中國水產門戶網報道泗洪縣委書記馮巖曾不止一次這樣說過，泗洪螃蟹節不但做大了本地以螃蟹為代表的水產業，而且通過舉辦螃蟹節，宣傳推介了本地的旅游資源，讓這片深藏在蘇北大地上的原生世界為世人所知，讓“淮上新泗洪、人間水天堂”的美名得以廣泛傳播。螃蟹節已經成為經貿節、招商節、旅游節、文化節、美食節，成為宣傳、展示、推介泗洪的一個重要窗口和舞臺。 
　　昨天，第十屆中國·泗洪洪澤湖螃蟹節好戲連臺，兩場主題論壇上，眾多國內外知名專家學者會聚一堂，為泗洪的生態建設和蟹產業發展出謀劃策；而美食節、生態特產展銷等活動更讓來自全國各地的游人、食客大快朵頤滿載而歸。
　　國際目光聚焦泗洪濕地 
　　從十多年前“走水路奔小康”，到現在的退漁還濕，讓擁有百分之四十洪澤湖水面、這個全省擁有漁民最多的縣份的人們，也經歷著在情感上從當年的忍痛割愛的埋怨，到現在的受到國際尊重的榮耀——泗洪人的遠見卓識，成就了江蘇省唯一的國家級內陸淡水濕地。
　　除了眾所周知的鹽城大豐麋鹿保護區、鹽城珍禽保護區外，另一個就是泗洪的洪澤湖濕地自然保護區。昨天下午，作為第十屆中國·泗洪洪澤湖螃蟹節主要活動內容的“中國·泗洪洪澤湖濕地國際論壇”隆重舉行。
　　江蘇省環境保護廳官員和泗洪縣長徐德共同為“江蘇泗洪洪澤湖濕地國家級自然保護區管護中心”揭牌。國家環保部、省環保廳、中科院、南京大學、加拿大麥吉爾大學等有關領導和專家教授30余人參加了論壇。加拿大魁北克麥吉爾大學地理系教授，全球變化研究中心主任蓋爾·舒瑪女士、美國羅格斯大學環境與公共政策系主任、教授克林頓·安德魯斯先生、南京林業大學森林資源與環境學院院長，教授張金池、環境保護部南京環境科學研究所研究員劉魯君等現場演講。
　　專家們圍繞泗洪洪澤湖濕地保護與可持續利用主題，從洪澤湖濕地國家級自然保護區的可持續發展、洪澤湖濕地生態旅游、洪澤湖濕地生態恢復、洪澤湖濕地資源的開發利用或洪澤湖濕地名特優水產品的開發利用、洪澤湖濕地國家級自然保護區社區共管、洪澤湖濕地污染防治、生態監測、珍禽保護等方面進行了客觀全面、深入細致的探討，并對泗洪洪澤湖濕地保護與可持續利用提出了一系列科學有效的意見建議。
　　專家獻計泗洪螃蟹產業發展
　　煙波浩淼的洪澤湖上，坐落著一座美麗的小島名為穆墩，屬泗洪縣轄下，因其豐富水產而聞名。昨天上午，“洪澤湖螃蟹產業國際論壇”在島上隆重舉行。
　　論壇上，來自上海海洋大學、中國漁業學會、淮海工學院以及澳洲等國內外水產專家作了精彩的主題演講，為泗洪洪澤湖大閘蟹產業的進一步發展集中把脈。專家們的觀點讓參與論壇的水產養殖戶和經銷商們受益匪淺。“這是一次難得的機會，能夠分享到這么多學者對于洪澤湖螃蟹產業鏈上各個環節的研究成果。”來自日本的客商代表楊海云女士如是說。
　　專家們認為，泗洪螃蟹之所以暢銷的秘訣，不僅僅在于螃蟹本身生長環境的優越，同時也得益于該縣在找準銷售途徑、拉長銷售鏈條、創新養殖模式等方面的探索和創新，造就了泗洪大閘蟹的優質本土品牌。
