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一、對蝦精養面臨的問題

    隨著池塘養殖時間的延長，對蝦精養越來越困難，養殖成功率一直較低。盡管惡劣的天氣等不可控因素是誘發對蝦養殖失敗的原因之一，但是嚴重的有機污染和因為養殖品種單一而導致生物修復的弱化，是造成對蝦養殖底質、水質環境日益惡化、導致對蝦發病的主要原因。

    1、有機污染嚴重：高密度的對蝦精養造成了大量的殘余餌料和代謝物質的沉積，池塘中的有機污染極其嚴重。研究表明，在對蝦養殖過程中，池水中COD不斷升高，年平均為10mg/L，最高時達19.9mg/L。如果遭遇臺風暴雨天氣，池水中的COD在短時間內可由5.6mg/L攀升至30.0mg/L。池水COD過高是誘發對蝦病害流行的主要原因之一，當水中的COD超過10mg/L時，對蝦極易發病。

    2、生物種群單一：池塘中浮游植物的種群和數量與細菌密度之間存在著制約關系，不同的浮游植物抑制或促進不同的細菌增長，不同的細菌也影響浮游植物的增長；一種優勢藻類的水體對應于一種或一類種群結構的細菌組成，一旦某種或某類藻類異常增殖或減少，都可能引起水中細菌組成和數量發生改變。對蝦精養池塘中的養殖品種單一，導致了浮游植物和微生物的種群單一。

    3、有機物循環不暢：池塘中的生物單一直接導致了有機物質的循環不暢通，有機物積累嚴重超出了池塘的自凈能力。大量的有機物質會為弧菌等異養菌提供豐富的營養，為對蝦病原菌的大量暴發埋下隱患。在對蝦養殖中后期，如遇陰雨天氣，有害微生物大量繁殖，殘餌、糞便、生物尸體等大量的有機物在短時間內被分解、脫氨，消耗大量的溶解氧，產生大量的硫化氫、氨氮等有害物質，對對蝦產生毒害作用，導致對蝦食欲下降、體質變弱，抗病力降低，從而暴發疾病造成大量死亡。

　　二、魚蝦混養的理論依據

    南美白對蝦對養殖水質的要求較高，一方面要求水質指標符合其生長的需要，另一方面要求在養殖時間延長和天氣突變時能維持相對的穩定，魚蝦混養模式下水體中生物種群更多元化、物質循環更順暢、水質更穩定是魚蝦混養的理論依據。

　　1、浮游植物種群特征：
    
　　（1）對蝦精養塘浮游植物狀況：水體中的單胞藻控制在一個恰當的水平內，是保持蝦池水質良好，減少疾病的關鍵。一方面，單胞藻可通過光合作用產生氧氣，從而改善水質；另一方面，單胞藻通過光合作用產生的有機物有40%-50%作為胞外產物排向水體，如果單胞藻繁殖過盛，會造成水體中有機物過多，除容易造成細菌大量暴發外，還會使水的粘度增加，過多地消耗溶解氧，影響對蝦的生長。
　　研究表明，蝦塘中浮游植物在生態學上表現為種群構成簡單，優勢種單一且演替快，從而決定了該環境中浮游植物群落的不穩定性。蝦塘中的浮游植物總量處于一種周期性的波動狀態，相鄰繁殖高峰期的時間間隔在6-12天之間。生產性舊塘中，浮游植物種數低于新建池塘，浮游植物量及其隨時間的波動幅度均顯著高于新蝦塘，各養殖時期單一優勢種的數量波動幅度也高于新蝦塘。
    從上述研究結果可知，養殖時間較長的舊蝦塘相比于新蝦塘，水體中的浮游植物種類更少，浮游植物的總量更高，優勢浮游植物種的數量變化幅度更大、變動得更頻繁。這也就是為什么隨著養殖時間的延長，蝦塘中水質越來越難管理、受天氣影響越來越大、“倒藻”越來越頻發、養殖越來越困難的原因之一。
    （2）魚蝦混養塘浮游植物特征：魚蝦混養池塘中，浮游植物組成更多元化，浮游植物群落的演替相對穩定，浮游植物總量相對恒定。在混養魚類的池塘中，當浮游植物出現生物量高峰時，浮游植物可分泌具有殺菌作用的物質，使水體中浮游細菌量減少。混養羅非魚的蝦塘，可以通過羅非魚有效利用浮游動物和粒徑大于25微米的浮游植物，抑制原甲藻等較大藻類的過度繁殖，促進較小型金藻、硅藻等有益藻類的繁殖，促使池塘中浮游植物小型化、改變浮游植物種群結構。

