匙吻鱘隸屬于鱘形目、匙吻鱘科，分布在美國中部和北部的大型河流及相關湖泊、水庫和海灣沿岸地帶，是一種純淡水性魚類。該魚生活在水體中上層，適溫范圍為0～37℃，pH適宜范圍為6.5～8，對水體溶解氧（DO）要求在5毫克/升以上；終生以浮游動物為食，幼魚攝食方式為吞食，體長超過12厘米以后，攝食器官發育完善，轉營濾食方式；幼魚在餌料不足時，有互相咬傷現象，在人工飼養下，喜食與浮游動物一樣大小的浮性餌料。
    白鯽隸屬于鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯽屬。白鯽一般生活在水體中上層，喜群集，適應性強，對水溫與水質變化，低溶氧（窒息點0.1～0.2毫克/升）等均有較強的忍受力。白鯽是以兼食浮游生物（浮游植物為主）的雜食性魚類，但隨其個體大小、季節變化而改變，當體長1.7～2厘米時，主食浮游動物；2～2.3厘米時，攝食浮游植物占60％～65％、浮游動物約占30％；8厘米時，則轉為攝食浮游植物（約占60％～65％）和有機碎屑、商品飼料；31厘米后，主食（95％以上）藍藻、綠藻、硅藻和裸藻等。春、夏、秋季，該魚以浮游植物、有機碎屑等為食，冬季則以有機碎屑為食，故白鯽是在自然狀態下能終年攝食的淡水魚類之一。
    從食性和習性看，匙吻鱘、白鯽與花、白鰱較為相似，所以是天然網箱養魚的理想替代品種。現將有關匙吻鱘、白鯽網箱養殖技術介紹如下：

    1、網箱制作及設置

    網箱用3×5聚乙烯線編織網片，采用單層結構縫制成4米×6米×2米或4米×7米×2米的封閉式長方體，目大2～4厘米；用楠竹（Φ底：8～10厘米）作箱架，使其充分撐開并浮于水上；用鉛墜（或光滑瓷頭）沿網箱底綱四邊均勻捆扎，使網箱下水后快速下沉，在箱架的漂浮下自然撐開，盡可能增大網箱的有效利用空間，網箱四角分別掛4個墜石（砼圓柱，5千克/個），增加箱體在水下的穩定性。
    網箱應設置在水庫風浪較小、水流暢通（微流水）、背風向陽、交通便利的庫灣（或庫汊）內，要避開干流、行洪區和主航道。網箱的長邊捆綁在一根聚乙烯纜繩（Φ≥2厘米）上，繩兩端分別用鋼釬（Φ≥3厘米）固定在庫汊兩岸，或一端固定在庫岸邊的鋼釬上，另一端固定在水庫內的大鐵錨（40～50千克/個）上；纜繩的走向應垂直水流方向，便于箱內外水體交換。箱間距應大于10米，兩排網箱之間的距離應大于100米，確保網箱四周水質良好、天然餌料豐富。

    2、魚種放養

    魚種放養前，要認真檢查網箱有無破損和假結，網線有無老化，縫合線是否松開，其他結構是否緊密牢固，發現問題及時修復。新網箱要在魚種放養前15～20天檢修下水，以便附生少量藻類使其柔滑，避免魚種放養后因摩擦網衣而受傷。魚種運輸前，要進行2～3次拉網鍛煉和捆箱鍛煉，在捆箱中吊水時間不少于4小時，以適應起捕和長途運輸，整個運輸過程要嚴防缺氧。
    魚種質量要求大小均勻、無傷無病、體格健壯。魚種規格：根據匙吻鱘、白鯽的生物學特性，從養殖學和經濟學角度出發，二者的入箱規格分別是：匙吻鱘10～15厘米/尾、白鯽5～8厘米/尾。魚種一般在冬季或初春入箱，以水溫13～15℃之間入箱最佳。魚種運抵水庫邊后，必須經過調溫（溫差＜±1℃）下水，然后消毒入箱，魚體消毒常用3％～5％的食鹽水浸浴10～15分鐘。魚種入箱密度：根據試驗，中上游水域，每平方米可投放1尾匙吻鱘、2～3尾白鯽；上游水域，因水質經常保持肥沃、活鮮，每平方米可投放2尾匙吻鱘、3～5尾白鯽。