中國水產門戶網報道　　2009年5月-11月湘潭岳塘區5家休閑漁場采用淡水白鯧80：20成魚池塘高效養殖模式，即在池塘養殖時主養淡水白鯧（吃食性魚）占80％，配養魚類（濾食性魚）占20％，投喂全價膨化顆粒飼料為主。淡水白鯧放養時間在5月6日至10日，此時水溫穩定在20℃以上。鰱、鳙魚投放時間為4月上、中旬。魚種投放前進行魚體消毒。魚種投放情況為淡水白鯧占總投放尾數的80.5%-89.5%，鰱、鳙魚為10.5%-19.5％。魚種規格為淡水白鯧8-15g／尾，鰱鳙魚種為自育的大規格魚種。飼料為淡水白鯧專用膨化顆粒配合飼料，蛋白質含量＞32％，粗脂肪＞4.5％，粗纖維＜6％，2009年5家漁場共發展白鯧養殖水面3.0hm2。收獲時，平均畝產752kg，淡水白鯧占總產量的81.3%-88.6％，成活率98%。通過80天左右的時間喂養，7月底白鯧即可達上市規格（尾重500g以上），比普通養殖方法提前1個月上市。此時可進行輪捕或通過垂釣上市，市價高，以提高經濟效益。5家漁場平均每畝純利達8000元，投入產出比1∶2.56，效益甚佳。現將主要技術總結如下。

　　淡水白鯧生物學特性

　　淡水白鯧原產地在南美洲巴西的亞馬遜河，屬熱帶、亞熱帶食用及觀賞魚；在原產地最大個體達20kg。淡水白鯧肉質鮮美、食性雜、生長快、抗病力強、耐低氧、易捕撈、可以單養也可混養。 

　　淡水白鯧棲息在中、下水層，具集群性，能耐0.48mg/L低氧；酸堿度適應pH 6.2-7.5。16℃開始正常吃食，生長溫度為21-32℃，最適生長溫度是28-30℃。淡水白鯧不耐低溫，夏花魚種飼養水溫必須保證17℃以上，水溫12℃時，大部分成魚失去平衡，8℃致死。為雜食性魚類，以蠶食方式攝食。仔魚階段攝食浮游生物為主，幼魚也食有機碎屑和人工飼料。成魚階段攝食浮游生物、藻類、各種動植物飼料，如死魚、吞蛹、魚粉、各種配合飼料，米糠、麥麩、瓜皮、蔬菜等。

　　淡水白鯧養殖技術主要措施

　　1.池塘條件 
　　成魚池面積以0.2-0.6hm2為宜，水深1.2m左右，水質清新，透明度為25-40cm，池底較平坦，池底淤泥約10cm，排灌方便。最好每畝配備增氧機0.2-0.3kw，投放魚種前要進行清塘消毒。

　　2.苗種放養 
　　放養的淡水白鯧魚種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷。魚種進池時，操作要謹慎，避免魚體受傷，且用3-4％的食鹽進行消毒。經過長途運輸的魚種，下池前應先將魚種放在網箱中暫養一段時間，等魚種稍恢復一下后再進行消毒處理。魚種放養密度一般為放養8-15g/尾的魚種放1000-1100尾/畝；可搭配混養其他魚種，搭配魚種為鰱、鳙各50尾，尾重100-150g。

　　3.餌料與投喂 
　　1）池塘主養淡水白鯧應以投喂全價膨化顆粒飼料為主，投飼技術關系著魚產量、商品魚規格、養魚成本和經濟效益。淡水白鯧為不斷覓食的魚類，其腸道短，消化吸收快。因此，需投喂次數多。投飼次數為每天4次，上、下午各2次，上午投飼量占40％，下午占60％。配合飼料參考配方為：魚粉5％、大豆餅20％、菜餅30％、米糠15％、麩皮8％、面粉15%、玉米10％、礦物質預粉料2％。一般淡水白鯧配合顆粒飼料的日投飼率為3%-6％。淡水白鯧投喂需馴化投飼。該魚易馴化集群上浮搶食，每天馴化3次，每次30min，一般5d內即能馴化其定點至食臺攝食；
　　2）池塘施基肥量與主養四大家魚池塘相同，魚種投放前，每畝施發酵糞肥200kg作基肥，在飼養期間視水質情況少量追肥3-4次，每次50kg；
　　3）利用黑光燈誘蟲喂魚。黑光燈工作原理與普通日光燈一樣，由鎮流器、起動器、燈管組成，只是燈管發出的不是白熾光，是一種對飛蟲類有引誘作用的光線。只需把黑光燈架在離水面50cm高的地方通上電，夜晚打開，在燈周圍5m半徑內的飛蟲，特別是飛蛾會向燈飛來，落入燈下方魚塘中，正好被淡水白鯧所攝食，效果特別好。每開10h（即一晚）支出電費0．1元，但引來的飛蟲能達幾kg，甚至幾十kg，大大降低了淡水白鯧的飼料成本。　
　　4）廣辟飼料來源，添加部分動物下腳料喂魚。淡水白鯧是雜食性魚類，食性較廣，養殖戶可以用屠宰場家禽、家畜的下腳料喂養淡水白鯧。一方面淡水白鯧對其十分喜好，另一方面用家禽、家畜下水喂養，淡水白鯧的生長速度較快。家禽、家畜下水價格低廉，易獲得，可以大大降低飼料成本。淡水白鯧對螺螄、河蚌、蚯蚓肉也十分喜食，養殖戶可以利用空閑時間，獲取這些極易得到的天然飼料喂養淡水白鯧，也可以養一些螺絲、河蚌、蚯蚓供淡水白鯧利用。在植物性飼料方面，可以利用空閑地種植小鵝草、蘇丹草等青飼料。利用閑置水面養殖小浮萍喂養淡水白鯧，效果也不錯。　