　　2、池塘微生物狀況：
    
　　（1）對蝦養殖池塘微生物組成：對蝦養殖池塘中，浮游細菌比重占池塘有機顆粒的24%，浮游生物占16%，說明養蝦池塘中，細菌在物質代謝過程中起著重要的作用。
    對蝦養殖池塘中異養菌和弧菌的數量變化與水溫的變化趨勢相同；底泥泥漿中，細菌數量一直呈上升趨勢，不受水溫影響。因此，在養殖中后期，如何控制池塘中異養菌和弧菌的數量，是預防對蝦疾病暴發首要考慮的問題。
    （2）混養池塘中微生物狀況：在養殖初期，魚蝦混養池水中的異養菌總量和硝酸鹽還原菌數量較低，但高于對蝦單養池；隨著時間的推移，單養池中的菌量急劇增加，而混養池中增長幅度遠低于單養池；混養池塘中的弧菌數量一直低于單養池，混養可通過對養殖生態系中細菌的激活和調節作用，調節生態系統的物質循環，使其保持高速、穩定運行，為對蝦的生長提供一個健康而穩定的環境。

　　3、池塘有機物轉化情況：
    
　　（1）對蝦池塘含氮有機物情況：對蝦對氨氮和亞硝酸鹽的含量要求較為嚴格，氨氮要控制在0.1mg/L以內；亞硝酸氮超過0.04mg/L就會對對蝦產生毒害。對蝦單養時，池塘水體是一個相對獨立的生態系統，養殖前期的生態系統相對處于平衡狀態；在養殖中后期時，浮游生物、大量殘餌和有機碎屑沒有被利用而浪費，會產生大量的氨氮和亞硝酸鹽。隨著水體中氨氮、亞硝酸鹽濃度的逐漸升高，對蝦血清中酚氧化酶和過氧化酶活力逐漸增加、溶菌和抗菌活力逐漸減少。亞硝酸鹽還可通過蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，導致蝦血細胞數量和血藍蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，出現組織缺氧，攝食量降低。
    （2）混養池塘中N、P的轉化：通過魚蝦混養，池塘中物質循環更順暢，加快了池塘有機物的轉化，減少了養殖過程中N、P的沉積。在對蝦-羅非魚施肥混養池塘中，對氮的絕對利用率為20.12%，大于單養對蝦時的11.52%；在對蝦-羅非魚投餌混養池塘中，對磷的絕對利用率為12.63%，大于單養對蝦的10.88%。對蝦-羅非魚-縊蟶混養相比于單養對蝦，將輸入的氮的利用率提高了85%，而將飼料消耗降低了26%。通過羅非魚、對蝦、縊蟶混養，可提高N、P的總絕對利用率，平均比單養對蝦提高了77.2%和118.9%。

　　4、池塘pH值情況：
    
　　一般認為，pH值在8-8.6時最適宜對蝦的生長發育。從整個養殖過程來看，隨著養殖時間的延長，對蝦單養池塘的水體pH值有降低的趨勢，這主要是養殖中后期積累于池底的殘餌和大量懸浮有機物在微生物作用下分解產生的有機酸和對蝦呼吸作用所引起。如果pH值低于8.0，水中硫化氫的濃度過高會誘發對蝦軟殼綜合癥及其它疾病。因此，如何維持pH值在合理范圍內的穩定，是水質管理的重要舉措。
    池水pH值變化的主要影響因素有兩個方面，一是水體中浮游植物總量和演替周期，二是池塘中有機物的量和分解轉化周期。在前面談到的浮游植物種群特征中，已經充分說明了混養池塘中浮游植物的多樣化、小型化、優勢種群演替相對穩定，變動幅度也相對較小，這對于池塘pH值的穩定和對蝦的生長都極為有利。對于有機物的總量及轉化情況，混養池塘中N、P的利用更充分、利用率更高、轉化更加迅速，這就在一定程度上減小了養殖前期和養殖后期的pH值變化。

