螃蟹生意這幾天比較難做蟹老板說股市疲軟也影響了螃蟹銷量

　　往年這個時候，在浙江省杭州市農都市場做螃蟹批發(fā)生意的江老板是最忙的，有時甚至要親自和幫工一起包裝螃蟹，她一天過手的螃蟹量多達上千斤。但今年有些反常，江老板的生意顯得有些清淡，螃蟹的日銷量始終沒有突破百斤。

　　六月黃好吃但價貴

　　“有些老客戶來攤位看貨，會掐掐‘六月黃’的腿腳，他們對這種脫了殼的新蟹很感興趣，也知道它膏滿黃多，但一聽三四十元一斤的報價，就開始猶豫了。”江老板說，這也不能怪客人，跟去年同期相比，“六月黃”的價格至少高出了5-6元/斤，影響了客人的消費欲望。　　

　　即將下市的“六月黃”價格卻居高不下，這是因為今年的大閘蟹上市時間晚了。江老板的賬本顯示，今年第一次進大閘蟹的時間是8月28日，去年是8月3日，前年則是7月13日，比往年至少延遲了20余天。　　

　　“我記得去年這個時候，螃蟹價格已經很便宜了，3兩公蟹和2兩母蟹的均價為25元/斤，初上市時也不過30元/斤。”說起今年的螃蟹價格，江老板顯得有些無奈：“收購價高了，我們的零售和批發(fā)價只有相應提高，這是沒辦法的。”

　　股市行情也會影響螃蟹銷量嗎

　　此外，還有一個原因是新上市的大閘蟹還比較嫩，餐館的采購員和一些“嘴刁”的市民都想等一等再下手。“今年的天氣不理想，先是風雪交加，對蟹苗成長影響不小.中國水產養(yǎng)殖網.到了夏天又是持續(xù)晴熱，在一定程度上推遲了螃蟹脫殼的進度，它的成熟時間相對滯后。”說到這里，江老板突然話鋒一轉：“這幾天天氣涼快，脫了殼的大閘蟹一下子就‘老’了，螃蟹的味道也漸漸入味，到了周末就會很好吃了，中秋節(jié)之前大家就能吃到肥美的大閘蟹。”　　

　　盡管這段時間營業(yè)額沖不上去，但江老板相信生意難做只是短期的，今年中秋節(jié)提前至9月14日，她估計下周開始螃蟹就要旺銷了。此外，中秋節(jié)和國慶節(jié)不再重疊，對賣蟹的老板而言，那就意味著擁有中秋和國慶兩個螃蟹銷售高鋒，他們也一致看好螃蟹的行情。　　

　　對此，農都螃蟹批發(fā)大戶王老板也有同感，這些天他的日批發(fā)量只有5000斤，銷量跟去年同期相比縮水了一半。“銷售情況除了受蟹價和口感影響外，也有經濟大環(huán)境波及的原因。”王老板舉了一個簡單的例子，去年同期股市行情不錯，人們高興了再加上手頭寬裕，不管是下館子還是在家里吃飯，上幾只螃蟹是常事。這么一來，“牛市”也間接地推動了他的螃蟹銷量，但今年股市疲軟，螃蟹市場也被殃及了。

　　螃蟹價格可能會持續(xù)走高

　　浙江農都近江水產品有限公司市場辦公室主任莫寶良證實，自8月28日大閘蟹上市以來，市場的螃蟹吞吐量跟去年同期相比確實有所下降，但價格卻普遍有所提高。　　

　　“養(yǎng)殖戶的成本漲了，上游成本直接影響消費終端的價格。”莫主任說，六月黃估計10天左右就落市了，而大閘蟹批量上市才剛剛開始，在這個“新老交替“的階段，收購價波動很大，市場上的螃蟹零售價也可能隨時會發(fā)生變化。　　

　　業(yè)內人士認為，中秋和國慶接踵而至，螃蟹的價格可能會持續(xù)走高。受今年大雪影響，大個頭的大閘蟹量少，3兩以上的公蟹和2兩以上的母蟹價格估計會持續(xù)堅挺。

　　以下是莫主任統(tǒng)計的昨日螃蟹價格行情，供參考：
　　3兩公蟹 2兩母蟹 40元/斤
　　3.5公蟹 2.5兩母蟹 50元/斤
　　4兩公蟹 3兩母蟹 70元/斤。

                                                南方漁網編輯：黃倩