　　在養殖方面，專家們一致認同泗洪蟹農“小區養殖”的做法。所謂小區，就是在洪澤湖淺水灘按照500－2000畝為養殖單位建立一個相對獨立的養殖小區。區與區之間留有通道，便于生產、行船以及泄洪。定期對塘口進行輪換養殖，即將已經連續多年養殖的塘口空置出來，及時在塘口里栽植水草，通過塘口“休養”，來繁衍野生雜草，凈化水質，還原大湖原生態本色。塘口經過一年“休養”后，次年春在空置的塘口里投放螃蟹。然后，再將上年養殖的塘口進行“休養”。來自韓國的客商代表李亨烈說，這種環境中喂養出來的螃蟹“野味十足”，被韓國消費者譽為“放心螃蟹”。
　　對于銷售環節，專家們提出泗洪人應在國內拉大延伸自己的直銷網絡，進一步打響泗洪大閘蟹本土品牌。據悉，泗洪縣先后在南京、北京、上海、廣州、西安等地設立了農副產品直銷店50余個，形成了覆蓋全國的直銷網絡，不僅為當地消費者了解、購買泗洪金水牌大閘蟹提供了便利，也為螃蟹暢銷提供了平臺和媒介。
　　泗洪大棗按個賣
　　王從余把他的有機大米裝在罐頭里賣，農技師馬兵培育的泗洪大棗足有雞蛋大小，兩塊錢一個……
　　昨天，記者在中國·泗洪第十屆洪澤湖螃蟹節“知‘食’分子、無悔選擇”生態產品濕地展銷會活動現場看到，琳瑯滿目的綠色生態、優質無公害農產品讓游人客商們目不暇接，流連忘返。
　　珍珠粳米、香米，洪澤湖特產銀魚、大閘蟹、泗洪大棗、青殼雞蛋、上塘貢米、納愛麗咸鴨蛋、洪澤湖四珍四寶、雙溝空心掛面、無礬粉絲……據了解，此次展銷會展示的農產品均為無公害農產品，數量達上百種，且多數為產自洪澤湖內的“湖鮮”、“湖貨”，深受參展來賓、客商、游人的好評。
　　在豐富農產品種類的同時，泗洪立足資源優勢、生態優勢，大力發展健康、循環的現代農業，全力打造“生態泗洪、綠色家園”的品牌，加快無公害、綠色、有機“三品”認證步伐，全面推進安全、優質的農產品基地建設，打造特色優勢農產品品牌，大力提升農副產品質量，并開設一批特許專營店，展示推介泗洪的優質、綠色、生態無公害農產品，滿足游客的購物需求。
　　泗洪漁家美食醉了眾賓客
　　“湖水、湖魚、湖鮮宴”第四屆中國洪澤湖漁家美食節是中國·泗洪第十屆洪澤湖螃蟹節的重頭戲，受到了社會各界的廣泛關注。昨天中午，半城漁家美食節在美麗的穆墩島上開幕，吸引了眾多游人聞香而至。
　　從2005年開始，泗洪縣半城鎮至今已舉辦了三屆漁家美食節，半城漁家美食已深受八方食客的青睞，成為泗洪美食的招牌。“美食之鄉”已成為古鎮半城的又一張嶄新的名片。
　　半城居崗臨湖，水是半城的靈魂。這里因自然條件優越，千百年來，多種名貴野生湖魚在此生生不息，并由此孕育了半城獨特的水文化和湖鮮美食文化。眾多純天然的湖蟹、湖魚、湖蝦，造就了半城的湖魚系列菜品精彩紛呈，美不勝收，其湖鮮菜品，肉質細嫩、味道鮮美、風味獨特、營養豐富，是當今不可多得的綠色食品。
　　記者了解到，以湖鮮為主題的穆墩島湖鮮宴正被廣大消費者所關注和喜愛。穆墩島湖鮮宴以湖鮮和地方特產為原料，菜肴制作精細、原料新鮮、口味淡雅，是近年來淮揚菜宴席中不可多得的精品宴席。隨著社會經濟的發展，半城烹飪餐飲業異軍突起，通過整合洪澤湖傳統名菜、漁家家常菜，餐飲名店新潮菜，逐漸形成了以洪澤湖水產品為主要原料的湖鮮菜系。半城湖鮮菜源于“中國四大菜系”的淮揚菜系，原料多以水產為主，制作精巧，在烹飪上則善用火候，口味清淡，清鮮略甜。其形象特點就是 “湖水、湖魚、湖鮮宴”。