中國水產門戶網報道(2005-4-25)這些長相奇特的家伙叫做匙吻鱘，它的名字就來自于它形如匙柄的長吻。像這么大的匙吻鱘，已經喂養十五年了。每年的三四月份，當水溫達到18攝氏度左右時，就到了匙吻鱘產卵孵化的季節了。 
　　
    根據以往的經驗,在這口匙吻鱘親本飼養池里, 應該有4到5組匙吻鱘可以進行催產和人工受精了。 但是經過檢查, 這批親本最佳的受精時間還要再等待一個星期。按照目前的價格，一粒受精卵可以賣到一元錢，孵化的魚苗一尾就值8元錢。 現在大家都把希望寄托在正在孵化的第一批30萬粒受精卵上了。 
　　
    張志平是湖北省仙桃市一家農業綜合開發公司的經理, 看著這些在水中翻騰的魚卵, 他的心中就有說不出的緊張。 
　　
    仙桃某農業綜合開發公司經理 張志平：“2004年我們一共孵化26萬粒匙吻鱘魚苗的受精卵，按照正常的出苗率我們應該達到90%，但是后來由于水溫的原因，實際的出苗率只達到了20%，我們的經濟損失達到將近160多萬元。按當時的情況算的話，一尾魚苗可以賣到8元錢�！� 
　　
    匙吻鱘受精卵要孵化7天時間才能出苗，為了避免2004年那樣的巨大損失， 現在張志平就住在孵化棚里， 一點都不敢馬虎。盡管離出苗還有幾天時間, 張志平接到了許多要求供苗的電話，一些客商還找上門來了。 
　　
    記者：“你好，你今天有客人？” 
　　
    仙桃市水產技術推廣中心主任 陸華洲：“四川自貢的客人到我們這里看匙吻鱘，美國匙吻鱘�！� 
　　
    楊才剛：“我主要是向他們學習取經，回去以后自己也養匙吻鱘，我覺得發展前景非常好我們那里沒有養殖匙吻鱘的，一片空白�！� 
　　
    從2002年開始, 仙桃每年孵化的匙吻鱘魚苗都在100萬尾以上，銷售到了全國16個省市。每年匙吻鱘商品魚銷售都在一萬公斤左右。匙吻鱘每年帶來了1000多萬元的效益，這個市場仙桃整整等待了十三年。 
　　
    美國匙吻鱘是世界上現存的兩種匙吻鱘之一, 它的卵可以加工成魚子醬，國際市場上每公斤價格為150到500美元，肉質極為鮮美，營養豐富，魚皮是上等的制革原料。由于匙吻鱘長相奇特，還是一種觀賞魚。1989年, 湖北仙桃成為我國最早人工養殖美國匙吻鱘的地方。 
　　
    美國奧塞其漁業公司無償向仙桃供卵十年，看中的是十年之后魚子醬的回收。1990年，美國提供的1萬粒受精卵孵化了2700多條魚苗，仙桃對養殖匙吻鱘充滿了憧憬。 
　　
    林建國：“七年八年后可以長到30斤,15公斤。在取魚子醬的時候可以取20%的空殼。500克是250美元，乘以6，1500美元�！� 
　　
    匙吻鱘魚子醬的巨大市場前景讓當時的仙桃水產人興奮不已, 他們仿佛看到了八年后的滾滾財源。但是后來的結果卻是另一番景象。 
　　
    陸華洲：“這條魚在過去失敗過, 確實走向過失敗�！� 
　　
    記者：“怎么失敗的？” 
　　
    盧華洲：“這條魚只14條魚了。” 
　　
    匙吻鱘的性成熟至少需要8年，也就是說8年之后才能生產魚子醬。盡管仙桃投入了100多萬元養殖匙吻鱘，但隨著養殖規模的擴大，匙吻鱘養殖舉步維艱 
　　
    八年，對于淡水魚養殖是一個漫長的等待。雖然當時許多科研部門和國內外水族館經常來購買匙吻鱘，國內一些大型水庫、湖泊也把匙吻鱘作為改善生態的品種。但與養殖成本相比仍是杯水車薪。就在仙桃匙吻鱘養殖進退兩難時，廣東的養殖戶紛紛來到仙桃大量購買匙吻鱘。 
　　
    匙吻鱘是一種大型的經濟魚類，它是淡水魚中生長最快的魚之一。當年養殖可以達到1公斤左右，當年就能上市。 
　　
    廣東的漁民養殖匙吻鱘并不用來加工魚子醬，而是作為商品魚銷售。上個世紀90年代末期，市場上每公斤匙吻鱘價格一度達到了300多元，而且成了一些酒店的招牌菜。 
　　
    某酒店廚師長 林俊清：“其他淡水魚都是硬骨頭，是不能食用的。鱘魚的骨頭是軟骨，可以食用。這個魚的骨頭和鯊魚的魚翅是齊名的，素來就有鯊魚翅鱘魚骨的美譽�！� 
　　
    匙吻鱘市場價格一路走高，引發了全國匙吻鱘的養殖熱潮，一時間，種苗市場異�；鸨�，但是從美國引卵價格比較昂貴。從2001年開始，仙桃市決定回收以前賣出去的匙吻鱘，發展匙吻鱘苗種孵化和商品魚養殖。以前100元一條賣到水庫湖泊的魚，現在基本到了繁殖期，一條魚的價格都在1萬元左右。經過努力, 現在仙桃市擁有匙吻鱘親本和后備親本1000多組，成為全國最大的匙吻鱘繁殖基地。一些仙桃漁民也開始從事匙吻鱘商品魚的養殖，但是規模一直不大。 
　　
    水產經紀人 楊天才：“很多人要這種魚，但是我們這個地方喂得少，不能成整車批量地銷售�！� 
　　
    2001年和2002年，全國淡水魚市場持續低迷，這給以四大家魚養殖為主的仙桃漁業造成了巨大損失。 
　　
    養殖戶 陸滿堂：“養四大家魚的時候，都沒有什么信心了，還準備把魚池賣掉�！� 
　　
    2002年，經歷了市場低迷的陸滿堂決定養殖匙吻鱘，現在他是仙桃匙吻鱘的養殖大戶了。今天陸滿堂又接了一個定單，這批捕撈的魚晚上將空運到上海去。 
　　
    匙吻鱘養殖戶 劉田：“四大家魚一年12個月，基本上利益在2萬元左右，這種魚的話，市場價30元一斤�！� 
　　
    就在陸滿堂捕撈匙吻鱘的時候，他相鄰的魚池也在起塘. 這口魚池的主人叫付松林，他養的是四大家魚。都是養魚，付松林也給自己算了一筆賬。 
　　
    淡水魚養殖戶 付松林：“就是我們不喂飼料，他們喂飼料。我們是在以勞力賺錢,別人是用資金在賺錢�！� 
　　
    現在，像付松林一樣，越來越多的漁民準備養殖匙吻鱘，但他們也擔心養殖的人多了價格會跌下來。 
　　
    仙桃市水產技術推廣中心主任 陸華洲：“按照我的經驗，這條魚要是達到20元錢一斤，18元錢一斤，還是有錢賺。就是在最低點還是四大家魚的5到6倍。” 
　　
    就在我們要結束采訪時，第一批匙吻鱘魚卵已經開始出苗了�，F在，仙桃市已經將匙吻鱘養殖作為全市水產上檔升級的重點推廣項目。 
　　
    仙桃水產局局長 朱代雄：“ 3到5年后,除每年供應2萬噸商品魚，還將建設一個年產值5000萬美元的魚子醬加工廠�！� 

                                    采集:黃子