(1)飼料 細(xì)鱗鯧在生長(zhǎng)過(guò)程中的食性是從動(dòng)物性向雜食性轉(zhuǎn)變，它能很好地?cái)z食池塘中的浮游生物、藻類(lèi)、植物(如水葫蘆、蕪萍)和動(dòng)物性餌料，如蝦、昆蟲(chóng)等，同時(shí)也喜食各種人工配合顆粒飼料和各種商品飼料。在成魚(yú)飼養(yǎng)階段，細(xì)鱗鯧的雜食性表現(xiàn)尤為突出，它能充分地利用各種飼料，如魚(yú)粉、血粉、肉骨粉、豆餅、菜粕、麥麩、玉米粉、米飯、雞飼料、鴨飼料、各種動(dòng)物內(nèi)臟器官和下腳料，切碎的的瓜、果、皮等等。

在飼養(yǎng)的過(guò)程中，可投喂單一人工飼料或混合飼料或配合飼料，但精養(yǎng)高產(chǎn)池塘，必須投喂?fàn)I養(yǎng)較全面、質(zhì)量較高、各營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)的配合飼料，它是實(shí)現(xiàn)細(xì)鱗鯧高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。使用配合飼料有五大優(yōu)點(diǎn)：①配合飼料是根據(jù)細(xì)鱗鯧生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要而配制的，所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，能夠滿(mǎn)足細(xì)鱗鯧正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要，可加速細(xì)鱗鯧的生長(zhǎng)。②配合飼料經(jīng)過(guò)機(jī)械加工成顆粒狀后，不僅適口性好，而且穩(wěn)定性好，可減少飼料營(yíng)養(yǎng)成分在水中的散失。這樣既防止水質(zhì)污染，又減少飼料浪費(fèi)，可提高飼料的利用率。③在配合飼料中各種飼料的原料經(jīng)過(guò)加工處理后，不僅可除去一些毒素和不利因素。殺滅一些病菌及寄生蟲(chóng)卵，減少飼料中不良因素的影響和疾病的侵害，還可提高飼料營(yíng)養(yǎng)消化吸收率。④配合飼料還能根據(jù)需要添加各種防病藥物和其他活性物質(zhì)，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖成活率。⑤有利于運(yùn)輸和貯存。

有關(guān)細(xì)鱗鯧營(yíng)養(yǎng)的研究甚少，一般認(rèn)為細(xì)鱗鯧的蛋白質(zhì)要求為28％一35％。根據(jù)其食性及養(yǎng)殖特點(diǎn)，可參照我國(guó)頒布的草魚(yú)和鯉魚(yú)的配合飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)細(xì)鱗鯧飼料配方。在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，應(yīng)充分考慮配合飼料的營(yíng)養(yǎng)性、安全性和飼料成本。在進(jìn)行選料時(shí)。要因地制宜地進(jìn)行選擇，要堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)含量高、取材方便、數(shù)量充足、價(jià)格低廉的原則，由于細(xì)鱗鯧能夠利用植物蛋白，可考慮多用一些植物性蛋白質(zhì)以降低飼料成本。

在巴西，研究人員在4只8立方米的網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行了用不同飼料投喂細(xì)鱗鯧的養(yǎng)殖試驗(yàn)。試驗(yàn)放養(yǎng)密度為25尾/立方米，平均尾重375.54克。在兩只網(wǎng)箱內(nèi)投喂含粗蛋白質(zhì)25.22％的配合飼料，另2只網(wǎng)箱投喂由55.22％的蔬菜、果皮和28％的雞內(nèi)臟及16.78％的玉米粉混合而成的混合飼料。經(jīng)飼養(yǎng)80天，投喂配合飼料組的魚(yú)，平均個(gè)體增重為293.6克；投喂混合飼料組的魚(yú)，平均個(gè)體增重為240.58克，飼料系數(shù)分別為7.14與8.42。此試驗(yàn)表明，用蔬菜、果皮和雞內(nèi)臟及玉米粉混合飼料飼養(yǎng)細(xì)鱗鯧，其月單產(chǎn)可達(dá)2.26千克/立方米，養(yǎng)殖成本可減少一半。

