在茭白田灌水前，每畝施經(jīng)發(fā)酵過的有機(jī)糞肥600kg左右，其巾250kg均勻地施于魚溝內(nèi)，其余的施在田塊上并深翻人土，翻上時(shí)要注意不要破壞魚溝、魚溜。

   4.鰍苗的放養(yǎng)

   茭白田套養(yǎng)泥鰍有兩種模式，一是放養(yǎng)親鰍，讓其自繁、自育；二是放養(yǎng)鰍苗。放養(yǎng)親鰍時(shí)，可選擇體形好、個(gè)體大、無病無傷的成鰍做為親鰍，于茭白移植成活后放養(yǎng)，一般畝放養(yǎng)量10～15kg，雌雄比例為1：1 5。

   鰍苗以放養(yǎng)規(guī)格在3cm以上的為好。放養(yǎng)時(shí)間選擇在追施的化肥全部沉淀后(一般在茭白移植后8～10天)，放養(yǎng)密度一般為每畝8000～10000尾。放養(yǎng)前要用20～30尾進(jìn)行“試水”，在確定水質(zhì)安全后再放苗。

   無論是親鰍還是鰍苗，放養(yǎng)前均須進(jìn)行魚體消毒。消毒方法是用3％～5％的食鹽水浸洗魚體10～20min，具體消毒時(shí)間應(yīng)視鰍魚的體質(zhì)而靈活掌握。

   5.飼養(yǎng)管理

   茭白田套養(yǎng)泥鰍，飼養(yǎng)管理主要集中在施肥、投飼、水質(zhì)調(diào)節(jié)和防逃防害等幾個(gè)

方面。

    泥鰍屬雜食性魚類，常以有機(jī)碎屑、浮游生物和底棲動(dòng)物為餌料。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)在魚溝、魚溜中定期追施經(jīng)發(fā)酵的畜、禽糞等，也可施用氮、磷、鉀等化肥。田水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。

    泥鰍食性很廣，喜食畜禽內(nèi)臟、豬血、魚粉和米糠、麩皮、豆腐渣以及人工配合飼料等。當(dāng)水溫在20～23℃時(shí)，動(dòng)、植物性飼料應(yīng)各占50％，水溫24～28℃時(shí)動(dòng)物性飼料應(yīng)占70％。日投喂兩次，上午7~10時(shí)和下午4～6時(shí)各一次；日投喂量為鰍魚體重的3％～5％，做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。具體投餌時(shí)還應(yīng)根據(jù)水質(zhì)、天氣、攝食等情況靈活掌握。

    水質(zhì)調(diào)節(jié)。茭白移植和苗種放養(yǎng)初期，魚幼苗矮可以淺灌，水位保持持10～15cm．隨著茭白長高，魚種長大，要逐步加高水位至20cm左右，使泥鰍始終能在茭白叢中暢游索餌。茭白田排水時(shí)，不宜過急過快；夏季高溫季節(jié)要適當(dāng)提高水位或換水降溫。魚溝、魚溜中要定期潑灑生石灰進(jìn)行消毒。

    要堅(jiān)持每天巡田，仔細(xì)檢查田埂有否漏洞，攔鰍柵有否堵塞、松動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)蛙卵、水蜈蚣、水蛇等應(yīng)及時(shí)清除；發(fā)現(xiàn)水鼠，可用毒鼠藥誘殺。

    慎用農(nóng)藥。防治茭白病蟲害時(shí)應(yīng)盡量采用高效低毒農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制安全用量。茭白主要的病蟲害有長綠飛虱和銹病。防治長綠飛虱可選用撲虱靈、阿克泰、吡蟲啉等；銹病可用硫磺懸浮劑。施藥前田塊水位要加高10cm，施藥時(shí)噴霧器的噴嘴應(yīng)橫向朝七，盡量把藥劑噴在茭葉上。粉劑應(yīng)在早腰有露水時(shí)噴施，液劑應(yīng)在露水干后噴施，切忌雨前噴藥。

    二、水生茨菇田套養(yǎng)泥鰍培育花白鰱技術(shù)

    水生作物茨菇田套養(yǎng)泥鰍，不僅可以充分利用水中動(dòng)物性餌料，而且還能減少茨菇病蟲害(因泥鰍暢游索食害蟲，起著生態(tài)防病作用)，使茨菇與泥鰍共生互利達(dá)到高產(chǎn)的目的。近幾年，江蘇鹽城市鹽都區(qū)義豐鎮(zhèn)雙官村農(nóng)民宋忠建利用自家10畝責(zé)任田栽植水生作物茨菇套養(yǎng)泥鰍，培育花白鰱，經(jīng)過4～5個(gè)月牛長與培育，取得顯著成效。一般每畝能生產(chǎn)商品鰍80～lOOkg，花白鰱魚種100kg，畝產(chǎn)茨菇1000kg以上。

    泥鰍是底棲魚類，喜歡鉆泥，疏松池底淤泥，促進(jìn)田內(nèi)物質(zhì)循環(huán)，給微生物繁殖生長創(chuàng)造條件，為花白鰱創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，提供豐富的浮游生物餌料，以鰍促鰱，以魚促菇(因?yàn)樗�生茨菇是喜肥性植物，花白鰱是肥水性魚類，泥鰍可食天然餌料，故三者之間有相互促進(jìn)作用)。

