“本地淡化蝦苗早幾年開始就很難做了。”斗門某私人淡化蝦苗場的馮老板說，“這附近幾家蝦苗淡化場，一家去年就沒有做了，一家轉手賣給了別人，一家今年勉強做了2個月就關門了，我自己做得也很少，僅僅保本而已。”馮老板所說的正是當前珠三角私人淡化場的一種尷尬經營現狀。據介紹，中山、新會一帶不少蝦苗淡化場已經關門或轉租。
    “以前蝦苗最貴的時候賣到650元/萬。”馮老板回憶，“價格降到幾十塊大約是從2004年開始，那是蝦苗淡化場比商店還多。”遍地開花的蝦苗淡化場使得蝦苗供應遠大于需求量，激烈的競爭使得育苗利潤不斷壓縮，蝦苗暴利時代一去不復返。“今年蝦苗最便宜時只有10-20塊/萬，加上大飼料廠生產的蝦苗對我們造成的沖擊，算上場地、人工與水電，要想維持正常運轉都十分艱難。”
    “早幾年前臺灣親蝦品質還不錯，養殖成功率也高，但隨著蝦塘污染的逐年增加，氣候的反復無常，蝦農很難養出蝦來，拿苗的人也越來越少。”馮老板認為蝦塘的污染與氣候反常是影響對蝦成功率降低的主要因素。
    “我們是靠養戶吃飯，自然要選擇好的蝦苗。”對于以后，馮老板說：“做了10多年的蝦苗淡化場，還是擁有一定的老客戶。今年珠三角優質蝦苗價格有所上升，對我們選擇更好蝦苗場也有更多余地。蝦苗價格高，至少苗場使用的餌料也會更優質些。”
    這個行業，倒下一批的同時，也會yixie站出來一批。
    斗門某蝦苗場林老板就是屬于新站起來的這一批人。以前從未從事過水產，退休后卻投身到這個行業。“去年公司才到珠三角，到今年已經開了4家淡化場。”林老板介紹道，“珠三角市場巨大，一年四季都有人放苗。”市場雖然很大，林總仍覺得打開市場存在較多難處。“比如養殖戶對你新品牌的蝦苗并不完全相信，養殖戶最多拿幾萬苗試養，算上車費和油費，虧本也得賣。”
    開拓市場，林老板選擇與一家飼料廠合作，飼料廠需要優質蝦苗保障養殖成功，苗場也借助飼料廠網絡渠道優勢迅速打開市場。另外通過養殖大戶的成功養殖帶動周圍小戶蝦農認可蝦苗也是重要途徑。“什么時候進入穩定期還是未知數。”林老板說，“首先要保證蝦苗質量一直穩定可靠，其次氣候和養殖戶的配合也是關鍵。”本地蝦苗淡化場的出路，林老板認為“關鍵是有優質蝦苗”。只有讓蝦農賺到錢，苗場才有活路。

    環球生物科技，作為專業南美白對蝦苗供應商，計劃2009年進口來自位于印度尼西亞龍目島無病毒繁育中心自主選育的親蝦3500對，公司計劃年生產蝦苗30億尾。
    環球生物科技是由印度尼西亞環球集團投資的南美白對蝦苗專業供應基地，環球集團在印度、伊朗、中國等7個國家均有投資，其中南美白對蝦蝦苗事業線擁有2個無病毒繁育中心、3個種蝦培育中心，22個蝦苗生產基地、1個影子無病毒繁育中心、1個親蝦繁育中心和1個病毒挑戰實驗室。據介紹，環球集團通過數量遺傳學和分子遺傳學開展家系選育科研，經過長時間的篩選和選育，現今每年測試288個家系進行選育，其中最具有優勢的5%作為環球家系引進到中國，年可供高品質親蝦12萬對。依托如此深厚的背景，環球生物科技選擇深圳龍崗區葵涌壩光作為中國第一個蝦苗供應基地，目前在廣東茂名龍山和福建漳州龍海建立了分場。
