半島都市報資訊： 

     八九厘米長的魁蚶，被很多市民錯認為是大蛤蜊或扇貝，這種俗稱“大毛蛤”的貝類新品，是一些市民青睞的餐桌佳肴。記者從山東省海水養殖研究所等部門獲悉，由該所承擔的“魁蚶健康苗種培育”項目通過階段性驗收，并成功獲得約 21億只健康稚貝，這為島城開展魁蚶增殖放流提供了“土著”苗種。用不了幾年，“大毛蛤”或將同紅島蛤蜊一樣，成為青島又一貝類新寵。

    魁蚶健康苗種成功育出

    “魁蚶健康苗種培育”項目是國家貝類產業體系底播增殖崗位重要項目之一 ，該項目的承擔單位是山東省海水養殖研究所。在近日召開的專家評審會上，中科院海洋所、黃海水產研究所、中國海洋大學等單位的專家組成專家組，對魁蚶室內苗種培育和海上中間培育情況進行了實地驗收。專家組一致同意項目通過驗收，并對此項目取得的階段性成果予以高度評價。

    好產品得有好苗種，獲得好苗種的前提是摸清繁育好種子的生長環境因素。魁蚶親貝培育、幼蟲培育等是苗種培育過程中的關鍵技術環節，“魁蚶健康苗種培育”項目即是圍繞這些技術展開。項目組通過兩個批次的苗種培育，獲得正常的幼蟲約 31億，經培育，成功獲得約21億只健康稚貝。

    以往苗種都從外地購買

    據水產專家介紹，魁蚶是蚶科中的大型優質貝類，由于上世紀的過度捕撈，魁蚶品種退化、產量減少，瀕臨危機。近年來，我國相繼在遼寧錦州、山東榮成等地建設了國家級魁蚶良種場，保護魁蚶種質資源。

    “從2006年開始，青島已先后4年放流魁蚶苗。”黃海水產研究所貝類研究專家說，魁蚶并不是青島的優勢水產品種，連放流的苗種都是從外地購買，但青島海域適宜魁蚶的生長，也正是這個原因，魁蚶一直是島城每年實施增殖放流項目中放流的唯一貝類資源。記者從市海洋與漁業局獲悉，魁蚶的放流回捕率在20%左右，效益相當可觀。除了每年一次的增殖放流外，在嶗山等地的水產養殖場，魁蚶也正成為競相養殖的對象。

    青島造魁蚶將走上市場

    “魁蚶，是不是扇貝？”在南山水產品市場，記者調查時發現，就連部分商販，也對魁蚶有“誤解”。在市場上，銷售魁蚶的攤位也不多。據小販們介紹，這種被市民稱作“大毛蛤”的東西價格較高，也不是青島的特色，因此并不像蛤蜊、扇貝那樣受到青睞。

    “受到資源限制，魁蚶在青島還沒有形成氣候。”水產專家介紹說，雖然青島多年放流，但放流規模相比其他水產品少得可憐。實際上，味道鮮美的魁蚶并不缺少忠誠的消費者，只不過賣得少、價格高，讓市民和它不夠親近。

    “下一步將對魁蚶進行產業化推廣，實現它的本土化。”省海水養殖研究所“魁蚶健康苗種培育”項目專家表示 ，魁蚶健康苗種在島城成功繁育，這為青島建立魁蚶苗種培育技術示范區和產業化推廣奠定了基礎。通過開展底播放流，進行資源修復，魁蚶還有希望成為島城的優勢資源，成為第二個“紅島蛤蜊”。

    ■相關鏈接魁蚶能消血塊化痰積

    魁蚶(kui han)，又名焦邊毛坩、大毛蛤、赤貝、血貝，為蚶科中的大型優質貝類，我國黃海北部大連及丹東地區沿海為其主要產區，棲息于潮間帶巖石縫間。大型蚶，殼高達8厘米，長9厘米，寬8厘米。殼質堅實且厚，殼面有放射肋42～ 48條，以43條者居多。殼面白色，被棕色絨毛狀殼皮，有的肋溝呈黑褐色。魁蚶肉呈桔紅或杏黃色，營養豐富，多加工為凍蝴蝶狀貝肉，古書中記載魁蚶有“令人能食、益血色、消血塊和化痰積”之功效。魁蚶是山東省近年來新開發的貝類資源。