向中國(guó)出口的食用水生動(dòng)物須由輸出國(guó)或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具衛(wèi)生證書(shū)，證明輸出水生動(dòng)物 (1)是野生捕撈的□或者來(lái)自官方注冊(cè)的養(yǎng)殖場(chǎng)□；（2）未使用結(jié)晶紫、孔雀石綠、惡喹酸、氯霉素、激素等藥物，其他藥物殘留和砷、汞、鎘、鉛等重金屬殘留不超過(guò)中國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)。（3）輸出前抽樣檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)大腸桿菌（O157）、沙門(mén)氏菌、單增李斯特菌、副溶血弧菌、霍亂弧菌（O1，O139）等致病微生物和貝類(lèi)毒素（麻痹性貝類(lèi)PSP≤4MU/g、腹瀉性貝類(lèi)毒素DSP≤0.05MU/g，如申請(qǐng)進(jìn)口水生動(dòng)物屬雙殼貝類(lèi)增加此內(nèi)容）。（4）輸出前臨床檢查，未發(fā)現(xiàn)動(dòng)物傳染病、寄生蟲(chóng)病臨床癥狀。（5）適合人類(lèi)食用。入境時(shí)，由入境口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)管。