中國水產門戶網報道      華商報資訊：“CPI一直在降，鮑魚價卻在瘋漲。”做水產生意的王先生笑道。從9月下旬起，我國主要海鮮產區的鮑魚價格開始上漲，國慶過后這種漲勢更趨兇猛，漲幅普遍超過五成。從10月份起，西安市場的鮮鮑價格也開始快速上漲，“現在價格已經翻倍了。”西安炭市街水產批發市場的一位經營者昨日對記者說。 

　　談起鮑魚，人們總容易聯想到魚翅、燕窩、熊掌等豪華酒店的高檔大餐。其實，現在市場上銷售的鮑魚分干鮑和鮮鮑兩種，前者是經過脫水處理的，主要供應于各大海鮮酒店；而后者目前在西安市場上，主要以中小酒店、大排檔以及普通市民購買為主。 

　　鮑魚價格翻倍 龍蝦一天漲了20多元 

　　從10月中旬起，西安市場的鮮鮑價格出現快速上漲。“大一點的，從9月份的80～90元/斤漲到了180～190元/斤，”大連洋海鮮行的徐老板說，“而小一點的，每斤價格也從50元/斤漲到了100多元/斤。”這位在炭市街水產批發市場經營多年，自稱“西安第一家賣鮑魚”的山東籍老板稱：“鮮鮑這么大幅度的漲價，以前幾乎沒有過。” 

　　記者走訪了炭市街附近的幾家經營鮮鮑的商家，多數表示價格的上漲太過兇猛，給他們的經營帶來很大壓力。“以前生意好的時候，大頭的每天我能賣400～500斤，小頭的每天也能賣500～600斤；現在，大頭的每天才能賣幾十斤。”大連洋海鮮行的徐慎卿頗為無奈地說。據介紹，今年他的生意比去年減少了近五成。 

　　而遠在山東萊州的周老板的日子也不好過。作為海鮮主產區，這里的鮮鮑價格的上漲早于西安，“9月下旬，就有漲價的苗頭，我們去收購時，價格已經比往年高了。”據介紹，山東萊州的鮮鮑價格從90～110元/斤漲至120～140元/斤，漲幅近20%%。 

　　與鮮鮑價格上漲一樣，在炭市街水產批發市場記者了解到，龍蝦價格的波動也很大。“最多的時候，一天漲了20元/斤，頭天晚上還賣175元/斤，第二天就漲到200元/斤啦。” 
　原因是供不應求 

　　鮮鮑的價格何以如此狂飆呢？“沒有貨可賣啊！我主要從大連進貨，那邊一直缺貨。”徐老板抱怨道。 

　　為什么會缺貨呢？有經銷商表示，可能和部分海鮮產地水環境受污染有關。“這種可能性不是很大。”對此，上海海洋大學水產與生命學院教授楊先樂并不認可，他認為，現在經營性海鮮都是人工養殖，在生產過程中，經營者對水的質量一定是有所控制的，出現水污染的可能性不大。“減產的原因主要是鮑魚養殖的周期性。”有著多年養殖和銷售經驗的山東萊州鑫源水產公司周經理說。他表示，海鮮水產的養殖和農業生產一樣，有著周期性，經過幾年的高產后，產量必然會陷入一個低谷期。不過，他也表示，像今年這樣的大幅減產還是很少見。“不光是鮑魚，我們這里海參的產量也下降很多，所以海參的價格也有較大的漲幅。” 

　　現在看來，這種缺貨的現象很難改變，“年前，鮮鮑的價格只會漲不會跌。”徐老板說。