中國水產門戶網報道(2003-7-16)與往年相比，今年湖北武漢基圍蝦格外便宜，面對大量充斥市場的基圍蝦，專業人士提醒，現在市場上價格低的基圍蝦多是白蝦，而非人們常說的草蝦。

　　近日，記者在武漢大東門等集貿市場看到，基圍蝦價格已降到了18元／500克，與去年同期30元的價格相比，便宜了近一半。業內人士稱，雖然有非典影響，但目前武漢市場海鮮產品價格比較穩定，基圍蝦價格一般都在30元／500克。

　　華南海鮮市場小龍魚海鮮坊的歐陽經理還告訴記者，基圍蝦一般都是指草蝦，那些賣到18元／500克的多是白蝦，口味與草蝦有很大區別。

　　如何區分草蝦和白蝦？據介紹，白蝦的殼薄，顏色較淺，煮熟后紅色色澤不好，而且還會出現黑頭。草蝦殼厚，顏色較深，煮熟后紅得水亮，只有死草蝦才會出現黑頭的現象。(中國漁網)







                                                             采集:姜玲