    “我們親蝦的選育目標在抗病性、生長速度和商品性三個方面。商品性是環球獨特的選育要求。” 環球生物科技總經理陳亮告訴記者，由于市場偏好體色鮮紅的熟蝦，因此環球也將熟蝦體色作為選育目標，“除了擁有自己的南美白對蝦家系選育、繁育、基因遺傳的科研機構，能自主提供親蝦外，作為南美白對蝦專業供應商，我們的優勢還在于對蝦苗的責任感，對生物安全的控制，及國際性的售后服務團隊”。環球的無公害生物凝絮技術，主要通過對水的控制，提供適合對蝦生長的生態環境，推崇零換水的養殖模式，節約養殖換水成本；規模養殖資深教授Dr Nyan TawD、Mr Leonardo B Tiro Jr等國際專家每月也將親臨基地指導。
    “我們提供環球蝦苗，是基于客戶對我們的信任，數量排在其次，我們的產品必須百分百代表公司，養殖戶的成功是我們最大的心愿。”陳亮總經理介紹，環球的蝦苗整個培育過程從水到充氧的空氣，都經過嚴格過濾消毒，蝦苗需要接受長度檢測、壓力測試、顯微鏡檢測及PCR病毒檢測，“我們要求蝦苗的長度誤差率不超過5%，肌腸比大于1：4”。肌腸比是指肌肉與消化系統的比率，主要由家系控制，而肌腸比決定著對蝦的生長速度。“我們的蝦苗日增重平均在0.18g/天。”陳亮總經理說。
    談起環球是否會因為蝦苗的優勢遵從目前蝦苗和飼料捆綁銷售的市場策略，在中國建立自己的飼料廠，陳亮表示：“中國是飼料大國，飼料產能過剩，且飼料廠屬于資本密集型企業，技術含量低，目前低利潤，惡性競爭充斥整個行業，環球對此沒有興趣。我們專注于南美白對蝦苗供應，環球品質，傳遞價值是我們企業的宗旨，希望可以和國內優秀的飼料廠合作，一來可以為更多飼料廠提供更好的選擇，二來鼓勵養殖戶選擇性價比高的產品，讓養殖戶的利益最大化。”

    今年進口SIS親蝦3000多對，自選二代親蝦5000對。2008年公司在珠海鶴洲新建一個淡化標粗場，專供二代蝦苗。
    隨著養殖產業的延伸，養殖戶對優質種苗需求不斷擴大，珠海世海飼料有限公司于2006年投身水產種苗業，先后在海南建有2個親蝦培育場，珠海建有1個蝦苗淡化場。2008年，海南蝦苗場共培育了3000對優質SPF南美白對蝦親蝦，生產了60多億尾幼體和22億尾蝦苗。“去年鶴洲淡化場大約提供了5億尾蝦苗供應珠三角地區。”珠海市海水產種苗有限公司梁冉場長說，“今年2月底到6月初，大約已經提供了近3億蝦苗。”
    “現在進入了蝦苗后復興時代。”梁冉認為。中國剛開始養殖南美白對蝦時，蝦苗價格最高達到700元/萬，蝦的塘頭價高達80元/斤。“那時候不少人養蝦都賺了大錢。”隨著育苗技術的成熟，市場隨之變化，價格戰便成了最好的武器。但低價的蝦苗并沒有給養殖戶帶來實惠。養殖環境、條件的惡劣，加上親蝦質量不斷退化，蝦農越來越難養出蝦。“2005年時低價苗達到頂峰，2006年后開始衰退，2007、2008年隨著一些品牌苗的進入，高養殖成功率使得蝦農對蝦苗價格有了一番新的認識。現在大約50%左右的蝦農能接受價格稍高的蝦苗，大概過二、三年，珠三角也將接受一代蝦苗。私人蝦苗場將會慢慢被洗牌或規范，飼料廠的優質苗將會慢慢占領市場。”
    “蝦農不愿選擇高價優質苗，追根究底還是蝦價太便宜。”梁冉分析：“如果蝦價好，利潤高，像以前一樣可以賣到70-80元/斤，哪個蝦農都會舍得投入200元/萬的蝦苗”，“蝦價要上去，關鍵還是要擴大出口”。梁冉認為，只靠內銷，利潤多掌握在中間商手中，而國內檢測的不嚴格，使得宣傳多年的健康養殖技術有可能付諸東流。出口量提升，供小于求，價格才會上升。蝦質量也得到保證。“蝦價低迷，再好的苗，蝦農還是不會用。”
