中國水產門戶網報道　　【市場】

　　江刀“露臉” 價格不菲

　　“清明節前吃刀魚”。這兩天記者在京口閘農貿市場和市區少數飯店發現，已有大小規格不一的長江刀魚上市，商家正施出各種花樣的促銷手法，“吊起”食客的口腹之欲，盡力想啟動一輪春季刀魚銷售。

　　在中山東路一家飯店門口，廣告牌上赫然打出了“長江三鮮”之一的刀魚招牌菜。廣告牌寫著“鮮、嫩、味美的長江刀魚搶先上市”、“2.5－3兩／條，168元／條；1.5－1.9兩／條，38元／條”，以此廣而告之吸引食客光顧。據了解，有江刀這道菜肴的市區飯店為數還不多，大都以刀魚招牌菜奪人眼球。

　　每年早春，京口閘農貿市場是市區搶先上市刀魚的集市。昨日上午記者在該市場的水產銷售區看到，有三四家魚販已開始做刀魚生意了。一條條滿身銀鱗閃閃的刀魚依次整齊地放在白色的泡沫箱中，并且用碎冰塊覆蓋其身上，目的為了保鮮。

　　周順寶在京口閘農貿市場做刀魚生意有10多年歷史，今年他再次早早賣起了刀魚。他告訴記者，自己攤子上的刀魚從年初十開始出樣，雖然今年的價格比去年同期低一些，但報價卻仍不菲。以每500克計算，3－4兩為1200元，2.5－2.7兩為850元，2.1－2.2兩為180元，1.5－1.9兩為90元。他表示，由于價格處于高位，搶早上市的刀魚并不好賣，每天碰巧做一兩筆生意，主顧均為飯店。

　　【漁民】

　　本江偶爾捕到，一手批價每500克上千元

　　“再過個把星期，我們才有可能捕到本江刀魚呢！”金山街道金江村漁民范虎扣在接受采訪時明確說，“現在魚市上的刀魚全都不是本江刀魚，產地為長江口的崇明等下游江域。”

　　據漁政人士介紹，本江刀魚指在長江鎮江段捕捉到的刀魚，近些年一般要等到初春的日最高氣溫達到攝氏20度，它們才洄游到鎮江江段，這時方有可能捕捉到。與目前上市的下江刀魚相比，本江刀魚從大海中溯江而上到長江鎮江段產卵，優良的水質使它身上的海味褪盡，加上正是產卵之前，其味道比崇明等下游江域出產的刀魚鮮嫩、肉質更為細膩。 

　　目前長江鎮江段的本江刀魚只會偶然捕捉到。據市漁政站掌握的情況，今年年初三時有一條漁船在焦北灘之外的長江主航道捕捉到3條本江刀魚，重量剛好為500克，一手批發給魚販的價格高達1100元。

　　【資源】

　　資源有所回升，但不樂觀

　　鎮江市漁政站高站長長期從事漁政管理，他對本江刀魚資源的危機體會深刻。他認為本江刀魚資源保護工作總體上不容樂觀，與上世紀八九十年代相比，現在出現成汛時間遲、總體產量大幅度減少、刀魚個體偏小的特點。

　　“老鎮江人都知道‘過年吃刀魚’的風俗，也就是說本江刀魚以前在每年春節時候就能夠成魚汛了，而現在從3月下旬至4月上旬長江鎮江段才有刀魚魚汛出現。上世紀七十年代鎮江漁民中流傳‘蘆芽長到半人高，鰣魚刀魚動擔挑’的說法，過去一網下去可打幾百斤刀魚不稀罕，而現在一網只能捕幾斤。本江刀魚的規格也普通偏小，一名漁民從開網捕捉本江刀魚到結束捕撈，一般只能捕捉到10條2.5兩以上的大規格刀魚。”

　　不過高站長也表示，從近兩年本江刀魚的生產情況來看，長江鎮江段的刀魚資源有所回升。拿上述今春焦北灘偶捉到的本江刀魚個頭來說，3條刀魚的重量都在2.5兩以上。

　　【措施】

　　連續3年減少捕撈證發放 下游也在控制捕撈強度

　　記者了解到，近兩年本江刀魚資源回升向好，與長江流域采取的漁業資源保護措施連連施行有密切關系。

　　每年長江春季禁漁期間漁政部門嚴格實施刀鱭捕撈特許制度，減少捕撈證的發放。市漁政站副站長韋龍表示，包括今年，我市已連續三年壓縮刀鱭捕撈特許許可證的發放數量，今年比去年又壓縮了15％發放數，3年共減少99本捕撈特許許可證。

　“此外鎮江下游的崇明、張家港、江陰等地江域近幾年也在控制捕撈強度，嚴格網目的尺寸，減少使長江刀魚遭受滅絕性的人為過度捕撈。”韋龍介紹說。