金鱒（Bidyanusbidyanus）隸屬鮭科，鱒屬，又名甘脂魚、黑珍珠石斑。金鱒是虹鱒魚的變種，體形與虹鱒相同，是日本長野縣水產試驗場從虹鱒突變種選育出的性狀穩定的金黃體色新品系。金鱒全身終生呈金黃色或黃色，腹部色澤稍淺，故此得名金鱒。該魚適應性強，耐寒、耐熱性及抗病力也較一般養殖魚類強。其肉味鮮美，營養豐富，無肌間刺，食用價值高，除食用價值外，還因其金黃體色而具有很高的觀賞價值。可謂是集觀賞、游釣、美食于一體的新型優良品種，我國于1996年由黑龍江水產研究所從日本引進。引進后經馴化養殖已成為我國養鱒業繼虹鱒后第二個重要養殖品種，現苗種已被推廣到新疆、內蒙古、甘肅、四川、河南、吉林、遼寧等20多個省區。金鱒既可在池塘中養殖，也可在水庫、湖泊、河溝中放養，尤其在池塘微流水中養殖，一年四季均可生長，每公頃產量可高達15～30萬kg，經濟效益極高。隨著金鱒養殖規模不斷擴大，其必將廣受淡水養殖戶的青睞。為了更多地了解金鱒的生物學特性及養殖病害防治知識，現將其生態習性及常見養殖疾病防治技術介紹如下。

　　1 生態習性

　　1.1 生活習性 金鱒屬于冷水性魚類，該魚的生存范圍很廣，在2～36℃均可生活，最適生活水溫為15～22℃，最佳生長水溫是12～18℃。超過18℃或低于12℃生長緩慢，超過22℃死亡率增大。該魚無明顯的生長溫度下限，一般情況下，只要不結冰即可攝食與生長。金鱒魚喜棲息于pH值為6.5～8.0的清澈水體中（透明度15～40cm），過于肥沃的水質則會影響其攝食強度。另其也可在比重為10‰～18‰左右的咸水水域養殖。此魚性情溫和，不會相互殘食，但一般不與兇猛性魚類混養。故在人工池塘放養前，須徹底消毒及清除掉其他魚類，以免有野魚混雜其中，影響其存活率。

　　1.2 攝食行為 金鱒屬于偏肉食性的雜食性魚類，純系金鱒的攝食較緩慢，雜交鱒的攝食較旺盛。在河流等自然條件下，金鱒以小蝦、水生昆蟲、近水和落水陸生昆蟲、浮游生物、水草等為食；故其與純肉食性魚類相比，食物來源更廣泛。金鱒在人工養殖條件下以人工配合飼料為主，其中以浮性鱸魚半干飼料最為普遍，餌料系數約為1.1。

　　1.3 生長習性 金鱒魚的生長與年平均水溫有關，從孵出到育成500g的商品規格時，平均水溫為8℃約需24個月，在12℃條件下約需16個月。一般而言，一齡魚體重為50～100g，全長為20cm；二齡魚體重為400～600g，全長為35cm左右；三齡魚體重為1kg左右，全長為40cm左右；最大個體可達2kg以上。

　　1.4 繁殖習性 金鱒性成熟年齡隨年平均水溫的大小而有所不同，一般在年平均水溫8℃時，3年達性成熟；若年平均水溫為12℃的條件下，約2年達性成熟。金鱒親魚性腺發育的最適水溫是5～13℃，無明顯發育下限溫度，超過13℃性腺發育不良或發育不成熟。其繁殖期是每年的10月至翌年1月的秋冬季節，屬一年一次產卵類型。懷卵重量為體重的12%～20%，卵徑大小為4～6mm，重100mg左右，卵具1個玫瑰紅色的油球，故卵一般呈鮮紅色。

　　2 病害防治

　　金鱒魚的抗病力較一般魚類強，一般不易發生疾病，但在整個養殖環節中，若管理不當也會發生各種病害，故平時防治工作亦需定時進行。金鱒自引進到目前為止所發現的主要養殖病害有病毒性疾病、細菌病、真菌病、寄生蟲病和營養不良病。其中以營養不良病較為常見，危害也較為嚴重，寄生蟲病和細菌病也是易發的疾病。幾種主要養殖病害的情況和防治方法如下：

　　2.1 病毒性疾病 金鱒的病毒性疾病主要有傳染性胰臟壞死病（簡稱IPN）和傳染性造血器官壞死病（簡稱IHV），這兩種病都是病毒性疾病，多發于0.2～1g左右的稚魚階段。患IPN疾病，病魚表現為旋轉游動，腸內充滿透明或乳白色黏液，肛門后拖有糞便，多數病魚前腹部呈突起狀。慢性癥狀為腹部膨大，眼球外突，體色變黑。患IHV疾病，病魚游動緩慢或急速旋轉狂游，整個腹部膨大，腸內充滿透明或黃色黏液，體色變黑，死亡率較高。