(2)投喂技術(shù) 投喂技術(shù)，是繼魚(yú)種培育和飼料配比之后最重要的飼養(yǎng)技術(shù)。采用科學(xué)的投喂技術(shù)，可獲得較好的飼料轉(zhuǎn)換率、促進(jìn)魚(yú)體生長(zhǎng)、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，因此，必須重視投喂技術(shù)。投喂技術(shù)，包括定投飼量、投喂次數(shù)、投喂時(shí)間和投喂方法等。在我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中，講究“四定”（即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位)和“三看”(看天氣、看水質(zhì)、看魚(yú)情)的投飼原則，是對(duì)投飼技術(shù)的高度概括。

①投飼量：投飼量，是根據(jù)水中魚(yú)的體重和投飼率換算出來(lái)的具體數(shù)值。投飼率，是日投喂飼料量占魚(yú)體重的百分?jǐn)?shù)，它受飼料質(zhì)量、魚(yú)的個(gè)體大小、水溫和水質(zhì)等因素的影響。試驗(yàn)證明，規(guī)格為100.5—88.7克細(xì)鱗鯧魚(yú)種，投喂粗蛋白質(zhì)為30％—35％的飼料時(shí)，生長(zhǎng)最快。不同的水溫與投飼率，其增重與餌料系數(shù)差異顯著：當(dāng)水溫為17—18℃時(shí)，細(xì)鱗鯧開(kāi)始攝食；當(dāng)水溫為19—20℃時(shí)，適宜的投飼率為1％；當(dāng)水溫為24℃左右時(shí)，最適投飼率為3％；當(dāng)水溫為27—30℃時(shí)，最適投飼率為5％，細(xì)鱗鯧代謝最強(qiáng)，生長(zhǎng)也最快。生產(chǎn)上投飼量的確定，一般按魚(yú)種放養(yǎng)的數(shù)量、規(guī)格、計(jì)劃增重量和飼料系數(shù)來(lái)確定全年的總投飼量(全年總投飼量＝全年魚(yú)體計(jì)劃增重量×餌料系數(shù))。在全年總投飼量確定之后，根據(jù)每個(gè)月的水溫及魚(yú)體增重量計(jì)算月投飼量，并在月投飼量的基礎(chǔ)上，根據(jù)“四定”和“三看”的投飼原則，確定每日的投飼量。具體飼料投喂量，應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及魚(yú)體攝食情況來(lái)確定，不能過(guò)多過(guò)少或忽多忽少，即投飼的變動(dòng)要均勻有規(guī)律，以提高魚(yú)體對(duì)飼料的消化率，加速生長(zhǎng)。

②投飼次數(shù)和時(shí)間：同第四節(jié)中的魚(yú)種培育。

③投喂方法：細(xì)鱗鯧魚(yú)種剛放養(yǎng)開(kāi)始投喂飼料時(shí)，要注意定時(shí)定位進(jìn)行攝食行為的訓(xùn)練。投喂的飼料必須保證新鮮、適口，營(yíng)養(yǎng)含量適宜。每天開(kāi)始投喂時(shí)，投飼速度要慢些，待細(xì)鱗鯧魚(yú)種集中到投喂點(diǎn)時(shí)，投飼的速度可快些。投喂顆粒飼料的密度，必須考慮到有些魚(yú)能在水面吃到，而另一些魚(yú)能在池底吃到。每次投喂30分鐘左右，有80％以上的細(xì)鱗鯧吃飽即可。投喂時(shí)要注意配合飼料不要與天然飼料同時(shí)投喂，以免影響細(xì)鱗鯧對(duì)顆粒飼料的集中快速攝食，而致使配合飼料不能及時(shí)被魚(yú)吃完溶散于水中，造成飼料浪費(fèi)。在投喂天然餌料時(shí)，可采取與配合飼料進(jìn)行交替投喂。