與其說養(yǎng)蝦是靠天吃飯的行業(yè)，不如說它是建立在高技術(shù)基礎(chǔ)之上的賭博業(yè)。從07年年底至今，對蝦的病害流行日趨嚴重，南美白對蝦正在經(jīng)歷一場毀滅性病害，現(xiàn)總體養(yǎng)殖成功率不足20%，有人甚至懷疑南美白對蝦養(yǎng)殖是不是到頭了？
　　讓我們先回顧一下近兩年多的對蝦繁養(yǎng)情況。08年春節(jié)過后，福建的一些幼體場在親蝦育種繁殖期出現(xiàn)莫名大規(guī)模死亡，親蝦普遍去眼柄后成活率低下，幼體罕見緊張！蝦苗場的出苗率也開始出現(xiàn)問題，苗價一路的上揚。緊接著蝦農(nóng)九成以上排塘，蝦農(nóng)出現(xiàn)恐“普通苗”癥，一代二代苗空前緊缺。飼料大廠瞧準時機砸重金大舉進入種苗市場。進入09年，養(yǎng)殖失利局面進一步惡化，對蝦養(yǎng)殖死亡率仍普遍達80%以上。各大公司所產(chǎn)知名品牌蝦苗也未能逃脫被病毒感染的命運，個別知名品牌的蝦苗死亡率也高達八至九成！一代苗難當救難重任！越來越多養(yǎng)殖戶對一代、二代苗正逐漸失去信心。對蝦養(yǎng)殖的出路何在？病害流行的關(guān)鍵原因到底是什么？解決問題方法在那里？

　　對蝦病害流行有其特殊性，是病原體、環(huán)境和營養(yǎng)三者相互作用的結(jié)果。三者之間有著極其密切的聯(lián)系，病原體是對蝦發(fā)生各種疾病的基礎(chǔ)，但病原體感染的嚴重程度及致病率的高低往往與對蝦健康狀態(tài)有關(guān)，健康的對蝦一般不易得病，或者雖然感染也不易發(fā)病，其表現(xiàn)仍為潛伏性，一旦生長條件得不到滿足，如營養(yǎng)不良和水質(zhì)狀況惡化等就會突然發(fā)病。
　　首先，讓我們先看看病原體。對蝦流行性病害發(fā)病以短時間快速病毒發(fā)作為主，同時并發(fā)、繼發(fā)性細菌感染較普遍，一旦發(fā)病，極難救治。病毒的罪魁禍為白斑病毒，其次是桃拉病毒。病毒可以由種蝦垂直傳播，但在開放式養(yǎng)殖環(huán)境里，養(yǎng)殖過程中做到不感染病毒的可能性很少。從研究中顯示，在養(yǎng)殖過程中病毒還可從水體中的撓足類(Copepods)、水生昆蟲(Insect larvae)、兩生類生物、螃蟹、甲殼類等侵入系統(tǒng)，也可由飛鳥從鄰近的病蝦池中，叨著發(fā)病蝦體或鳥糞四處掉落養(yǎng)殖池中造成水平感染。目前，病毒已在我國的養(yǎng)殖水域內(nèi)廣泛存在，想要隔絕相當困難，這也難怪一代苗會同樣難養(yǎng)。
　　對蝦能否有自身抵抗病毒的能力尚不確定，對付白斑病毒也非有些專業(yè)人士所說是無能為力。對蝦病毒的發(fā)作規(guī)律已被摸清，白斑病雖不可治，但可控！這也是少數(shù)人能夠養(yǎng)成賺大錢的原因所在。只要水養(yǎng)的好、常給對蝦護肝、減少應激因素，白斑病毒也可以長期潛伏在對蝦體內(nèi)完全不發(fā)作。就是說，對于當前的對蝦流行病害，病毒只是“果”而非真正的“因”！