　　4.日常管理 
　　1）堅持經常巡塘，觀測水質變化情況，夏季每隔3-5d加注新水1次；秋季每隔7-10d加注新水1次。晴天中午可開增氧機l-2h，增加水中溶氧量；陰雨或悶熱天氣時，一旦發現有魚浮頭，要及時開增氧機或加注新水。淡水白鯧雖然耐低氧，但當水中溶氧低于一定界限時也會浮頭，甚至泛塘。淡水白鯧只要發生一次浮頭，就會3-4d不攝食或攝食量很少，要5-6d才恢復正常。這5-6d不但不生長，還會有消耗，也就是說，每浮頭一次等于10d沒有生長。因此養殖過程中水質管理至關重要，要及時補充新水，保持透明度在25cm左右，必要時采取機械增氧的措施。
　　2）要做好病害預防工作。5-9月為淡水白鯧的發病季節，要定期與四大家魚一樣用生石灰或漂白粉對池水消毒，預防魚病發生，此外，在魚池邊可養浮萍等漂浮性水生植物，可作為魚類飼料，亦是高溫季節魚類避蔭場所，并能起到增加水中溶氧量，防止水質過肥及調節水質作用。

　　5.病害治療技術 

　　淡水白鯧抗病力強，水溫在26℃以上時，成活率一般在90％以上。水溫在15-20℃時，幼魚易患小瓜蟲病、白皮病、指環蟲病等。越冬期間，淡水白鯧還易患腐皮病、水霉病、車輪蟲病等。
　　1）小瓜蟲病：病原為多子小瓜蟲的幼體或成體。病魚體表出現大量黏液，嚴重感染時，在水中呈白云狀。同時，背鰭、尾鰭基部有充血現象。防治方法一是盡可能提高水溫；二是每畝水面使用粉碎的紅辣椒2.5kg煮沸滿塘潑灑。
　　2）白皮病：病原為白皮假單胞菌。病魚起初體表、背鰭、尾鰭、額部輕微發白，發白之處，鱗片一碰即脫落。嚴重時，魚體失去平衡，在水中打轉，游動緩慢，或頭朝上、尾朝下掛于水面。發病到死亡時間短，3d內死亡率可達60％以上。防治方法一是用1mg/L濃度的漂白粉溶液全池潑灑，每天1次，連續3d。二是用25mg/L濃度的土霉素溶液浸浴病魚30min。
　　3）腐皮病：病原為細菌。病魚皮膚發炎，嚴重時鱗片脫落，肌肉腐爛，呈圓形，游動緩慢，失去平衡，不久即死亡。防治方法是用1mg/L濃度的漂白粉溶液全池遍灑。
　　4）水霉病：病原為水霉病。病魚體表有簇狀菌絲，行動遲緩，組織壞死，不久失去平衡而死亡。防治方法是發病時，用0.1mg/L濃度的亞甲基藍全池遍灑，每天1次，連續3d。
　　5）指環蟲病：病原為指環蟲。病魚因鰓部受刺激而極度不安，或狂游于水面，或急劇側游于水底，食欲不振，魚體消瘦而逐漸死亡。防治方法是將病魚放在20mg/L濃度的高錳酸鉀溶液中浸浴20-30min。或用0.5mg/L濃度的硫酸銅溶液加0.2mg/L硫酸亞鐵溶液的合劑全池遍灑。
　　6）車輪蟲病：病原為車輪蟲。只有在魚體被大量的車輪蟲寄生后才得病。防治方法是用0.7-l mg/L的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池遍灑。