中國水產門戶網報道 1月份后,受持續低溫影響,渤海、黃海等海域近海結冰,其中遼東灣出現近30年來同期最嚴重的災情。受此影響,哈爾濱市海鮮價格普遍上漲,有些產品甚至斷貨。
價格持續攀升
徐女士準備給家人做紅燒黃花魚,到市場上發現,黃花魚的價格比以前每公斤上漲了近20元,無奈下,只好買了兩條鲅魚。
長期經營螃蟹、蝦類的王女士告訴記者,受渤海結冰影響,赤貝等一些小貝類基本斷貨,大海螺、小蛤蜊等能進到貨,但價格每市斤比以前上漲了4至6元。
據哈爾濱市某海鮮酒店負責人介紹,現在,海腸的價格比以前貴了近一倍,即便如此,有時還進不到好貨。受價格影響,此前酒店一直在搞的促銷活動,也無奈中止。
據哈達海鮮批發市場的孫女士介紹,根據歷年的經驗,春節前海鮮價格均會上漲,但今年上漲的幅度更大,目前已超過10%,預計還會持續。
海鮮干貨受寵
“最近一周以來,興城、山海關等地特產的蝦爬子、螃蟹等貨源奇缺,山東附近海域的蝦蟹類海鮮明顯較少”,一經營者表示。
據哈達海鮮批發市場管理人員修先生介紹,受天氣影響,山東半島和丹東半島的貝類幾乎斷貨。貝類的品種由原來的十余種減少至五六種。生蠔、蝦爬子等因貨源不足價格上漲,目前市場上銷售的蝦爬子、螃蟹多來自浙江、江蘇等地。為滿足市民的節日需求,市場特組織一批海鮮干貨上市,彌補品種的不足。
雙休日,記者在哈達海鮮批發市場看到,盡管海鮮價格上漲、品種減少,但市民購買的熱度絲毫不減。
修先生告訴記者,近期剛剛上市不久的海鮮干貨深受消費者喜愛。記者注意到,無論是傳統名貴的魚翅、燕窩、干鮑魚、干海參,還是物美價廉的干蝦仁等海鮮干貨,選購的市民絡繹不絕。一位業主說,如今,生活水平提高了,一些高檔海鮮逐漸走進尋常百姓家,近期選購高檔干貨的不僅是飯店、酒樓,也有一些普通市民。
需求進入黃金期
哈達海鮮批發市場一業主認為,近期海鮮產品價格漲價,與持續低溫,運輸不便以及海面結冰都有一定關系,但隨著春節臨近,居民的消費量逐漸增大,也造成海鮮價格的看漲。
據該市場負責人介紹,最近一段時間,哈爾濱市的海鮮銷量并沒有因為品種的減少而降低,日銷海鮮已超過10噸,而且有增長的趨勢,其中以魚類為主,蝦蟹類較少。已經組織了充足的貨源,確保節日供應,但隨著春節臨近,需求量會日益增加,價格還會有所上漲,提醒市民掌握時機選購。
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