中國水產門戶網報道農博網水產頻道：《鰻業論壇》 
　　-紀念改革開放三十周年
　　本刊評論員
　　改革開放之前，福建沒有養鰻業。
　　1979年，中國第一家"養鰻場"在莆田涵江誕生。
　　今天，鰻業已成為福建農業的支柱產業。它利用國際資源、年生產總值100多億元，平均年出口創匯4億美元，一直保持農產品單項出口創匯的第一位。
　　福建鰻業在改革開放中誕生，在改革開放中成長，魚改革開放一路走來。它深得改革開放的滋養，印記著改革開放的風風雨雨，譜寫了一段令人蕩氣回腸和感慨萬千的歷史。其中，鰻業界最難以忘懷的是：
　　一、福建鰻業在項南同志的關心和支持下崛起。
　　1980年底，項南同志出任福建省委第一書記。從當時實際出發，他提出了福建大念"山海經"的發展思路。
　　為大念"山海經"，項南和一些部門干部同坐一部旅行車，跑遍了福建山山水水。一次行程中，項南到了"涵江養鰻場"。 博學人善問， 項南同志問了這個，又問了那個。魚苗怎么捕的？人家為什么要進口？從小到大養多久？吃多少飼料？賣多少錢？當地一位農民告訴他，涵江有一條街叫"鰻巷"。 春季里，拿籮筐在街旁的河里隨便一撈，準能抓到幾條鰻魚。項南對大家說，"地名"是印記歷史變遷的"化石"，連地名都叫 "鰻巷"的地方，說明跟鰻魚有很深的淵源關系，要好好研究，要看國內比國外，選擇我們最有潛力的發展門路。
　　項南的這番話，喚起大家對小小鰻魚的濃厚興趣。究竟能不能養？會有多大效益？特別是能不能突破"以糧為綱"的禁忌，在農地建塘養魚？霎時間，成為了熱烈的話題。當時，地是不能動的。但不占地，怎么養魚？在激烈的討論中，大家發現這里蘊藏著著幾十倍的變化。一畝地一年只產千把斤地瓜，如果建塘養鰻魚，產值即可由幾十元變成幾十萬元。拿去進口面粉、大米，那是相當一畝地"產出"幾十噸糧食的事。項南鼓勵大家解放思想，地方政府和水產部門開始重視鰻業的發展了。
　　思想"解放"不是一蹴而就的；落實行動更是舉步維艱。鰻魚養殖不能沒有飼料，但飼料制造卻為老外所控制。
　　項南不是那種提出口號就"完事"的人。面對起步的一系列問題，他不斷問計于各路專家，召開"約談會"。后來次數多了，就固定"每月一談"，形成了"科技月談會制度"。在一次"月談會"上，項南同志請各路專家談怎么解決鰻魚飼料問題。根據專家意見，布置"立項"研究。還專門叮囑外事部門的負責同志："你們也想辦法啊。一是學，二是買，要是學不到，買不成，就找海外華僑吧，他們一定有養鰻魚的。"在項南的主持下，鰻魚飼料很快研制成功了！
　　飼料解決了，苗種又是本土的資源優勢，但缺乏資金，生產還是上不去。
　　發展，離不開投入。項南關心鰻業的每一步，他親自籌劃資金，想方設法"敲開"世界銀行的門。在他的安排下，爭取了2億美元的低息貸款。這是福建第一筆、也是有史以來最大的一筆農業貸款。按照大念"山海經" 的規劃，這筆款分給鰻業4000萬美元。從此，鰻業迅速崛起，迅速形成了莆田、福清、長樂幾個主產區，邁出了向產業化發展的重要一步。上個世紀九十年代，單福清市鰻魚產量就達到2.8萬噸，鰻業提供的稅收，占當時全市財政收入的一半。在出口鼎盛年份，福建省一條鰻魚就創匯6億多美元，占出口農產品總量的八成多。
