中國水產門戶網報道    東莞時報資訊：在南城塘貝市場的水產品區，小趙見到了扇貝。老板介紹說，中國人食用扇貝主要是在廣東地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用，當然，蒜蓉粉絲蒸扇貝也是廣受歡迎的菜品。在東莞，扇貝同樣受歡迎，尤其受到老莞人的喜愛。這不，小趙發現，買扇貝的很多都是東莞本地阿姨。她們說扇貝煲湯清甜又滋補，用來蒸粉絲，小孩最愛吃。 
　　買海鮮類食材一般都忌死品，扇貝也是一種比較難判斷的海鮮。怎么挑選呢？
　　小趙打探到，新鮮的扇貝是“露肉”的。原來，扇貝屬于雙貝類，即上下兩邊都會長肉。生猛的扇貝張開口，上下有肉凸出來，因為活生生的扇貝是依靠這兩塊肉去吸食微生物的；死了的扇貝那兩塊肉就會向中央縮進去。所以在購買扇貝的時候，一定要看貝殼外面是不是露肉。