       其次，環(huán)境因素。影響對蝦的環(huán)境因素包括池塘、水質(zhì)、水源、氣候等。池塘、水質(zhì)和水源可以通過細致的管理來加以改善和調(diào)控。對于氣候，在大規(guī)模的養(yǎng)殖中恐怕就很難加以控制，靠天吃飯說的就是這個意思吧。但氣候的惡劣多變只是增加了應激因素和調(diào)控水質(zhì)的難度，如果對蝦本身的身體狀況良好，它是完全有能力應付應激的。例如，在對蝦與魚混養(yǎng)情況下（平時魚的干擾應激增多了），減慢養(yǎng)殖速度即減料養(yǎng)殖（有機會攝取更多的藻類、小型水生生物來補充生物活性物質(zhì)營養(yǎng)），這種養(yǎng)殖模式對蝦的產(chǎn)量不高，但還是大多數(shù)能養(yǎng)成功的。
       第三，營養(yǎng)因素。其實營養(yǎng)改為身體狀況可能會更確切，但身體狀況在排除已經(jīng)討論過的水質(zhì)因素造成的影響之后就應為營養(yǎng)了！飼料的營養(yǎng)不平衡或不全，可以直接影響對蝦的生理機能，導致對蝦營養(yǎng)不良、生長慢、脫殼難、殼鈣化速度慢、抗病力減弱等，飼料營養(yǎng)不平衡的過量部分還可造成水質(zhì)污染，增加對蝦發(fā)病機率。一直以來，專家及蝦農(nóng)們都把病害的原因歸于種苗、水污染和惡劣的氣候，影響對蝦生理狀況最直接、最重要的飼料卻被高高掛起。那么飼料在近兩年多來于對蝦病害流行中到底扮演了什么角色？
　　（一），讓我們從水質(zhì)的重要性來分析。本來衡量水質(zhì)好壞的主要指標為溶氧、PH、氨氮、有機物、有毒物質(zhì)等等。但從對蝦的病害流行發(fā)作的角度上來說，水質(zhì)最為關(guān)鍵的因素卻可以歸為一個字——藻！藻水靚的蝦少病早已是蝦農(nóng)們的共識。藻可以增加溶氧減少水中有害物質(zhì)不假，但增氧設(shè)備與勤換水一樣可以達到目的！但勤換水保持水質(zhì)清新對防治蝦病的效果并不好！還沒有人能用清水大規(guī)模養(yǎng)出對蝦來。那么藻與對蝦的防病到底有什么關(guān)系？唯一的解釋就是對蝦能通過攝食藻類來增進身體健康提高免疫力！而身體不夠健康的原因則是對蝦飼料缺乏生物活性物質(zhì)，不夠健康的對蝦在遇到特殊情況（應激因素），激發(fā)了潛伏的病毒導致病害短時間暴發(fā)。
      （二），讓我們從對蝦發(fā)病的時間及誘發(fā)因素來研究病害與飼料的關(guān)系。
　　未切入正題前讓我們先了解一下對蝦的脫殼。殼是對蝦的防御工具但又會防礙生長，在南美對蝦的生長過程中每到初一和十五都會定期蛻殼。正常的脫殼是對蝦生長的標志，但在環(huán)境不適受到重大刺激時也會發(fā)生脫殼。對蝦在蛻殼前體內(nèi)會分泌脫殼激素使蝦殼與身體分離并分泌溶殼酶將脫出的蝦殼在十幾分鐘內(nèi)自行溶解及重新吸收，對蝦甲殼也迅速在二十分鐘內(nèi)恢復正常硬度。整個脫殼、硬殼的過程對蝦的身體機能發(fā)生重大變化，非常快速、有序，是一次新生的過程，也是體內(nèi)最大的生理性應激，特別是對蝦柔嫩的軀體在彈出舊殼的短暫幾秒鐘，更是一個生死關(guān)頭。如果脫殼激素、溶殼酶分泌不足或體力不夠等原因會使蝦殼不能分離或不完全分離而導致生理機能混亂或處于一直彈離舊殼的狀態(tài)最后脫力死亡。脫殼后柔軟的蝦體活動能力減弱，對病原體和敵害的抵抗力差，如果蝦殼不能迅速恢復硬度及其應有的生理功能，就極易被病原體感染或受到傷害。因此，在對蝦養(yǎng)殖過程中，確保飼料的營養(yǎng)全面，保證對蝦有良好健全的生理機能來順利完成脫殼是提高養(yǎng)殖成活率的關(guān)鍵所在。
