中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道(2004年11月29日)進(jìn)入冬日以來，“冬令進(jìn)補(bǔ)”又成為關(guān)注健康的現(xiàn)代人追捧的熱點(diǎn)。據(jù)上海媒體報(bào)道，受“進(jìn)補(bǔ)”之風(fēng)推動(dòng)，上海市場(chǎng)上的甲魚價(jià)格步步攀升，養(yǎng)殖甲魚(規(guī)格為每只500克)每公斤50元的市場(chǎng)售價(jià)已經(jīng)達(dá)到年內(nèi)價(jià)格的頂峰，野生甲魚更是以每公斤200元的價(jià)格俏銷。但記者走訪京城數(shù)家大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)后獲悉，與上海市場(chǎng)行情截然不同的是，京城水產(chǎn)市場(chǎng)上的甲魚銷售卻明顯比較“冷”，銷量很少，價(jià)格也不高。 

   在四道口水產(chǎn)交易市場(chǎng)，記者看到，經(jīng)營甲魚的商戶只有四五家，而且并非專營甲魚，多以蝦蟹等活海鮮、河鮮為主營，同時(shí)“兼營”甲魚。一位商戶告訴記者，北京市場(chǎng)上的甲魚大多來自湖南、湖北、河南等省份的養(yǎng)殖基地。 目前甲魚分為三個(gè)檔次，250克到450克的小甲魚價(jià)格每公斤在36元左右，重量在450克到750克之間的“中甲魚”價(jià)格在每公斤50元左右，重量超過750克的大甲魚價(jià)格則在每公斤56元至60元之間。也就是說，用100元錢，在上海可以買到單體重500克的甲魚，在北京卻能買到單體750克重的甲魚。因?yàn)楸本┘佐~銷量很小，所以在市場(chǎng)上也無“批發(fā)價(jià)格”和“零售價(jià)格”的區(qū)別，該商戶無奈地苦笑著說：“甲魚一天賣不了幾只。” 

    據(jù)介紹，北京市場(chǎng)上也有野生甲魚出售，價(jià)格比同等規(guī)格的養(yǎng)殖甲魚貴一倍左右，銷量也非常小。野生甲魚與上海的差價(jià)更明顯，北京水產(chǎn)市場(chǎng)上重量在500克左右的野生甲魚價(jià)格約100元／公斤，重量大于750克的野生甲魚價(jià)格也僅在120元上下，而上海每公斤的價(jià)格在200元左右。

    另一位商戶告訴記者，北京消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和上海不同，雖然甲魚確實(shí)具備滋補(bǔ)功效，但很多消費(fèi)者并不是特別“認(rèn)”它，甚至有“不敢吃”的心理，在家自己做甲魚吃的人寥寥無幾，一般是偶爾到餐廳吃上一次。所以前來上貨的零售商幾乎沒有，甲魚基本上全都銷往中小型餐廳、飯店，而且他們的購買量也不大，一次最多買三五只，進(jìn)貨也不頻繁。而一些主推甲魚菜品的大餐廳則是從外地的養(yǎng)殖基地直接進(jìn)貨。

    該商戶向記者透露，甲魚在北京的銷量一直不大，曾有媒體報(bào)道養(yǎng)殖甲魚、牛蛙的池子在清池消毒時(shí)農(nóng)藥殘留太多，以至于養(yǎng)殖的甲魚和牛蛙的肉質(zhì)也受到影響，因此甲魚銷售更是“雪上加霜”。記者隨后又走訪了法華寺天民水產(chǎn)市場(chǎng)，了解到的情況基本與四道口水產(chǎn)交易市場(chǎng)相同。




                                          采集:黃子