    雖然優質蝦苗市場份額越來越大，梁冉仍擔心蝦農養殖技術不到位、管理水平差，買到好苗也養不出蝦，反而壞了二代苗的名聲。“蝦農受騙受多了，一次失敗就再也不會相信第二次，這也是一個重要問題。”

    中山市永健蝦苗場主要是做蝦苗淡化標粗，蝦苗均來至湛江、茂名、海南等地國家級南美白對蝦良種場，公司總經理梁建毅介紹，公司銷售的每批蝦苗均會告訴蝦農蝦苗來至哪個廠，并開銷售單與出場證明，讓農戶有據可查。
    “現在珠三角二代苗市場缺乏監管。”梁建毅說，“我們在與海南、湛江等地的大型正規苗場接觸時，感覺與它們合作并不是那么簡單容易的事，但今年很多苗場都打出二代苗、一代苗的招牌，這有些讓人覺得無法理解。二代苗是好蝦苗，但如果繼續任其發展，恐怕又回到過去用土苗時代。”梁建毅擔憂不少淡化苗場蝦苗來源不明，無處可查，極有可能將一些質量差的蝦苗當成二代苗銷售，農戶受騙失敗后，信心受到打擊，將直接影響培植起來的二代苗市場。“政府要加大監管力量，提高蝦苗市場透明度，讓農戶能知道淡化場苗從哪里來，有跟蹤源頭；親蝦廠也要加強售后服務，做好售后跟蹤，對農戶，對淡化場負責。”梁建議。“我們已與合作單位進行溝通，不久就要正式掛牌。”梁補充道。
    對于今年的經營狀況，梁建毅坦言：“不僅小淡化苗場利潤空間小，大型淡化場的生存也難。”市場混亂、惡劣天氣、蝦苗供應不足等都影響苗場經營。“一直以來與養殖戶簽訂合同時蝦苗價格無論淡季旺季將保持不變，但今年下半年我們計劃提價，按現在的價格銷售一直是虧本經營，到了淡季會降價。”
    “今年上半年蝦的產量估計也將不高。受氣候影響，蝦的成功率不高，普通蝦苗的質量還是不穩定，而放苗密度比較低，產量也會受到影響。”梁認為產量不高，蝦的價格也將會持續保持穩定，“根據國際形勢，美元貶值，經濟慢慢回暖，出口價格會變相提高。蝦價高，那明年的蝦苗市場將會比較樂觀。”

    “今年珠三角放苗密度普遍降低，使得蝦苗銷售量縮減不少。”中山市恒興蝦苗場陳恒輝經理告訴記者。“以前蝦好養的時候農戶一年一年加大放苗密度，但隨著密度越高，失敗率不斷上升，農戶吸取教訓漸漸改變了養殖方式；公司苗的推廣介紹也是一個因素。以前蝦農博成功，現在大多求穩。”
    “珠三角今年另一個特點是放苗早。早放苗可以避開收蝦高峰，將蝦賣個好價格，還可一年養3造蝦。”陳恒輝卻并不希望這種現象普及。“早放苗加大了淡化場的風險。”陳說，“早期天氣容易反復，淡化場進苗后可能遇到低溫陰雨，養殖戶不放苗，苗場只能將蝦苗排掉，遇到這種情況苗場只有虧大本；其次蝦苗質量并不見好。水溫低，蝦苗成活率也低，蝦農只會覺得蝦苗質量存在問題，影響苗場信譽。”
    “還有就是今年中山的海南苗特別多。”陳介紹，早幾年，珠三角曾是福建苗主導天下，其次是海南、湛江苗。今年海南苗卻風行起來，到處都是打海南苗的招牌。“農戶對蝦苗質量要求是越來越高，福建苗在大家眼里還是相對比較差，為了順應客戶需求，選擇海南苗的人就比較多。我們以前一直做海南苗，現在大家都做，我們就轉做湛江苗。”