　　最先發(fā)現(xiàn)對蝦發(fā)病多在農(nóng)歷的初一或十五后的幾天，或者是臺風、暴雨等過后，而這正好是對蝦的脫殼時間！此時，往往伴隨著對蝦攝食量突然猛增(對蝦加強營養(yǎng)以滿足病菌消耗、應激耗能、內(nèi)環(huán)境恢復等等能耗）。這很容易讓人聯(lián)想到是脫殼不順利引發(fā)的。即，由于脫殼不順利導致體內(nèi)生理激素的失調(diào)，生理機能嚴重紊亂，原來呈隱性潛伏的病毒被激活，并迅速大量復制，病菌也趁機侵入，病害爆發(fā)。因此，對蝦脫殼不順利是誘發(fā)病毒病的根本原因所在，對蝦飼料則應是最大的疑犯！　
　　（三），再讓我們從最先發(fā)病的偷死對蝦來認識飼料在其中所起的作用。其實，蝦未發(fā)病前就可看出征兆，飼料喂養(yǎng)一段時間后就可以發(fā)現(xiàn)，肝臟明顯由黑向白灰略偏黃色轉(zhuǎn)變！認真觀察，一些略受驚嚇的對蝦肌節(jié)會變白，常在水面下漫游，呈現(xiàn)不安狀態(tài)。這些都是飼料營養(yǎng)不良的結(jié)果。隨后，在料臺中、增氧機底可發(fā)現(xiàn)個別蝦死掉，多數(shù)軟殼，有黑斑（可以理解為以前脫殼時受過傷），沒有特別癥狀，但死蝦的個體都較大。對蝦偷死往往是兩個極端，要么硬殼死，要軟殼死，而且偷死的時間也大多發(fā)生在農(nóng)歷初一和十五。從對蝦偷死的情況來看，飼料難以避嫌，至少說明吃料多的、生長過快的對蝦可導致抗應激能力和抗病力的降低。
　　（四），從對蝦養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗進行總結(jié)。現(xiàn)在風險最小，養(yǎng)殖成功率最大的當屬混養(yǎng)。魚蝦混養(yǎng)，通過減料減慢養(yǎng)殖速度，使對蝦有機會攝取更多的藻類、小型水生生物來補充生物活性物質(zhì)營養(yǎng)。單養(yǎng)或高密度養(yǎng)殖對蝦能獲得成功的一般有如下特點：一是要拿到好苗。二是要養(yǎng)好水。三是要盡量延長對蝦吃食水珠的時間。四是補飼維生素、藻粉、有益菌、魚油、保肝護肝藥、免疫增強劑等。除了第一點，其余都是要保證對蝦能攝食到足夠的生物活性物質(zhì)從而增強對蝦機體活力。生物活性物質(zhì)的添加有利于對蝦酶系統(tǒng)適應體內(nèi)外環(huán)境的變化，增強對蝦的抗應急能力，同時還有利于修復病蝦由于病毒侵襲所造成的肝胰臟的損傷，恢復肝胰臟功能。其實第一點所謂的好苗也是要有活力的苗。從上述特點來看，對蝦飼料明顯缺乏生物活性物質(zhì)！對蝦如果只吃飼料，體質(zhì)會明顯下降！逐漸變得經(jīng)不起任何應激因素的折騰！

　　綜上所述，因?qū)ξr飼料明顯缺乏生物活性物質(zhì)，對蝦飼料在對蝦病害暴發(fā)流行過程中起推波助瀾的幫兇作用
，甚至是關(guān)鍵的主推手。在當前對蝦病害泛濫、水污染加劇、天氣惡劣多變的情況下，南美白對蝦飼料已對養(yǎng)殖安全構(gòu)成嚴重威脅！飼料人有必要對對蝦飼料工藝進行徹底反省，革舊創(chuàng)新，生產(chǎn)出一種能讓養(yǎng)殖者放心的真正全價對蝦配合飼料。也希望有更多的養(yǎng)蝦人參與討論，將相關(guān)的問題反映出來。

       筆者已設(shè)計出一套可以低成本進軍對蝦飼料業(yè)的全新方案，投資分三期由小到大，風險小可隨時監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題可隨時撤資，損失看得見，規(guī)模由小到大，可迅速擴張，最適合中大型養(yǎng)殖企業(yè)入股投資。有意者可通過QQ609894600與筆者聯(lián)系。

 

 

                作者：中國水產(chǎn)論壇會員：linpin(本文僅代表作者觀點）