近日調查發現，今年中秋禮品市場已悄悄變了模樣，月餅的第一禮品位置受到一定的沖擊。隨著海參市場逐步完善，人們生活品質逐步提高，海參在中秋禮品市場中的地位開始當“紅”不讓。
    某海參專賣店王經理告訴記者，隨著中秋節的來臨，海參銷售有了較明顯提高。自兩年前海參逐步在臨沂市場中發展壯大，越來越多的人對海參滋補身體的效用有了更深切的體會.如今，對很多臨沂人來說，海參等滋補產品已不再遙不可及，海參已慢慢走入了普通老百姓的家庭。而且最新推出的開袋即食海參產品，更是受到消費者喜愛。但目前很多市民對海參的了解還不是很深刻，在選擇海參時會存在一些誤區。
    王經理告訴記者，顧客在選擇海參時，除了查看海參店所售海參是否具有ISO9001：2000質量管理體系、HACCP國際食品安全管理體系、國家食品安全QS認證之外，還可以通過海參的顏色、重量、刺長、體型、有幾排刺等來辨別海參的品質。一般干度越好、鹽分越少，價位越高。
    海參經過一定的工藝加工成為干參，若透明度較高則很可能是在表皮充水或涂抹一層防止水分流失的膠類物質，這樣的海參并不新鮮。一般的野生海參18.5公斤鮮海參才能生成0.5公斤干參，干參經加工食用時能生成原本體積的三四倍，而如果是鹽參則很難生成干參體積的幾倍。生長期越長的海參個頭越大，刺越長，體型寬厚的營養價值較高。好的海參，入口勁道有力，有滑膩彈牙的感覺。
    在食用量上，王經理介紹，雖然海參營養價值特別高，但并不是吃得越多越好，吸收才是最關鍵的。大人一天吃一個到一個半最宜，小孩則一天吃半個就能被完全吸收。

南方漁網編輯:柳凡