    “中山差不多一半的私人淡化場準備轉讓。”陳恒輝說從2008年飼料公司的苗大量進入珠三角，本地私人蝦苗場的經營狀況就逐漸下滑。農戶相對以前有經驗，相互比較后會主動選擇質量好的苗場，而有些苗場因為信譽和質量問題也關門休業。“我們今年已經主動減少生產。”為了應對日益艱難的經營狀況，中山恒興蝦苗場不僅控制數量，同時也選擇客戶。“主要是挑選優質的客戶，挑選優質的蝦苗廠和選擇有技術有經驗的養殖戶合作。”對于明年，陳恒輝仍將采取今年的模式，選擇更多優秀蝦苗場合作。“單選一個品牌合作并不現實，到了蝦苗旺季，苗場就會出現斷貨、缺貨現象。”

    福建龍海市水產養殖面積約13.9萬畝，其中南美白對蝦養殖面積3多萬畝。“龍海市持有水產種苗生產許可證的南美白對蝦育苗場為158家，加上未辦理苗種生產許可證的苗場總共近200家，育苗能力約1000-1500億。”龍海市水產技術推廣站阮全和站長告訴筆者。面對如此龐大的苗種生產場，阮站長坦言：“在對苗場監控管理上一直有難度。” 龍海大部分的育苗場都是小戶經營，文化程度低，法律意識較淡薄。“龍海市海洋與漁業局每年都會對育苗場進行技術規范宣傳、普查與年審，并加大對苗場用藥情況檢測與人員培訓，今年我們培訓的人次達700人次。”“目前我市育苗還存在一些問題難題，主要是親蝦或幼體質量不可靠。本地育苗場資金少，缺乏引進優質親蝦的實力。”阮全和說，“高密度、高溫育苗的現象通過引導，已經有部分改觀。”
    在福建龍海，冬棚養殖南美白對蝦已經成為當地主要養殖模式，且利益相當可觀。龍海市海洋與漁業局何文成高級工程師介紹，為讓養殖戶取得較好利潤，市海洋與漁業局利用“農民之友”的媒體平臺，定期講解養殖技術規范；通過開展省級、國家級南美白對蝦標準化養殖示范工程、啟動龍海市漁業科技入戶項目，對龍海150個南美白對蝦養殖戶每月進行跟蹤了解，分發技術資料，進行水質檢測服務，通過養殖示范作用，帶動周邊養殖技術進步；鼓勵養殖戶使用良種養殖，提高成功率；進行養殖模式的對照，介紹最適養殖模式。

    福建大福有限公司蝦苗場是正大集團旗下的蝦苗生產場，擁有1家親蝦場，3家育苗場。今年下半年新增一家育苗場，年育苗能力達25億尾。
    正大從2004年在福建投建蝦苗場以來，一直推廣優質蝦苗，蝦苗質量也得到越來越多的養殖戶認可，今年上半年正大蝦苗一直供不應求。“今年1-5月苗場從泰國正進口親蝦2000對，蝦苗月產能1.3億尾。”福建大福有限公司蝦苗場生產主管翁積本告訴記者。“為了避免污染，親蝦場與育苗場是分開進行管理的。”親蝦場的管理非常嚴格，除了執行嚴格的防疫措施，每個母蝦車間都配備水循環處理系統。蝦苗生產主要分為準備、生產和出售三個步驟，而每個步驟又有詳細的分工。正大蝦苗生產最大的特點就是蝦苗生產用水經過嚴格處理，大量使用自泰國引進的藻種，經過多次分級培養后，按級別挑選優質的藻類投喂蝦苗。苗場車間使用鹽酸進行消毒，濃度在1000ppm，漂白粉因為污染環境且具有殘留而停止使用。育苗用水除了用臭氧消毒外,還要經過幾道工序才能做為生產用水。生產過程主要嚴格抓好質量控制，做好細菌、水質與病毒檢測。銷售時，根據客戶池塘水體情況，將蝦苗淡化到不同鹽度。“我們銷售的蝦苗除了不帶病毒外還必須滿足8項檢測標準。”出售蝦苗必須達到0.8厘米以上；蝦苗變異系數小于等于12%；11天以內進入PL1期；應激反應檢測時將蝦苗由客戶需求鹽度的海水中直接放置至5‰的海水中，2個小時后檢查蝦苗，成活率必須大于等于95%；蝦苗肌腸比大于4：1；檢測不得有白斑、桃拉病毒、肌肉壞死病毒等。“優質蝦苗除了不帶病毒，身體健康外，蝦苗還必須滿足各種理化指標，活力好、身體健康完整，沒有畸形的蝦苗才能賣給客戶。”
