（1）養殖池

面積以小型為宜，水質良好，無污染，灌排水方便。放養前一周，打好“過水”后，注入新水，并培肥水質，培育好適量的浮游植物和浮游動物，提高池塘基礎產量和自身凈化能力。

（2）馴化

用40目左右的聚乙烯網片把池子一角圍起來作為馴化區，面積約占整個池子的10%左右，高度為0.8-1.0米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹竿打樁支撐。斑鱖雖然與鱖魚一樣為肉食性魚類，但其捕食、搶食的能力較差，只有當目標靠近它時才會去捕食，因此半死又活飼料魚最好。好在斑鱖能吃新鮮的死魚；馴化它吃“死魚”這一點就很關鍵。這一過程在馴化區內進行。開始時，把飼料魚“漿”成半死（能動但不會逃跑）再投喂，等到斑鱖能聚攏來自動攝食后，把飼料魚全部殺死投喂，直到斑鱖能習慣死魚，才把馴化區的圍欄設施全部撤除，有意識地在池邊設幾個點引食，到斑鱖能主動到設定的點來覓食，整個馴化過程才算完成。

（3）養殖管理

每天投喂三次，日投喂量為魚種重的5%－8%，以新鮮的野雜魚、小花白鰱等為宜，冰鮮魚也可，飼料的充足供應是養殖成功的基本保障。定期清洗進排水口的網上污物，經常檢查系口安全，每天觀察魚的吃食、活動和水質變化情況，發現異常情況及時處理。做好天氣、水溫、投飼、發病和魚類生長的記錄。飼料魚應用3%的食鹽水浸泡，殺死飼料魚上的寄生蟲和致病菌，減少因餌料帶來的疾病。每半月交替使用硫酸銅液噴灑和三氯異氰尿酸全池潑灑一次。在魚病高發季節（7-9月）還應用土霉素適量拌餌投喂。