積。例如：養成商品魚目標量為畝產1000kg，商品魚規格400—500 g／尾，總成活率80％時，需放養50--80g規格苗4000尾，總育苗數量應不少于6000尾。培育成可放養規格苗，按每m210-20尾計，育苗池總面積應不少于300 m2，可選擇50-100 m2數個池組成，便于分規格培育魚苗時使用。

    2、育苗前的準備工作

    (1)全池水位20 - 30cm，用10ppm高錳酸鉀消毒，浸泡時間不少于1小時。

    (2)育苗池水需使用80目的濾網進行過濾，防止雜魚苗、卵進人育苗池。

    (3)根據育苗池面積合理使用充氣泵，保證水體溶解氧。

    (4)根據當地的氣溫條件，選擇育苗池首次水位30-50 cm ，可使用遮光材料防止陽光曝曬，保持水溫相對穩定，為苗種提供弱光照水環境，育苗期水池下層適宜溫度為25℃
-28℃。秋冬季需根據當地氣候條件進行保溫。

    (5)用含氯消毒劑，對全池水體消毒，并使用殺蟲劑殺滅寄生蟲及寄生蟲幼體。

    (6)土建育苗池周圍應建50 cm 高的防護網或其它方式的防護設施，防止蛙、蛇進入育苗池吞食魚苗。

    (7)可在育苗池底放置、取出方便、供魚苗躲藏、底棲的蔭蔽物，如拱形瓦片、塑膠管
等。

    (8)育苗池使用無機肥、豆漿潑灑肥水(切不可使用有機肥潑灑)，一周左右水色嫩綠，pH值在7—8．5可放養苗，并提前用小蝦試驗檢查水是否安全。

    (9)配套修建枝角類(水蚤)、橈足類、搖蚊幼蟲、水蚯蚓的培育池，或建立供應源，保證育苗期有充足適口的餌料。

    3、苗種的采購

    國內人工繁殖培育的苗種，抗病力強，打包技術完善，運輸時間短，成活率高，國外苗種多是采用土池培育，魚苗出塘時損傷大，運輸時間長，魚苗對不同地域免疫能力的差別，處理不好往往成活率較低。

    筍殼魚苗在培育階段，規格差異大時，規格大的苗種生長速度快，會殘食規格小的苗，對育苗總成活率造成較大的影響，因此應要求筍殼魚苗種生產場將1．5—3 cm 苗種分規格包裝并注明數量，力求做到同池同規格下池。

    4、魚苗的放養

    (1)魚苗開包后，先倒人直徑50-60 cm 塑料盆中或其它適用的容器中，用飲料瓶做成的簸箕狀漏水的自制專用工具(以后分魚苗時常用)將規格差異大的魚苗分檢歸類。測量塑料盆中水溫，按每半小時調溫2℃緩緩加入已配專用消毒劑的育苗池水，使魚苗適應新的水質，二者水溫相接近即可將魚苗緩緩倒人池中，如水溫相差大，調溫時間長則需配備充氧氣石，微量供氣以增加水體溶解氧。

    (2)放養密度：體長1．5-2 cm 的魚苗每平方可放養100-150尾，2~3 cm魚苗的每平方可放養80 -100尾。育苗池面積大于50㎡可采用放養密度上限。

    5、魚苗的飼養

    (1)筍殼魚苗的培育期，采用單養方式，體長1．5—2 cm 的魚苗，每日投喂輪蟲及枝角類(水蚤)3-4次，2-3 cm 的魚苗投喂枝角類(水蚤)、橈足類浮游動物，保持每mL水中有10 -30個的密度，并適時增加投喂水蚯蚓、搖蚊幼蟲，所投餌料須用清水清洗后投喂。

    (2)魚苗人池后保持連續供氣二周，每隔3-5日注入10cm提前一天消毒的備用池水，直至加到1m以上水位。

    (3)在部分魚苗長到4~5cm左右時，加大投喂搖蚊幼蟲、水蚯蚓等軟體動物量，并逐步減少枝角類(水蚤)、橈足類浮游動物投喂量，魚苗生長到5~7cm以上時可投入少量的仔蝦苗，供魚苗捕食，隨著魚苗生長，逐步增加蝦苗投放量。

    (4)分池：每15天抽檢魚苗的生長狀況，當部分魚苗長到5-6cm時應分池養殖，將規格相近的魚苗歸類后分別人池，放養密度：5-6cm魚苗每平方可放養50-70尾。當魚苗長到8—9cm左右時應再次分池養殖。養殖密度：8-9cm魚苗每平方放養15-25尾，生長到12-13cm體重50-80g以上時可出池放養。

    筍殼魚苗種在育苗期，適時多次按規格分池，降低了放養密度，減少了相互殘食，促進了生長。筍殼魚對外界環境的改變，應激反應較強，捕魚時應使用自制的專用工具、抄網，不可以用手觸摸魚。

    (5)當魚苗生長到7cm以上時，可開始進行人工飼料馴化，用20目塑料網制成30cmx50cm的餌料框，沉入水中，用魚糜或人工全價飼料(粗蛋白不低于38％，可使用鰻魚料)做成的軟顆粒投喂，并逐步減少育苗池中活體餌料數量，馴化期需一到二周，飼料馴化方案的選擇，應根據最終養成階段投喂餌料的品種確定，在養成期不能經常更換品種，如選擇投喂小魚塊，在養成期更換為人工全價飼料時，筍殼魚較長時間不吃食，影響生長速度，如選擇投喂人工全價飼料，在養成期更換投喂小魚塊時，筍殼魚則能很快適應，如選擇養成階段為投喂人工全價飼料，需從馴化期開始堅持不改變。筍殼魚喜早晨、黃昏光線暗時出來覓食，飽食一次靜棲在池底，一、二天不吃食，筍殼魚的養殖須每天黃昏時投食一次，在次日上午清洗餌料框，檢查吃食情況及時調整飼料量。(未完待續)