稻田養殖烏鱧，主養畝產烏鱧150～200千克，套養畝產烏鱧10～20千克，是養殖常規魚效益的3～5倍。現將其主要技術介紹如下：

    1．稻田的選擇：選擇通風向陽、洪澇影響小、水源充足、排灌方便、田間工程比較規范的稻田。其中魚凼占田面積的8％～10％，深 1.2～1.5米，用磚、石等材料建成牢固永久性魚凼。主溝與魚凼相通，寬1～1.2米，深0.5米，面積占田面積的3％～5％，形狀依田塊形狀而定，可挖成“T”、“＋”、“井”字等形狀。稻田按農技要求起壟栽秧，形成魚凼、主溝、支溝配套，確保魚在田中自由暢通活動。田埂加固加高到0.8～1米，或用舊網片圈欄。進出水口用兩層攔魚設施牢固攔置，防止烏鱧跳躍或鉆洞逃逸。魚凼移植水葫蘆或水生蔬菜，面積不超過魚凼面積的20％，為烏鱧提供隱藏場所。

    2．魚種投放：選擇規格整齊，無病無傷，體質健壯，經過馴化攝食人工配合飼料的隔年烏鱧魚種或當年烏鱧魚種。隔年魚種規格為50～150 克，當年魚種規格為10厘米左右。2～3月份，水溫15℃左右，放養隔年魚種。主養稻田畝放300～350尾，再套養規格為150～250克草魚、鯉魚魚種10～15尾。套養稻田，常規魚按常規密度放養，規格比烏鱧魚種大50％以上。每畝套養烏鱧魚種20～30尾，栽秧前放的隔年魚種先圈養的魚凼中，待栽秧20天后，秧苗硬稈時放入大田飼養。隔年魚種也可在栽秧20天后投放稻田，以免活動力強的烏鱧翻倒嫩稻秧。當年10厘米左右的烏鱧種一般在5月中旬后投放，主養稻田畝放400～500尾，套養稻田畝放30～50尾。

    3．投飼管理：烏鱧經過馴食，能很好攝食人工配合料。農村養殖，應因地制宜廣辟飼料源，動物飼料可用小型絞肉機絞成肉糜，按60％比例，與 35％的植物飼料制成粉，及3％植物油，與2％魚用微量元素預混料，用少量熟淀粉糊制成團狀投喂。也可按40％新鮮動物料和60％大口鯰專用粉料喂養，效果亦佳。用密網或篾席在魚凼水面下30～50厘米處設置餌料臺，面積1～2平方米，日投餌率按魚體重6％～10％比例投喂，每日投喂2～3次。應根據氣溫、水溫、天氣、魚吃食等情況靈活決定投喂次數和飼料量，7～9月三個月中，天氣好，水溫高，魚吃食旺，日投餌率可按魚體重的10％，每日喂3次。套養稻田以常規飼養管理為主，不必投烏鱧料，但田中要放入繁殖力強的鯉魚、鯽魚、羅非魚或野雜魚，不斷為烏鱧繁殖餌料魚。稻田施肥和施藥按常規進行，每日早晚巡田，尤其是雷陣雨、洪水天氣，烏鱧特別活躍，要常檢查堤埂及攔魚設施，發現問題及時處理，防止烏鱧逃跑。