　　5、池塘溶氧情況：
    
　　南美白對蝦在溶解氧高于5mg/L的水體中才能保持快速生長，水中溶解氧的狀況對對蝦的生長造成較大的影響。在高溶氧水體中，非離子氨和亞硝酸鹽對對蝦的毒性減弱，高溶氧情況下氧的分壓提高，有利于驅除NH3等有害氣體。亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽的中間產物，溶氧充足時，亞硝酸鹽在硝化菌的作用下可轉化為無毒的硝酸氮。因此，高溶氧的存在能在一定程度上降低氨氮和亞硝酸鹽的濃度，提高對蝦的耐受力。
　　混養池塘中最令人擔心的問題，不外乎顧忌到配養的品種與對蝦的呼吸耗氧和排泄污染發生矛盾，實際上，養殖生物的呼吸只占池塘氧支出的15%左右，而懸浮有機物的消耗卻占65%以上，如果混養系統中的COD能有效控制（因為COD減少而增加的溶解氧遠大于因配養品種的呼吸而消耗的溶解氧），魚蝦混養池塘中溶解氧的管理會更簡單有效。

　　6、混養對產量的影響：
    　
　　蝦塘COD在2mg/L以下時，不利于餌料生物生長繁殖；COD值在2-6mg/L時，能有較適宜的DO值和pH值，對蝦的生長較快，規格較大，成活率及產量較高； COD在6mg/L以上時，其值越大，DO值越低，氨氮增高，對對蝦的毒性增強，造成對蝦生長緩慢、成活率低、產量低。
    在魚蝦混養池塘中，對于水體COD的控制力比對蝦單養更強，混養模式不僅能提高池塘的總產量，而且對蝦的產量也會有所提高，基本原因在于混養能更好地利用投入的營養物質（飼料）和池塘自生的營養物質（浮游植物初級生產量）。首先，養殖于同一池塘中的各養殖品種能利用混養生態系統中的各種餌料資源；其次，在混養系統中，投入及自生的營養物質在池塘中的轉化、循環更順暢，因而不僅能為不同營養層次的生物多次利用，而且能夠在循環中反復利用，投入及自生營養物質的利用效率得到了提高，混養的不同養殖品種之間存在著互利關系，特別是有利于對蝦的存活和生長。

　　三、魚蝦混養亟需解決的問題

    1、混養品種的搭配：南美白對蝦池塘的搭配混養品種會受到一定的限制，目前常見的以草魚、羅非魚、鳙魚與對蝦混養為主。烏鱧、鯉魚、鯽魚、鯰魚等攻擊性強的中下層魚類，都會對南美白對蝦造成較大傷害，不宜進行混養。

    2、放養密度的確定：在對蝦-羅非魚混養池塘中，總無機氮及其組分的絕對含量隨對蝦和羅非魚的放養密度上升而急劇升高，如何確定兩類養殖品種的放養密度，維持總無機氮及氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽含量在合理范圍內，還需要大量的基礎研究來論證。

   3、飼料投喂方案的確定：對蝦對營養的要求較高，魚蝦混養池塘中，飼料的選擇存在一定的困難，投喂魚料時，如果對蝦放養密度較大，將會影響到對蝦的生長；而投喂蝦料時，如果投喂方法不當，飼料大部分被魚類所攝食，會造成嚴重的浪費。目前，養殖戶為了降低成本，魚蝦混養以低檔魚料、鴨料為主，少部分會投喂魚蝦混養料，在一定程度上影響了混養池塘中魚、蝦的產量；在投喂方式上，一般以魚為主的混養池塘中采用投餌機投喂，而以蝦為主的混養池塘采用四周遍灑的方式喂料；如何根據對蝦和魚類的養殖密度和搭配比例合理地調整投喂的飼料檔次，如何確定魚料、蝦料的投喂量，是提高養殖效益最關鍵的因素。

    4、病害防治方案：在混養池塘中，需要找到個合理的病害預防和處理方案。目前魚類養殖過程以外用殺蟲、殺菌藥為主的疾病防治方案難以實施。常用的有機磷殺蟲劑、菊酯類殺蟲劑將不能使用，而含氯消毒劑、阿維菌素等的使用還需慎重。