    實(shí)踐證明：該模式把節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥等全面結(jié)合起來，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖已初具規(guī)模。泥鰍、花白鰱生活在水生茨菇叢中，更好地把動(dòng)、植物有機(jī)結(jié)合起來，生產(chǎn)出健康綠色食品，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

    1.田間建設(shè)

    選擇排灌方便，水源充足、土層肥沃，保水性強(qiáng)的茨菇田。面積以3～5畝為宜。根據(jù)田塊形狀，開挖成“田、日、目”字形的溝，溝寬1～1．2m、溝深0.8~1m。加固加寬田埂，使田埂達(dá)到O．8m高、0．5 m寬，并夯實(shí)。一般溝的面積占田塊面積20％～25％。存茨菇田對角兩端設(shè)進(jìn)排水系統(tǒng)，并安裝柵欄或密眼鐵絲網(wǎng)等攔魚裝置。

    2.消毒施肥

    茨菇田進(jìn)水前，每畝用生石灰50～60kz化水全田潑灑，以殺滅野雜魚和消滅病菌。然后每畝施腐熟的豬牛糞200～250kg作底肥，其余施在田面上，以增肥水質(zhì)，繁殖浮游植物，為鰍魚提供豐富的天然餌料。

    3.茨菇移栽

    一般以5—6月份移栽為宦，畝栽1500～2000侏。茨菇移栽前施足基肥、日常管理等均按常規(guī)農(nóng)技操作。茨菇需水量大，栽植后畦面保持水位10～15cm．．

    4．苗種投放

    可從天然水體捕獲物中挑選體型好、個(gè)體大的親鰍放入菇田，讓其白繁、自育、自養(yǎng)。一般畝放lO～15 kg，雌雄比例為1：1．5，  泥鰍苗套養(yǎng)規(guī)格為每尾2～3cm、畝放0．6萬～1萬尾，搭養(yǎng)花白鰱夏花、畝放400～600尾。放養(yǎng)時(shí)間大致在6月中旬，此時(shí)茨菇植株已長至15～20 c-m。泥鰍種苗入田前，先用3％～4％食鹽水浸洗3～5min。

    5．飼料投喂

    泥鰍是雜食性魚類，養(yǎng)殖過程中既要利用肥水培育天然餌料，又要進(jìn)行人工投餌。花白鰱可直接利用田中天然餌料和泥鰍吃剩的餌料，起著“清潔工”的作用。鰍種下塘后，要根據(jù)田水肥瘦及時(shí)追肥，一般每隔30～40d追肥一次，每次每畝追肥50～60kg。保持田水透明度在15～20 cm，水色．為黃綠色為佳。投喂餌料有：魚粉、動(dòng)物內(nèi)臟、豬血粉、蠶蛹粉等動(dòng)物性餌料以及谷、米糠、豆餅、麥麩、菜餅等植物性餌料。配合餌料可以由50％小麥粉、20％豆餅粉、10％米糠粉、10％魚粉、7％血粉、30％酵母粉組成。投喂前，配合餌料中加入一定量的水，并捏成軟塊狀，然后投入沉于水中食臺(tái)上。泥鰍食物與水溫有關(guān)。水溫20 ℃以下時(shí)，植物性餌料占攝食總量60％～70％；水溫20～30℃時(shí)，攝食餌料中動(dòng)、植物餌料各半；水溫在23～28 ℃時(shí)，動(dòng)物性餌料占60％～70％。因此，在不同的季節(jié)要適當(dāng)調(diào)整餌料的成分和投喂量。一般每天投喂2次，早晨6～7時(shí)投喂70％，下午1時(shí)投喂30％。水溫在15℃時(shí)，日投量為鰍體重2％；隨著水溫升高，投喂最也逐漸增加。在泥鰍生長適溫范圍內(nèi)。最高投喂量可達(dá)魚體重的10％～15％．一船為7％～8％。水溫高于30℃或低于10℃．應(yīng)少投或停喂。

    6．日常管理

    堅(jiān)持早晚巡田，認(rèn)真觀察水色，防止水質(zhì)惡化，以免魚類缺氧死亡。每隔7～10d換水1次，換水時(shí)，先將原水排出1／3～1／2．然后注入新水，并隨水溫升高和魚體、茨菇的生長逐漸加深水位。經(jīng)常檢查田埂是否有漏洞以及攔魚設(shè)施的完好性，防魚外逃。7月份開始，每隔10～15d每畝水面(按溝系面積計(jì)算)用生石灰1．25～1．5kg化水潑灑。防病防害。一般情況下，魚類生活在這特定的生態(tài)環(huán)境里，較少發(fā)病。

    7捕撈采收

    泥鰍、花白鰱魚種一般從10月中旬開始捕撈，至11月底捕完。茨菇采收期為12月至次年3月，采取逐一翻土取出茨菇，并將鉆土泥鰍捕獲。