中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 中國新聞網(wǎng)資訊:“十一”黃金周正是大閘蟹上市的季節(jié),昆山巴城陽澄湖蟹文化節(jié)二十八日夜剛拉開帷幕,二十九日已有大批來自上海和周邊城市的中外食客前來度假品鮮。
陽澄湖大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱,其外形青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。燒熟后,顯純紅,紅得鮮艷,那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉,造色、香、味三者之極,鮮蓋百味,也非其它湖蟹可比,被贊譽(yù)“天下至鮮”。
相傳,全世界第一場蟹宴就誕生于巴城。大禹江南治水時(shí),派壯士巴解督工,受到夾人蟲的侵?jǐn)_。巴解率眾人燙死夾人蟲,并食之。巴城人為紀(jì)念敢為天下先的巴解,在解字下面加個(gè)蟲字,稱夾人蟲為“蟹”,意指巴解征服夾人蟲,是天下第一食蟹人。巴城之名也由此而來,成為“天下第一蟹城”。
巴城陽澄湖水質(zhì)清麗、浪恬風(fēng)輕、水草豐茂、蟲食充足,在這里生活的螃蟹個(gè)頭重、八爪挺堅(jiān)、肉質(zhì)鮮美、黃腴充實(shí),所以每年入秋海內(nèi)外食客蜂擁慕名而來。吃蟹季節(jié)來巴城旅游人數(shù),高峰時(shí)每日高達(dá)四萬多人次,車輛最高日達(dá)三千八百輛次。相較往年,今年陽澄湖大幅壓縮圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積后,水質(zhì)變清,加上雨水充沛,水草生長茂盛,天然飼料多,大閘蟹生命力更旺盛,肉質(zhì)更細(xì)膩有韌性,個(gè)頭更大,因而在黃金周自駕到陽澄湖吃大閘蟹的食客有增無減。
此外,經(jīng)過幾年的精心建設(shè),食客們到巴城也不再是單一的品蟹,在蟹文化博物館了解蟹文化、陽澄湖上體驗(yàn)捕蟹樂趣、武城潭觀水城遺址、走老街看明清建筑、星期九休閑生態(tài)農(nóng)莊過農(nóng)家生活、水上公園享受水上“漂”、蟹王蟹后爭霸賽等一系列旅游休閑產(chǎn)品也變得炙手可熱,為品蟹游增添了多彩風(fēng)情。
眼見吃蟹團(tuán)一撥一撥地來,蟹舫主老姚忙得不亦樂乎,“預(yù)訂黃金周蟹宴的電話不斷,雖然全家老少親戚齊上陣,人手還是不夠”。能觀賞到湖光水色的漁家燈火美食中心,此刻亦成為海內(nèi)外游客吃蟹的上選之地,來這里品蟹、買蟹、捉蟹的游客絡(luò)繹不絕。臺灣來的蘇先生說,自從吃過陽澄湖大閘蟹后,對其他任何地方的螃蟹包括海蟹都不感興趣了,現(xiàn)在每年的蟹文化節(jié)他都必定趕來嘗鮮。幾年下來,他還成了煮蟹能手,摸索出了用威士忌、鹽巴蒸蟹的一套獨(dú)家秘技,朋友嘗后都連連稱絕。
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