    福建按區域可以分為閩中北、閩南和閩粵三區，根據不同的養殖區域，我們推薦的模式也有所不同。” 福州大福有限公司業務部何騰飛副總經理介紹了3種不同地區養殖模式。“閩中地區如長樂以水泥池精養為主，一年養殖兩造，每畝年放養22-28萬，一造產量可達3500-5000斤/畝，銷售規格在40-50尾/斤，利潤可達5萬元/畝。閩南地區土塘以2造溫棚為主，以龍海為代表，養殖面積約3萬畝左右。放苗量每畝4-5萬尾，畝產量1000-1200斤，冬棚養殖周期從第一年10月到次年5、6月。冬棚蝦每畝利潤也可達2萬元左右。閩粵地區推廣地膜精養為主，一年兩造。蝦塘面積較小，規格2-3畝，產量在3500-4000斤/畝，最高可達5000斤以上，養成規格在20-40尾/斤，養殖成功率可達90%，畝利潤可達4萬元/造。小塘由于換水大，可控性強，餌料利用率低，因此畝產高。”
    “現在福建閩南地區淡水養殖白對蝦大多面臨慢性損耗問題。由于淡水地區養殖，水體中鈣鎂離子不夠，蝦子脫殼困難使得產量很難上升。”何騰飛說，“正大根據淡水地區進行淡水親蝦選育方面研究已經取得一定的突破，現在我們養殖的對蝦基本上很少得紅體病。另外我們也會建議養殖戶在對蝦脫殼前后使用礦物質降低慢性損耗。

    20年前在臺灣開始從事蝦苗淡化的江隆（臺灣）水產養殖發展有限公司的陳和成總經理應該來說是目前奮斗在蝦苗行業最年長的一位，年屆70的他仍然每天都在車間察看蝦苗情況。2002年江隆水產開始自己從事南美白對蝦蝦苗孵化，陳和成總經理表示一切并不那么順利，“前幾年我們都失敗了，直到07年我們才真正突破，江隆使用的是真正的生態育苗技術。”江隆的生態育苗技術要點在水處理技術與使用乳酸菌。對于江隆的水處理技術，陳總表示這是江隆的核心技術，不能外傳。“這套水處理技術完全是自主研究出來，主要應用物理轉化，經過十多道程序，需要15天時間才能使水符合育苗用水”。“乳酸菌是在培育無節幼體之前開始在水中使用，每次增加50g左右。”陳和成總經理介紹，“在使用時一定要注意用量，多不行，少也不行。”放得太多，使得池底容易長出一層粘膜，仔蝦不敢下到池底部；太少不能滿足蝦苗需求，使得蝦苗均勻度不夠。“溫度要控制在30-31.5度左右，這個溫度最適乳酸菌成長，效果最佳。”
    江隆的親蝦是2004年從臺灣引進過來后一直進行篩選和選育而來。“我們選擇不但看個體性狀，還有看蝦的生殖器和眼睛，病毒檢測也必須完全符合要求”。親蝦都是自己培育，每一個步驟都由自己掌控，陳總表示這樣比較放心。“我們自己的親蝦表現很不錯，而美國的養殖條件并不比江隆好，我們自己的親蝦一直都是飼喂最好的蝦料，后期都飼喂紅蟲。所以我們暫時沒有考慮從美國進口親蝦。要做好蝦苗，一定要完成親蝦培育、親蝦繁殖、孵化，培育幼體等一整套過程才行”。
    成功養殖南美白對蝦，陳和成認為“苗、飼料、水、管理”一個都不能少。江隆不單賣苗，也會將這些養殖理念傳授給養殖戶。“江隆今年有與廈門福星飼料一起合作。”陳和成總經理表示，好的種苗需要好的飼料體現其優勢，好的飼料也需要有好的種苗保障養殖成功。“江隆并沒有限制養殖戶一定要使用福星飼料，只是推薦。”
