中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道(2005-6-17)大龍蝦、小青龍，頻頻出現(xiàn)在上海各類飯店的餐桌上，有的做成刺生，有的用黃油炒，有的做成泡飯。可是，跟著市食藥監(jiān)局專家凌晨暗訪銅川路水產(chǎn)市場和滬西水產(chǎn)批發(fā)市場后，記者對鮮美的龍蝦佳肴打了一個安全上的大問號。 

　　幾乎每個出售龍蝦的攤位里，都有一個放置死龍蝦的冰水缸。食監(jiān)人員對死蝦提出疑惑后，一位攤主大聲嚷道：“你們以為飯店里的就新鮮了嗎？都是從我們這里出去的！”帶隊暗訪的市食藥監(jiān)局局長王龍興頓時引起了警覺，他叮囑執(zhí)法隊員們：“必須要追查死龍蝦的去向，進入飯店的必須要弄清到底是生吃還是煮熟了吃。” 

　　滬西市場管理處內(nèi)，貼著禁止出售商品的目錄，其中包括死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品，但同為海產(chǎn)品的龍蝦卻沒有包含在內(nèi)。食監(jiān)人員表示，這些衛(wèi)生規(guī)定都制定于上個世紀90年代，當時龍蝦還不是人們餐桌上的食品，因此不可能出現(xiàn)在這個目錄里。那么吃死龍蝦到底會有什么后果？王龍興表示，這需要立項研究，當務之急是建議市民，為防萬一，最好不要生吃龍蝦。 

　　衛(wèi)生部不久前對全國人體重要寄生蟲病現(xiàn)狀進行的調(diào)查顯示，我國食源寄生蟲病呈明顯上升趨勢。特別是有吃“魚生”習慣地區(qū)上升幅度更大。隨著市場開放程度的提高，三文魚、龍蝦、象拔蚌等新興海產(chǎn)品市場占有率越來越高，有關(guān)政府部門應該提前一步，彌補政策法規(guī)上的疏漏，對這些產(chǎn)品的安全食用提出意見，避免發(fā)生不可挽回的后果。（文匯報）







                                                             采集:姜玲