　　鰻業由改革開放而生，它的成功，也佐證和支持了改革開放。上世紀八、九十年代，到福建視察鰻業的參觀團絡繹不絕，連國外使團都來了。中央領導李先念、楊尚昆、萬里、趙紫陽、喬石等許多國家領導人也先后到養鰻場視察。福建鰻業開創了農業高投入、高產出的先例；開辟了專業化生產水產飼料的新領域；開發了＆淀粉制造的新行業；造就了第一代水產飼料專家；揭開了水產業由捕撈為主向養殖為主大轉變的序幕。這是項南領導福建改革開放的一大功績，是鰻業界乃至整個社會都不能忘記的一段改革開放史。
　　二、福建鰻業經受了國際市場競爭的嚴峻考驗。
　　上個世紀九十年代，福建鰻業生產規模超過了日本、臺灣，成為了世界最大的鰻魚養殖出口基地。福建鰻業的崛起，改變了鰻魚養殖的世界格局，遭受打壓，遭遇貿易壁壘的問題開始不斷發生，且越來越嚴峻。
　　開始，國外用"配額"限制你出口。接后，就變換"技術壁壘"。 "藥物殘留"的事件此起彼伏。每年臨近銷售旺季，都要找出事端進行炒作。2002年，制造了"汞事件"，" 日鰻聯"在超市買了7條中國產烤鰻去檢測，稱有兩條"汞超標"，不管總汞與甲基汞本質差別，就在媒體大肆渲染"中國鰻魚檢出大量汞"，竭力抹黑；2003年，以檢出"恩諾沙星"殘留宣布停止進口；2005年的"孔雀石綠"問題又使鰻魚連續4個月不能出口；2006年日本制定"肯定列表制度"，對鰻魚的藥物檢測多達115項，檢測要求之嚴酷，莫此為甚！鰻魚是活體，該出口時出不去，損失就是災難性的。其中1996－1997年出口受阻時，引發了恐慌性拋售，鰻魚價格從一噸19萬元跌到2萬多元，一大批鰻農破產、負債，甚至有人無奈自殺。近年來，已經沒有什么"藥殘超標"可以撥弄了，就利用"風馬牛不相及"的各種事件，什么"水餃"呀，"青刀豆"呀，大肆制造"中國食品信任危機"。 福建鰻業在一次又一次的折騰中"跌宕起伏"；世世代代"面對黃土，背負青天"的福建農民一下子轉入國際市場的激烈競爭，付出的代價也是沉重的，受到的教益也是豐碩的。他們感到，只有聯合起來，團結應對，才能保護自己。1998年，"福建鰻業協會"應運而生。
　　在協會的平臺上，鰻業進行了一系列的抗爭。特別通過推廣健康養殖，基本解決了藥殘問題，鰻魚成為了當今世界檢驗最嚴、質量最可靠的高檔食品。
　　鰻業從三十年的風風雨雨走來，接連不斷的嚴峻考驗鍛煉了它的堅強筋骨。它"屢撲屢起"，巋然屹立；因為它是改革開放的"驕子"！
　　三、鰻業將在不斷深化改革開放中持續發展。
　　創辦伊始，鰻業就以出口定位，是典型的外向型生產。改革開放以來，鰻業出口創匯累計近100億美元，在福建經濟發展中發揮了重要作用。當前，世態變幻，鰻魚和其他出口產品一樣，正在面臨對外貿易的嚴重困難。特別是鰻魚消費集中在日本，市場過于單一的問題使它成了最容易受傷的品種。今年以來，人民幣升值、銀根緊縮、世界金融風暴等等影響，養鰻業又一次面臨著嚴峻的挑戰。
　　福建鰻業擁有資源基礎、技術力量、生產能力的優勢。只要政府支持，有效協調，一致對外，鰻業不但能在生產上保持優勢，還終將在市場上改變地位，贏得新生。這一切，都有賴于進一步改革開放，有賴于進一步解放思想，有賴于鰻業從外向型轉向內向型，從外銷轉向內銷，在穩定國外市場，擴大國內需求中重振雄風。
　　山重水復，柳暗花明；鳳凰涅盤，烈火重生。項南同志親手為福建鰻締造的這項事業，一定在改革開放的不斷深化中，排除萬難，持續發展。