    江隆在江蘇、浙江、上海與廣東共有9家淡化場，年產苗量達50億。“成功的蝦苗很好賣，但好苗卻不是隨時都能做出來。”陳和成總經理感慨道，“我們做得這么認真，真的很辛苦。”江隆現在面臨的不是銷量問題，而是供應不足，滿足不了各地需求。“很多事情不是為賺錢，只是為良心而做。”
新榮騰蝦苗：“客戶認可的才是品牌”

    廈門市新榮騰水產技術開發有限公司今年從美國夏威夷海洋研究所（OI）引進5000對親蝦的事情在業內產生了不小的轟動，對此，新榮騰的杜劍榮總經理用四個字形容——“大勢所趨”。“在福建，絕大多數苗場以生產土苗為主，而土苗的親蝦來源多是養成的商品蝦。種源不好，種質嚴重退化，導致蝦苗生長速度緩慢，養殖成功率低。同時養殖戶看到不少養殖SPF第一代南美白對蝦苗成功的例子后，對一代苗的需求越來越大，今年是絕佳的切入點。”杜劍榮總經理介紹，“今年福建，不管土苗育苗或幼體培育，大部分虧損，虧損率達70%以上。”
    新榮騰在引進親蝦的同時大力發展銷售網絡，公司在中山、珠海、浙江、江蘇、上海等地開設了10多家蝦苗淡化場。杜劍榮表示新榮騰的蝦苗全部是在自己設立的淡化場銷售，以確保蝦農不上當受騙，且蝦苗生產過程都確保病毒隔離，不受病毒感染。“新榮騰的目標是在2-3年內做到全國的知名品牌。公司今年步子跨得大，并不是頭腦發熱，而是基于對市場的了解和判斷。我們的優勢在擁有優良的品質和一支龐大而成熟的營銷隊伍。”據介紹，擁有8年市場經驗的新榮騰擁有一支強大的營銷團隊，“售后服務加上營銷人員大概在200人左右，以確保能為養殖戶提供最有力的技術支持和服務”。
    新榮騰蝦苗在國內各地區的銷售從今年三月陸續開始，“到目前客戶反映都不錯”。從以前單做土苗到現在專做SPF第一代南美白對蝦苗，市場對其反應，杜笑答：“價格并不是問題，用戶都很歡迎，而且客戶回頭率是500%以上，一個客戶帶5、6位農戶過來。品牌是企業和客戶的一種聯系，不是自己能造出來的，是養殖戶所感知到的”。“未來兩三年應該是品牌蝦苗的天下，到時競爭將非常激烈”。
    對于坊間傳聞福建今年土親蝦死亡較多一事，杜劍榮說：“福建今年土親蝦死亡率很高，幾乎是進多少親蝦就死多少，多與紅體、白斑有關，使得今年土蝦苗質量差，上半年福建的排塘率非常高，有的塘一季放了3、4次苗。”
“興興代”蝦苗：“高健康”+“本地選育”的雜交苗

    廈門市廈興龍水產種苗有限公司是廈門較早從事南美白對蝦蝦苗培育的公司。公司現擁有3家親蝦場和6家育苗場及眾多合作場，年產苗能力達150億尾。
    “由于我們的蝦苗以前沒有注冊品牌，所以有很多叫法。” 廈門市廈興龍水產種苗有限公司楊元乙董事長笑道：“有“活力蝦苗”、“不死蝦苗”，這些都是養殖戶他們起的，各個地方說法不一。不過從今年開始，我們將統一使用注冊品牌“興興代”蝦苗。”從1991年開始，楊元乙就開始從事日本對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦和羅氏沼蝦的育苗工作，到1998年，大陸剛開始試養南美白對蝦時，他便轉做南美白對蝦。“那時親蝦是從臺灣過來，苗價賣到750元/萬。1998年至2003年，蝦還比較好養，但2004年開始養蝦成功率就普遍下降了。”到2006年，一直經營土苗孵化培育的廈興龍公司開始轉換理念。“從2006年開始，我們開始從美國夏威夷進口少量親蝦，將進口親蝦與本地選育較好親蝦雜交育苗。”楊元乙董事長介紹道，““高健康”+“本地選育”做出來的蝦苗質量不錯，2008年統計出的成功率達90%。今年我們又進口了美國高健康公司的1000對親蝦。”
