淺談水產有機肥的制備和使用
發布時間：2010/3/3 15:38:16 來源：漁業致富指南 編輯：呂曉峰
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中國水產門戶網報道 水是水產養殖動物賴以生存的外在環境，
亦是水產養殖動物生長和發育的生命源泉。
近年來，隨著養殖水體集約化的規模發展和化
學肥料的大量施用，少施有機肥或不施有機
肥，已經成為養殖水體有機質迅速下降的主導
原因，筆者在2007—2009年間經測水配方施肥
測試結果初步發現我國部分縣區養殖水體有
機質含量下降尤為明顯，有機質嚴重缺乏已嚴
重阻礙了我國水產養殖業的和諧、健康、可持
續發展。因此，提高養殖水體有效有機質含量
勢在必行，而增施有機肥是解決當前這一問題
的最為直接最為有效的根本途徑。
1、有機肥的作用
水產上常見的有機肥料種類繁多，有人
糞尿、畜禽糞、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥、泥
炭及腐殖酸類肥料等，各種有機肥的營養指
標、成分、含量、性質、肥效各不相同，但施用
有機肥的作用基本相同：①有機肥可以有效
提供養殖水體所需的宏量、中量、微量元素，
且無機養分和有機養分有機結合，養分比較
均衡齊全；②有機肥有很高的酶活性，能夠
有效的降解養殖水體中難以利用的木質素
和纖維素；③有機肥可以有效改良養殖水
體的底質，有效釋放和提升養殖水體的各種
養分和肥力，促進養殖水體的良性循環。
2、有機肥的制備
2．1動植物糞便的合理貯存
動植物糞便的合理貯存主要目的是有效
保存有機肥的各種養分和消滅病菌。糞坑、
糞池等貯存器的四周及底部應先夯實，再用
水泥或三合土砌成，以防尿液滲漏，貯糞池或
糞坑應遮蔭加蓋，防止日曬雨淋，既減少氨等
營養元素的揮發，又改善環境衛生，否則，若
不注意有機肥衛生管理和無害化處理，則容
易傳播流行疾病，危害生命健康。
2.2有機肥的制備
堆肥是制備有機肥最為常見的
方式之一。通常就是利用秸稈、雜
草、樹葉、各種綠肥、泥炭以及其它
動植物廢棄物為主要原料，再加上
其它相應的輔料進行堆積而成。堆
肥的制作過程是一系列微生物對有機物質進
行礦質化和腐殖化作用的復雜過程。礦質化
和腐殖化簡單的主要分為以下4個階段：
2．2．1升溫階段：在堆肥堆制的初期，由
于大量微生物的進入和增殖，有機物質等各
種營養元素開始在微生物的作用下不斷進
行分解并釋放熱量，溫度不斷升高，這一過
程快的要3 d，慢的要5 d，溫度就可以達到
55℃以上。
2．2．2高溫階段：當堆內溫度高于55℃
時，堆體就進入高溫階段，此階段各種反應
比較復雜比較劇烈，如復雜的有機物質如半
纖維素、木質素、蛋白質等強烈礦質化，同時
腐殖化產生黑色物質——腐殖質，這是構成
有機肥的核心部分。
2．2-3降溫階段：當堆內溫度超過80℃
后，大多數微生物不能適應高溫而大量死亡
或進人休眠狀態，溫度開始逐漸下降，降到
55℃以下時，中溫性微生物又重新占據優
勢，這時堆肥可繼續進一步腐熟，腐殖質不
斷增加，此時大部分有機質已被充分降解，
剩余部分是難降解的部分，微生物活動逐漸
減弱，產熱減少，堆溫下降。
2．2．4腐熟階段：當大部分有機質被分
解后，堆內溫度僅高于氣溫，此時堆肥已經
進人腐熟階段，此階段重點是保存己形成的
腐殖質和各種養分，以提高腐殖化系數和保
存氮素，特別是氮素養分的保存尤為重要。
3、有機肥的使用
有機肥主要原料的主要成份是纖維素、
半纖維素、蛋白質、糖以及低含量的氮、磷、
鉀等，這些養分物質經過發酵、腐解、分解轉
化為水體有機質，方式有2種，一是經過堆
漚后再施入養殖水體，二是直接放入養殖水
體發酵，直接放入養殖水體發酵，可節省運
輸和勞力成本，而且在養分損失方面比經過漚制的有機肥效果要更好些。但容易造成養
殖水體的氧負載，直接或間接的對養殖動物
造成危害，嚴重者容易造成水體泛塘。因
此。從安全的角度考慮。筆者還是傾向于第
一種方式，同時經過高溫階段的處理．有機
肥中的各種病、蟲、害都得到了很好的安全
化處理。不容易再次造成養殖水體的原發性
或繼發性感染。另外。在使用有機肥的同時
非常有必要增施一些氮肥．以促進微生物活
動。以免微生物為了分解有機質和浮游植物
爭奪養殖水體中的速效氮肥。
總而言之，從現有的基礎理論和生產實
踐可以明顯看出。使用有機肥可以有效改良
養殖水體的微生態環境。促進養殖水體的物
質流、信息流和能量流進入良性循環。保持養
殖水體的養分均衡。增加養殖水體的肥力和
活力。促進養殖水體的增產增收雙重目的。
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