　　防治辦法：主要控制途徑是發眼卵引進過程。應采用聚維酮碘（有效碘1%）配制成30～50mg/L溶液浸泡引進的發眼卵5～15min，再進行孵化。

　　2.2 細菌性疾病 金鱒的細菌性疾病主要有細菌性鰓病、腸炎病和弧菌病3種。細菌性疾病是由一種黏液細菌嗜冷噬胞菌引起。多發于春季開口攝食到體重2g左右的個體，病魚無食欲，鰓部分泌大量黏液，且局部褪色。嚴重時，鰓絲粘連成棒狀。若放養密度過大，易暴發此病，可導致大量死亡。

　　防治辦法：適當稀養可起到預防作用。治療方法可用1/2000的硫酸銅溶液浸浴1～2min，每天3～4次可見明顯療效；也可每500g大黃浸泡在10kg水中，水中含0.3%氨水。經12～24h后，先用池水稀釋再全池遍灑濃度為（2.5～3.7）×10E-6，可起到顯著效果。

　　金鱒的腸炎病是鮭科魚類的常見疾病，多發生于5g以下的稚魚階段。病魚腸管發炎、充血，腸內無食物，并充滿白色或黃色黏液。弧菌病與病毒性疾病均可誘發此病。

　　防治辦法：用大蒜素粉（含量10%）口服用量100mg/kg魚體重，連續投喂1～6d，或服用新諾明用量100mg/kg魚體重，連續投喂5～7d，第一天用量加倍。也可用地錦草、鐵莧菜、辣蓼按10kg魚用干草50g，每天一次，連續3d，三種草藥可任取兩種或三種成為復方具有同樣療效。

　　金鱒的弧菌性疾病多在晚春或秋季水溫15C以上時發病。病魚眼球突出、白濁、糜爛，鰭基部、體表、肛門、口腔等處出血。病重魚肌肉壞死，腸管充血、發炎，腎脾腫大。

　　防治辦法：用磺胺類藥物混拌于飼料中，投喂1周，然后清刷池子，并用漂白粉或生石灰消毒，也可用1/50萬濃度的鹽水浸洗20min。或用土霉素，用量50～80mg/kg魚體體重，連續使用4～6d。

　　2.3 真菌性疾病 金鱒的真菌性疾病主要是水霉菌病，又稱水霉病，多發生在孵化期死卵或損傷的卵上，并能侵害臨近的好卵，使活卵窒息死亡，另外也易在受傷的魚體處著生。發病初期出現小斑點，然后逐漸擴大成絨毛狀，使患處肌肉潰爛壞死。水霉繁殖適溫在4～14℃。

　　防治辦法：主要預防辦法是孵化期注意揀除死卵，拉網時注意不要擦傷魚體。治療方法有將病魚卵用5%的福爾馬林每次浸洗30min；幼魚可用1%的食鹽水浸洗20min，成魚用1%食鹽水浸洗1小時或用高錳酸鉀10mg/L濃度浸洗1h或用食鹽、小蘇打合劑浸洗，濃度為食鹽25mg/L加上小蘇打25mg/L浸洗1h。

　　2.4 寄生蟲類疾病 金鱒的寄生蟲類疾病主要是細鱗魚三代蟲病，病原體是細鱗魚三代蟲，蟲體寄生于魚的體側、背鰭、臀鰭、尾鰭或鰓等部位。該病’多發于春季至初夏，體重為1～3g的稚魚時期。病魚常翻轉急游或側身貼于池壁，因蟲體刺激，體表分泌黏液較多且呈灰白色絨毛狀。另外，病重者鰓腫大，鰓絲暗黑色，體色黑瘦，不攝食，離群緩游，漸趨死亡，死亡率達10%左右。

　　防治辦法：此病可用1/2000～1/4000的甲醛液浸洗病魚30～60min，或用2%濃度的鹽水浸洗2h。

　　2.5 營養不良疾病 金鱒的營養不良病主要是肝脂肪變性病，此病是人工養殖虹鱒由于投喂的飼料營養含量不全、長期缺乏必需氨基酸或維生素等造成的。不新鮮的、發霉的或氧化變質的飼料，以及飼料中碳水化合物、脂肪、磷等過多均可引發此病的發生。病魚體色發黑，鰓顏色變淡，體質衰弱，離群，不活潑，獨自漂在緩流處。肝臟腫大，呈黃色、黃白色或黃褐色，膽囊腫大呈黃色。胃腸充滿黃色粘液，無食物，腸末端潰瘍充血。

　　防治辦法：發現病魚應立即改投喂優質餌料，減少投喂量，并在餌料中增加維生素的含量。病情較輕的魚經過1～2個月便可完全治愈，嚴重者則無法挽救。