    “土苗質量不好，主要與親本、天氣、水質等有關。”楊認為親蝦場缺乏資金選擇優質親蝦，在經營方法上也存在一定問題。“今年土苗場能夠盈利的估計不到20%。親蝦成活率只有10%左右，蝦苗場購買到無節幼體后，往往5000萬幼體只能育出1000萬的蝦苗，而蝦苗價格十分低，又銷售不了。”2005年約有一半左右的土苗場虧本，2006年則大部分虧本，到2008年虧本率仍在80%左右。“今年開的苗場并不多，從180家減少到80家。估計明年苗場開得更少。不過今年也有一部分人轉到北方育苗，估計這種現象明年更多。”
    “現在我們在推廣淡水縊蟶與蝦混養。”楊元乙說，“淡水縊蟶可以凈化水質，又可增加養殖效益。養殖效益好，農戶賺錢了，行業才能持續發展。”

王師傅：土苗是這樣育成的
    “高密度、高溫、使用抗生素”，福建蝦苗曾用這種方法，用極高的出苗量，極低的單位成本，攪動了整個中國蝦苗市場，但隨著品牌苗的興起，似乎走到了盡頭。從事蝦苗培育多年的王師傅對福建本土的蝦苗培育過程十分了解，他為筆者講述了真實的土苗培育過程。
    “育苗開始前，育苗用海水基本使用石灰水消毒，進入車間后使用濃度為15-25ppm的甲醛進行帶水消毒，也有使用二氧化氯消毒。在放苗前4小時使用0.1單位的‘氟樂靈’消毒。”王師傅說整個苗場車間放苗必須在4天內全部放完，否則最后放苗的車間育苗十分困難，“幼體成數太低”。
    “蚤1開口后馬上使用慶大霉素或“病毒挫”（音譯），一般使用6-10盒，一盒10支。過料的時候有的投點土霉素，更多的是投“夢利拉絲”（音譯，整腸藥），它是臺灣藥，主要是治療成人肚子疼痛藥物，效果非常好。一般蚤狀期每天都投。如果蝦拖糞不行，就使用專門的“拖糞藥”，這也是臺灣藥。一般一口24㎡的水池放幼體3000-5000萬，水溫為30℃，蝦苗開口時水溫需要提高到31℃。”
    “蚤2時一般水溫會提高0.5-1℃，由于蚤2到蚤3是關鍵時期，使用慶大霉素或腐敗酸的濃度要加量。這時開始投喂豐年蟲，一般1天投4餐。”對于豐年蟲的處理，王師傅說不同的苗場處理方式不一樣。“有的是用甲醛加淡水將豐年蟲悶死，有的選擇用開水燙死，還有用冰箱凍死。”
    “到了蚤3階段，苗場多會選擇一些較強的抗生素，如青霉素、氯霉素、四環素、紅霉素等等，一種不行就換另一種。一般在脫殼后使用較溫和的藥物，脫殼前使用較厲害的抗生素，大多都是整池帶水潑灑。由于蚤2、蚤3階段水體環境較差，蝦全身粘住臟東西，需要經常使用氟樂靈，如果實在不行就直接加石灰水促使蝦脫殼。在糠蝦前期水體溫度一般在33℃。”
    “糠蝦1期后，苗場最怕蝦苗細菌感染，細菌將蝦苗腿蛀斷而降低糠蝦成活率，因此抗生素用量不得不加大，多選擇青霉素、紅霉素、與四環素。如果慶大霉素不行，就選擇阿米卡星，有的甚至連先鋒6號都用。糠蝦和仔蝦育苗溫度大多都在33℃，少部分苗場仔蝦溫度達到34℃。”
    “越到蝦苗后期，用藥量越大越多。有的育苗場喜歡使用甲醛消毒，到后期就干脆用噴霧器直接噴灑。像這樣一整套育苗過程下來，一條車間的用藥量需要2000-3000元，高溫期甚至可達4000元。”
采訪后記：