中國水產門戶網報道      螺螄味美肉鮮，是宵夜時必不可少的一道風味佳肴。螺螄雖然好吃，但是生長在水塘里的螺螄，如果清洗不凈，或做法不當，會產生不良反應，嚴重時還可能會引發腦膜炎。 

　　近來合肥天氣漸漸轉暖，夜市又紅火起來。昨日，記者在南園新村附近的一家夜市小吃攤上看到，幾乎每個餐桌上都點有炒螺螄這道菜。這家小吃攤的老板告訴記者，因為現在是吃螺螄季節，大多數客人都會點炒螺螄，每天晚上都能賣一百來份。

　　吃螺螄該注意些啥？記者就此采訪了合肥市二院消化內科王志紅主任。王主任告訴記者，螺螄一般都生長在水塘里，很容易被污染，產生寄生蟲。

　　怎樣清除螺螄里的寄生蟲？可以把螺螄放在清水里再加上麻油放幾天，每天換清水。食用螺螄時一定要燒熟燉透，如果吃生的或半生的螺肉，螺螄里的寄生蟲可能引起食物中毒，傳播病毒性肝炎，嚴重時可能會引發腦膜炎。螺螄屬涼性食物，胃腸道不好，或者消化不良的人應當少吃或者不吃。以免吃多不易消化引發病癥。

　　關于清明前螺螄不會有寄生蟲、可以放心食用的說法，水產專家解釋，螺螄生長過程中，寄生蟲已經存在。清明節前螺螄沒有寄生蟲的說法不正確。