模擬自然生態養殖黃鱔是在湖泊、稻田中生長的自然生態環境條件，利用當地湖泊、稻田等水域中自捕或收捕或收購的幼鱔作鱔種，配套養殖蚯蚓、福壽螺，培育蠅蛆，輔以燈光誘蟲解決黃鱔餌料，按照綜合防治程序預防和控制鱔病的一種養殖模式。現將其養殖技術要點介紹如下：

　　一、基礎設施建設

　　1.鱔池　
　　在庭院附近(便于管理)或靠近水源的稻田中挖去50厘米深的土，形成40米×50米的長方形鱔池。用密眼網制作高1.2米的有底網箱放入池中，并填入40厘米深的田土。網箱分成三格，以便大、中、小鱔魚分養。池內栽種慈姑等挺水植物，水面上移植占鱔池面積1／3的水花生、水葫蘆等浮水植物，池四周栽種瓜、扁豆等藤蔓植物，以便遮陽。

　　2.蠅蛆房　
　　用竹木作支架，四周蓋塑料布作墻，房內用密眼網制成全封閉網罩，長6米，寬5米，高2米，離地0.5米搭成托盤式支架，供放置蠅蛆培養架用，池面設置盛放和收集蠅蛆的盆桶。

　　3.養蚯蚓場　
　　搭建大棚(也可在露天)，規格比蠅蛆房稍大些，用黑色塑料薄膜覆蓋棚頂和四周，造成黑色環境，利于蚯蚓的活動和排糞。大棚內可放置多只多孔槽，多孔槽用角鋼焊成長18厘米、寬35厘米、高100厘米的鐵架，四周用塑料編織帶編成間距2厘米～3厘米，內裝漚制好的餌料和種蚯蚓，槽四壁為蚯蚓活動、排糞的地方。

　　4.養螺池　
　　利用廢舊溝渠、池塘，面積、水深不限，讓福壽螺在池中自繁、自育、自養。

　　5.安裝黑光燈　
　　在鱔池上方安裝3盞黑光燈，如無條件白熾燈亦可。

　　二、動物性餌料的培養方法

　　1.蠅蛆培育　
　　在4月份前后進行，方法是將新鮮的畜禽糞便從欄中鏟出，運到蠅蛆房中，淋上豬血等誘蠅產卵(種蠅采用本地野生蒼蠅經半年以上、十幾代的馴化就能成為偏愛在畜禽糞上產卵的種蠅）。在溫度適宜的情況下，一般4天后蛆自動掉進收蛆盆桶中，每天早晚各收1次。取出的蠅蛆用十萬分之一的高錳酸鉀液消毒，投入蚯蚓中混養2小時，使蛆粘有蚯蚓的氣味后投喂。

　　2.蚯蚓養殖　
　　用豬、牛、羊等糞55%，纖維料(稻草、麥桿、廢紙、垃圾等)45%，經混合堆成高1.3米、寬1米的長方體，均勻噴水至底部有水流出為止，4天～5天后可升溫至75℃～80℃，以后又逐漸降溫，當降至60℃時翻開重堆，以后分別再隔7、5、4、3天各翻1次。堆制發酵完后調整pH值至7～7.5，添加0.2%尿素和糖精、香精的混合營養料，調制好后送入蚯蚓養殖場，蚯蚓種需引進日本大平二號或北星二號或兩者雜交提純后的新一代品種。一般每槽放蚯蚓種2萬條。養殖的蚯蚓可每天取大留小，收取后直接喂鱔。

　　3.福壽螺養殖　
　　在水溫15℃時放入種螺，放養量不限，因福壽螺繁殖力極強，很快即能形成批量。投喂水草、瓜果蔬菜廢棄物和部分麩皮、麥面等飼料。根據池中的數量及時取成螺，敲碎切成條摻和蚯蚓喂鱔。

　　4.動物餌料產量　
　　根據黃鱔生長需要，整個飼養周期需動物性餌料除燈光誘蟲和其他輔助餌料外，都可通過上述方法培育和養殖獲得。一般養殖前期和后期以蚯蚓為主，7、8、9三個月因溫度較高，蚯蚓生長速度緩慢，蠅蛆和福壽螺培育容易，以蠅蛆和福壽螺為主。黃鱔從4月份開始至10月份停止攝食。

