昨天是農歷八月初一，又靠近初三大潮來臨之際，福建省廈門市第八市場上的各種水產品增加了許多，其中釘螺上市量大增，價格十分便宜，每公斤只要4元。

　　市場管理人員告訴記者，閩南人喜歡用釘螺肉炒大蒜做下酒菜。特別提醒大家的是，炒釘螺之前最好是用老虎鉗或夾子等工具將釘螺的尾巴剪開，一來方便清除釘螺的排泄物，另一方面就是吃螺肉的時候比較容易取出。

                                                 南方漁網編輯：黃倩