牡丹江市場(chǎng)大馬哈魚(yú)冒充三文魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2009/9/25 10:21:24　　來(lái)源：牡丹江晨報(bào)　　編輯：石明凱　　

中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道牡丹江晨報(bào)資訊：三文魚(yú)生魚(yú)片、烤三文魚(yú)、上湯三文魚(yú)這些名菜不僅味美,也是高檔飲食,但有大廚稱(chēng),有商家拿大馬哈魚(yú)來(lái)冒充三文魚(yú)。因?yàn)橄啾热聂~(yú)生魚(yú),大馬哈魚(yú)要便宜不少。

識(shí)別方法:有大廚提醒,三文魚(yú)的紋理非常明顯,紋路很深,紋理截面凹凸明顯,而且每?jī)蓚€(gè)條紋之間的距離都在3至4毫米左右。而用大馬哈魚(yú)冒充的“三文魚(yú)”肉盡管同樣是紅色,但細(xì)瞧瞧并不是每片魚(yú)片上都有條紋,有的完全是光滑的,即使有條紋也是很淺,條紋間隔也很細(xì)窄。

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