中國水產門戶網報道(2002年12月20日)由山東省淡水水產研究所承擔的"紅螯螯蝦、淡水黑鯛的引進及養殖技術研究"項目，經過歷時4年的研究終于獲得成功。日前，來自中國水產科學研究院淡水漁業中心等8個單位的專家匯集濟南，對該項目進行了評審鑒定，一致認為，該項目研究技術達到國際先進水平，淡水黑鯛營養需求研究達到國際領先水平。

　　紅螯螯蝦、淡水黑鯛是山東省淡水水產研究所于4年前從澳大利亞引進的，幾年來科研人員分別對其生物學特性、人工繁殖、苗種培育、養成等方面進行了較為系統、全面的研究，取得了大量真實可靠的實驗數據。2002年繁育紅螯螯蝦58萬尾，淡水黑鯛180萬尾，貯備親蝦5000多只，親魚600多尾，其中引進淡水黑鯛的繁育成功，在國內尚屬首創。

　　紅螯螯蝦屬甲殼綱，十足目，長尾亞目，擬河蝦科，是我國新引進的大型蝦類之一，具有個頭大、食性廣、生長快、肉味鮮美、可食率高、適應性強等特點，一般個體可達500克，是一種極具推廣價值的優良品種。淡水黑鯛屬鱸形目，鯛科，是世界上少有的淡水鯛科魚類，也是聯合國糧農組織繼羅非魚后向世界推廣的優良品種之一。該魚食性廣、繁殖力強、味道美、生長速度快，一般養殖4個月可達250克左右，當年苗種可長到400克。

　　據悉，今年兩個品種的苗種在全國十個省市推廣后，產生了較好的經濟效益、社會效益和生態效益，深受養殖戶的歡迎。預計今后幾年，紅螯螯蝦、淡水黑鯛將在全國大部分適養地區推廣，人們的餐桌上又將增加新的美味佳肴。



                                  采集:黃子