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    學　　名： 鯔 魚 
     科　　屬： 鯔科 
     拉丁文名： Mugil cephalus 
     地 方 名： 烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔 
     形態特征: 體延長，前部近圓筒形，后部側扁，一般體長20~40厘米，體重500~1500克。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。 
     產　　地：鯔魚廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。我國沿海均產之，尤以南方沿海較多，而且魚苗資源豐富，是南海及東海的養殖對象。 
     產　　季： 主要漁場在沿海各大江河口區，漁汛期自10月至翌年12月。 
     經濟營養價值：鯔魚是優質經濟魚類之一，肉細嫩，味鮮美，多供鮮食，食法與梭魚類似。魚卵可制做魚子醬。此外，鯔魚肉性味甘平，對于消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效。 



                                            采集：鄧潔