中國水產門戶網報道    半島晨報資訊：作為大連地區出口創匯的優勢品種，河豚魚在今年將可能受國際貿易寒流所困，年出口量預計縮減50%以上。昨天召開的2009中國大連水產品流通(采購)大會上，有參展企業呼吁適當放松“河豚魚禁食令”，并表示，“國內龐大的消費市場已經令河豚魚產業步入臨界點。”

　　優勢出口品種遭遇寒流

　　“受金融危機影響，日韓等國對河豚魚的需求量大幅度降低，價格一降再降，由原來的4000日元/公斤降至2000日元/公斤。”一家參加大連水產品流通(采購)大會的水產企業代表告訴記者，日韓等國的貿易保護政策，極大地限制了其國內經銷商與中國企業的經貿合作，占我國水產品出口重要份額的河豚魚出口貿易受到重大影響。2007年，我國出口河豚魚總量5500噸，2008年減至4000噸，預計2009年河豚魚出口將有可能縮減50%以上。

　　目前河豚的養殖主要分布在沿海10個省市，以遼寧、河北、山東、江蘇、廣東和福建為主要養殖省份。目前中國可部分食用的4種河豚魚，恰恰是大連主產品種。大連的河豚魚，已成為繼對蝦、裙帶菜、雜色蛤、扇貝之后又一個出口創匯地方優勢品種。

　　吃養殖河豚不需“拼死”

　　早在上世紀90年代，河豚魚在國際市場的價格就攀升至每噸25萬元的高價。由于不能在國內流通，除定點料理店準許經營活體河豚之外，我國每年河豚魚幾乎全部銷往日、韓等國。而日韓知道中國“禁食令”，不僅在收購價格上一降再降，對河豚魚的質量要求也越來越嚴格。

　　“河豚魚素來以肉鮮味美和高蛋白、低脂肪等健康因素受到國際市場推崇。但因為其具有毒性，一般的企業很難在技術上突破及養殖瓶頸等而使得產量一直不高。”一家參會企業負責人介紹，事實上，野生河豚魚已經非常少見，而養殖河豚魚毒性已大大降低。

　　大連市海洋漁業協會方面介紹，我國河豚魚研究與韓、日等國幾乎同步，近年來其營養開發及脫毒技術的研究達到接近完善的水準。2005年，國內第一條河豚魚加工生產線在大連莊河開工運營，這條生產線的毒素安全指標僅為0.04微克，是國際通用標準的16%。

　　呼吁“解禁”洄游國內市場

　　早在1990年，衛生部頒布《水產衛生管理辦法》，規定河豚魚不得流入國內市場。1995年，衛生部允許在浙江和上海率先開展鮮河豚魚的“人體試食試驗”。次年，大連、沈陽共9家餐飲單位被允許在遼寧省食品監督檢驗所的組織下銷售河豚魚。今年6月1日起實施的《食品安全法》曾被業內樂觀地認為是“河豚魚解禁前奏”。不過最近相關部門表示，尚無信號表明近期或年內能夠完成河豚魚的解禁動作。

　　目前嚴峻的貿易形勢使河豚魚出口產業處于崩潰邊緣，養殖戶面臨市場低迷、出口受阻和產品積壓的重重困境，與之唇齒相依的數萬漁民的生存也受到嚴重威脅。“轉戰國內”看來是解決這一問題最為有效的途徑。業內人士呼吁設立河豚魚連鎖經營試點，對河豚魚專職廚師頒發專門的技術培訓和資格認證，“這些舉措的前提當然是嚴格監督、管理去毒加工的河豚魚，不能隨意流通。”

　　“大連已有數家餐飲店將河豚魚作為試食試驗菜品之一，依照省地方標準進行加工烹飪，沒有發生過一起河豚魚中毒事件。”市海洋漁業協會方面表示，這為有條件開放國內試食范圍提供了寶貴的依據。