為了確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，探索不同放養(yǎng)密度下團(tuán)頭魴（俗稱鳊魚）池塘養(yǎng)殖的最佳模式，從2009年3月10日開始到2009年10月30日結(jié)束，在常州市武進(jìn)區(qū)寨橋靈臺(tái)水產(chǎn)綜合養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，選擇4口池塘開展試驗(yàn)。1號(hào)試驗(yàn)池放養(yǎng)密度1000尾/畝，3號(hào)試驗(yàn)池放養(yǎng)密度1000尾/畝，2號(hào)對(duì)照池放養(yǎng)密度1533尾/畝，4號(hào)對(duì)照池放養(yǎng)密度4900尾/畝；我們向養(yǎng)殖戶提供中草藥免疫增強(qiáng)劑和調(diào)水產(chǎn)品，具體管理和魚病防治由養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)，收益和責(zé)任也歸養(yǎng)殖戶；在養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶使用了一定量的恩諾沙星。結(jié)果表明：對(duì)照組和試驗(yàn)組與附近魚塘相比，魚發(fā)病率低，發(fā)病時(shí)間短，易控制，用藥量少，魚體銀白色，無發(fā)毛（失去粘液）、無出血現(xiàn)象，肌肉緊實(shí)，耐運(yùn)輸。畝純利潤(rùn)3810-4570元/畝，達(dá)到當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的高水平；魚體規(guī)格為1號(hào)池0.8公斤/尾，3號(hào)池0.92公斤/尾，2號(hào)池0.625公斤/尾，飼料系數(shù)為1號(hào)試驗(yàn)池1.78，3號(hào)試驗(yàn)池1.73，2號(hào)對(duì)照池1.95。藥殘檢測(cè)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本實(shí)現(xiàn)了健康安全高效養(yǎng)殖。現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下，供參考。
一、材料與方法
1、材料
（1）池塘。試驗(yàn)組和對(duì)照組池塘選擇在常州市武進(jìn)區(qū)寨橋靈臺(tái)水產(chǎn)綜合養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，試驗(yàn)組池塘1號(hào)10畝，3號(hào)10畝；對(duì)照組塘2號(hào)15畝，4號(hào)10畝；池塘情況：試驗(yàn)組和對(duì)照組池塘均為養(yǎng)殖20年以上的老塘，其中1號(hào)試驗(yàn)塘20余年一直沒清淤，底泥達(dá)到70厘米以上。
增氧機(jī)。試驗(yàn)池1號(hào)1臺(tái)，3號(hào)1臺(tái)，對(duì)照池2號(hào)2臺(tái)，4號(hào)1臺(tái)。水深均在2米以上。水源均為湖水，放種前加水到1.5米，四月或五月再一次加水到正常，平時(shí)補(bǔ)充因蒸發(fā)失去的部分。
（2）放養(yǎng)品種、數(shù)量與規(guī)格。（見表1：主要魚種放養(yǎng)表）
（3）微生態(tài)制劑與中草藥免疫增強(qiáng)劑。選用通威三新藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的微生態(tài)制劑“凈水菌”、“光合細(xì)菌”，免疫增強(qiáng)劑“芪參免疫散”、“肝膽必康”。
（4）飼料選擇。飼料選用無錫通威生產(chǎn)的107、109鳊魚專用飼料。
2、方法
（1）魚種放養(yǎng)。放魚種時(shí)，使用嗜水氣單孢菌疫苗浸泡。
（2）水質(zhì)調(diào)節(jié)。在4月或5月時(shí)，用一次或兩次池塘底質(zhì)改良劑，10-15天用一次微生態(tài)制劑，根據(jù)水質(zhì)和天氣狀況適當(dāng)提前或延后，或單用凈水菌、光合細(xì)菌或配套應(yīng)用。
（3）增強(qiáng)魚體免疫力。4月、5月和10月，以15天為一個(gè)周期，連續(xù)5天投喂“芪參免疫散”，使用6個(gè)周期，合計(jì)30天。7月、8月、9月，以15天為一個(gè)周期，連續(xù)5天投喂“肝膽必康”，使用6個(gè)周期，合計(jì)30天。根據(jù)情況適時(shí)添加“多維”或“三黃散”。
二、關(guān)鍵點(diǎn)控制
1、控制密度試驗(yàn)組嚴(yán)格按照鳊魚1000尾/畝，對(duì)照組則是較高和很高密度。
2、調(diào)節(jié)水質(zhì)水質(zhì)較差時(shí)，用二氧化氯消毒后再調(diào)節(jié)水質(zhì)。使用微生態(tài)制劑前半小時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，連續(xù)運(yùn)行2-3小時(shí)。
3、增強(qiáng)魚體免疫力
芪參免疫散和肝膽必康不應(yīng)長(zhǎng)期連續(xù)使用。
4、控制抗菌素藥物使用盡可能不用，在魚發(fā)病非用不可時(shí)，根據(jù)藥敏實(shí)驗(yàn)結(jié)果，科學(xué)選擇藥品和正確、合理用藥。
5、控制投飼量 根據(jù)飼料說明，結(jié)合魚的活動(dòng)和天氣變化情況，及時(shí)調(diào)整投飼量，防止過飽和過饑。
6、控制溶氧 根據(jù)溶氧記錄和魚的活動(dòng)情況，適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)。一般在溶氧低于3mg/L時(shí)就開啟增氧機(jī)。
三、結(jié)果
由于4號(hào)池塘在2009年7月31日翻分魚種而結(jié)束，缺少嚴(yán)格意義上的對(duì)比，故在計(jì)算時(shí)不列入。1號(hào)、2號(hào)池塘于2010年1月25日清塘出售成魚，3號(hào)池塘于2010年2月6日清塘出售成魚。
1、水產(chǎn)品安全性檢測(cè)
2009年9月28日，直接從試驗(yàn)組和對(duì)照組池塘中捕獲鮮魚進(jìn)行恩諾沙星檢測(cè)，結(jié)果為1號(hào)塘12.27μg/kg，2號(hào)塘15.97μg/kg，3號(hào)塘16.47μg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留量》（2002年12月）中規(guī)定的恩諾沙星+環(huán)丙沙星200μg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。
試驗(yàn)組和對(duì)照組魚死亡率不足1%，附近魚塘約5%，有的甚至高達(dá)20%的死亡率。
用藥時(shí)間（天）試驗(yàn)組和對(duì)照組池塘只有附近池塘的1/2左右，抗菌素的使用量則為1/2到1/3。
2、養(yǎng)殖成本
（見表2：養(yǎng)殖成本表；表3：飼料系數(shù)及經(jīng)濟(jì)效益）
四、小結(jié)
在現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)水平下，建議精養(yǎng)魚池鳊魚種放養(yǎng)量為1000-1200尾/畝，鯽魚種200尾，套養(yǎng)部分螃蟹，積極使用免疫增強(qiáng)劑和微生態(tài)制劑，控制好關(guān)鍵點(diǎn)，魚不發(fā)病不用抗菌素藥品，如此當(dāng)可養(yǎng)好鳊魚。