　　三、黃鱔的養殖技術

　　1.鱔種放養　
　　鱔種放養在水溫達到10℃～15℃以上時進行。鱔種來源于當地湖泊、稻田，可用竹籠張捕或抄網抄捕。值得注意的是稻田使用過農藥張捕的黃鱔不能用以養殖。當天捕獲的鱔魚經藥浴和驅蟲處置后當天放入池中，放養的時間最好在一周內。在生產實際中，捕獲的黃鱔往往規格不一，因此要嚴格挑選，除挑選優良品種(體呈黃色，體表黃褐斑較大的為好)，還要按規格分成小、中、大三檔，一般分為重25克、50克和100克3個檔次，品種不良的和規格懸殊大的要剔除。每平方米小、中、大三種規格鱔種分別放養60尾、30尾和15尾左右。

　　2.餌料投喂　
　　堅持“四定”投餌。即定質：鮮活的蛆、蚯蚓、螺的質量都較好，黃鱔比較喜食，但還要誘喂部分麩皮、餅粕及瓜菜類植物性餌料，以保證營養全面。定量：投餌量隨溫度升高而逐步增加，日投喂量4月和10月占鱔體重的2%，5月和9月占鱔體重的3%，6、7、8三個月分別占鱔體重的5%、6%和7%，日投喂量每10天調整1次，以傍晚投喂為主。定位：用木框加聚乙烯網布做成食臺，堅持在固定地點投喂。

　　3.水質管理　
　　引用水源必須符合漁業用水標準，確保無異味，無污染，無殘留農藥。鱔池水質達到肥、活、嫩、爽的要求，溶解氧在5毫克／升以上。當水質嚴重惡化時鱔魚前半身直立水中，口露出水面呼吸空氣。發現這種情況，必須及時加注新水解救。為防止水質惡化，一般每5天～7天換水1次。夏、秋高溫時，要注意清潔衛生，增加換水次數。注入池中的水溫溫差不能超過5℃，否則黃鱔因溫度突變而引起感冒而死亡。水位春、秋保持15厘米～20厘米，高溫時保持25厘米～30厘米。

　　四、綜合控制黃鱔病害

　　1.了解黃鱔致病原因　
　　病害是黃鱔人工養殖難點中的難點，須高度重視。養殖者必須了解鱔病發生的原因：一是因受傷害而發病；二是因水溫驟變而發病；三是因水質惡化而發病；四是寄生蟲侵襲而發病；五是細菌、霉菌感染而致病；六是飼養管理不當而發病。必須區分上述情況，采取相應的措施，做到有的放矢，防患于未然。

　　2.鱔池消毒　
　　對老鱔池要在秋、冬挖去淤泥，并經冰凍、曝曬，促使池底池土疏松，加速腐殖質分解。對新、舊鱔池都要用生石灰消毒。因生石灰遇水產生化學反應，放出大量熱能，產生具有強堿性的氫氧化鈣，在短時期內使水pH值迅速升高到11以上，從而能殺死細菌、寄生蟲等病原體和水生昆蟲等敵害生物，同時能保持池水呈微堿性，既改良水質和池底土質，又有利于鱔魚的生長。

　　3.鱔體消毒　
　　鱔入池前，首先要做好藥浴消毒，以殺死有害病菌和寄生蟲等，消除運輸不當等原因造成的體表輕度感染性炎癥，常用藥物有3%～4%的食鹽水，或每噸水10克漂白粉，或每噸水8克硫酸銅，或每噸水10克～20克高錳酸鉀，將水和藥物倒入盆桶中，浸入鱔種，藥浴10分鐘～20分鐘。野生鱔種腸道內有棘頭蟲等腸道寄生蟲，可在正式投餌前每100千克鱔魚用“腸蟲清”4片～5片拌餌投喂。

　　4.藥物預防　　　
　　生長旺盛季節每半個月左右要進行1次藥物預防，每立方米水體用生石灰25克或漂白粉1克全池潑灑。