影響水質的非生物因子
發布時間：2010/1/16 8:08:49 來源：瑞安海洋網站 編輯：呂曉峰
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中國水產門戶網報道 水質好壞關系到養殖的成敗。因此，養殖過程中最重要——同樣也是最困難——的工作就是保持一個對養殖品種來說最佳的水質。要想做好這項工作，首先應該知道水質中可能對魚、蝦造成影響的因素，只有了解這些因素，才能夠根據各地實際情況去調控水質，才能逐步將調控水質的水平提高。
1、水溫：
魚類是變溫動物，水溫對其生理代謝和免疫功能有巨大的影響。不同魚類都有其相對適溫范圍，總體來說，溫水魚類適應溫度的范圍要廣于熱帶魚類和冷水魚類。常見溫水養殖品種適溫范圍為20～30℃。目前來看，對魚類影響最大的是溫度變化。春、秋兩季魚病的發生就可能與水溫經常急劇變化，從而導致魚類長時間處于應激狀態，最終導致抗病力降低有關。由于高水溫產生低溶氧，因此，一般地，魚類耐受水溫急劇降低的能力要強于耐受水溫急劇升高的能力。
許多藥物效果都受水溫影響。高錳酸鉀、硫酸銅等重金屬多隨水溫升高而藥效增強，水溶性小的毒物如農藥、原油等也隨水溫升高而增強，而擬除蟲菊酯則隨水溫下降藥效增強。
2、鹽度：
鹽度是水體所有離子的總和。淡水的鹽度低于0.5‰，海水的鹽度通常在30～40‰之間變動，此外還有低鹽度、中鹽度以及高鹽度的咸水水體。
3、酸堿度：
淡水魚類最適PH在7.2～8.0之間，適宜PH一般認為在6.5～9.0之間，超過就會導致魚類產生應激反應。如果PH低于4或高于11，魚類必然死亡。在PH降幅相同時，適應低PH魚類的耐受性比適應高PH魚類的耐受性強。使水體含有適量的硬度和堿度是盡可能降低PH產生急劇變動的最佳選擇，因為水體PH穩定性主要受水體中HCO3— 和CO32—絕對量和相對量影響。對高產池而言，以水體中HCO3— 與CO32—之和大于50毫克/升，硬度為5～80德國度為宜。
pH降低，重金屬、亞硝酸鹽、硫化物等物質的毒性增強，而PH升高，則氨的毒性增強。
4、透明度：
水體透明度與水中膠體物質、懸浮物以及浮游生物種類和數量有關。可見，盡管不能完全代表水體肥瘦，但透明度確實與水體肥瘦關系密切。
透明度是用一個直徑30厘米的白色圓盤[薩奇盤（Secchis disk）]進行測量的。測量時，將薩奇盤沉入水中，當到達看不見圓盤的深度，就是被測水體的透明度。
綜合生物量和種群組成，養魚池水的透明度以25～30厘米較為合適。
5、溶氧：
溶氧是養殖魚、蝦健康中最重要水質因子。絕大多數魚類健康生長的溶氧要求在6毫克/升，魚種為7毫克/升。除作為魚、蝦維持生命所必需的物質外，溶氧還可以讓水體中有害物質無害化，同時降低有毒物質毒性，最終為魚、蝦健康生長創造有利的水質環境。
空氣中的氧氣在水中的溶解度主要受大氣壓、溫度以及鹽度的影響。一般來說，氣壓降低、水溫升高、鹽度升高，水體中的溶氧降低。例如，在20～30℃淡水中，氧氣在水中飽和含量為9.11～7.56毫克/升。
在沒有機械攪動的情況下，氧氣是通過擴散和光合作用方式進入水體。其中，光合作用是最主要的溶氧來源。所以，水體存在一定藻類對魚、蝦規模養殖來說非常重要。換一個角度說，魚、蝦規模養殖產生的排泄物和殘餌也必然會導致藻類大量繁殖。
正是因為藻類的光合作用，養殖水體溶氧水平才出現晝夜波動現象：日落前水體溶氧量最高，日出前水體溶氧量最低。
但是，水體中的溶氧卻并非大部分為養殖動物所利用。據研究，水體溶氧約50～70%為非養殖動物所消耗，30～40%為排泄物以及殘餌消耗，8%左右被淤泥消耗，只有5～12%才是養殖動物消耗。如此看來，除去增加水體溶氧以外，減少非養殖動物溶氧消耗也是提高溶氧有效利用率的措施。提高溶氧有效利用率的方法有：清淤和吸污，控制浮游生物的絕對量和相對量，增加水體有益微生物。
6、氨：
養殖水體中魚類糞便、殘餌以及動、植物尸體經需氧/厭氧菌的氨化分解作用生成氨，在溶氧充足的條件下，亞硝化單胞菌將氨轉化為亞硝酸鹽，硝化桿菌將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，硝酸鹽最終被水生植物作為營養物質吸收或經過水體交換從池塘排出。所謂反硝化作用，其過程剛好與硝化作用相反，但是，參與兩個作用過程的微生物并不相同，反硝化作用是反硝化細菌在起作用。
氨在水體中以兩種方式存在：分子氨和離子氨。分子氨對魚的毒性很大，可以造成魚類急性中毒死亡，但更多的時候是造成魚類慢性中毒。通常，日落前是氨毒性最強的時候，因為這時pH和水溫最高，因而分子氨的含量最高。此外，鹽度越低，分子氨毒性越強。水體中分子氨不高于0.02毫克/升是安全的。
離子氨則被藻類作為肥料利用。絕大多數藻類優先利用離子氨，然后才利用硝酸鹽。處于指數生長期且水體PH較低時，藻類優先利用離子氨表現尤為明顯。
硝化作用適宜溶氧水平應高于1mg/L，適宜PH為7.8～8.9，水溫在5～30℃范圍內，硝化作用強度隨水溫升高而增強。相反，如果溶氧水平在0.15～0.5毫克/升、PH為7～8時，水體會發生反硝化作用，而且，反硝化作用隨亞硝酸鹽和硝酸鹽濃度的升高而增強。
7、亞硝酸鹽：
氨會抑制硝化細菌的硝化作用，紅霉素和硫酸新霉素等藥物也會抑制硝化細菌的硝化作用，諸多抑制最終會導致水體亞硝酸鹽含量升高。長期處于高亞硝酸鹽水體，魚類鰓的顏色會由鮮紅色變為棕褐色乃至蒼白色，這是因為循環系統內許多高氧載力的血紅蛋白已經被亞硝酸鹽氧化成低氧載力的高鐵血紅蛋白。亞硝酸鹽在水體的濃度一般不要超過0.1毫克/升。
5.酸堿度（PH）：淡水魚類最適PH在7.2～8.0之間，適宜PH一般認為在6.5～9.0之間，超過就會導致魚類產生應激反應。如果PH低于4或高于11，魚類必然死亡。在PH降幅相同時，適應低PH魚類的耐受性比適應高PH魚類的耐受性強。使水體含有適量的硬度和堿度是盡可能降低PH產生急劇變動的最佳選擇，因為水體PH穩定性主要受水體中HCO3— 和CO32—絕對量和相對量影響。對高產池而言，以水體中HCO3— 與CO32—之和大于50毫克/升，硬度為5～80德國度為宜。
pH降低，重金屬、亞硝酸鹽、硫化物等物質的毒性增強，而PH升高，則氨的毒性增強。
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