中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)資訊： 近日，閩粵名菜“跳跳魚(yú)”出現(xiàn)在華南水產(chǎn)市場(chǎng)，為江城好吃佬們又帶來(lái)一道新美味。
昨日，記者在華南水產(chǎn)市場(chǎng)初見(jiàn)這種魚(yú)，也被嚇了一跳：眼睛長(zhǎng)在腦門(mén)上，身長(zhǎng)僅數(shù)厘米，外形酷似泥鰍，人一走近，小魚(yú)頓時(shí)慌作一團(tuán)，紛紛用前鰭當(dāng)腳，四處亂跳。
據(jù)銷(xiāo)售跳跳魚(yú)的店主陳老板介紹，這是閩粵一帶名菜，又叫“彈涂魚(yú)”。這種魚(yú)做湯、燒炒均可，吃法很多，價(jià)格為25元一斤，閩粵當(dāng)?shù)剡�有一種身長(zhǎng)10厘米以上的大“跳跳魚(yú)”，要賣(mài)到70元一斤。
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