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| 去年一場冰災(zāi)，讓?shí)u城居民對(duì)紅島蛤蜊的產(chǎn)量備感擔(dān)心，今年一場春寒，又讓原本三月份就可大量上市的紅島蛤蜊遲遲難覓蹤影。記者昨天了解到一個(gè)好消息，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，紅島蛤蜊已開始“增肥”，預(yù)計(jì)蛤蜊節(jié)期間即可大量上市，這幾天，漁民已經(jīng)開始陸續(xù)出海捕撈。 現(xiàn)場親歷 漁民忙著趕海 記者獲悉，一年一度的紅島蛤蜊節(jié)將于本月23日開幕，目前，紅島蛤蜊的長勢如何？價(jià)格如何？島城居民愛 吃的紅島蛤蜊又是如何從大海走向居民餐桌的呢？昨天，記者隨漁民出海，親歷蛤蜊捕撈及交易過程。 凌晨5時(shí)，天還不亮，在紅島西大洋社區(qū)漁民趙培安的帶領(lǐng)下記者來到西大洋碼頭。趙培安18歲開始出海，是一名有40年捕撈經(jīng)驗(yàn)的老漁民，他承包了500畝蛤蜊灘涂。“氣溫低，蛤蜊長勢慢，我們也心急。隨著氣溫升高，蛤蜊已經(jīng)開始肥了，這幾天，漁民都忙著出海了�！壁w培安說。 蛤蜊出海先“凈身” 5時(shí)30分，記者踏上了出海捕撈的漁船，歷經(jīng)20多分鐘航行到達(dá)目的地。“到了�！痹跐O民的提醒下，記者走出船艙，這時(shí)，太陽剛剛升起來，海面上已經(jīng)有十幾條小漁船在此等候。“這些都是我們雇傭的漁船，小船外出作業(yè)捕撈蛤蜊，然后，漁民再將捕撈到的蛤蜊統(tǒng)一送到這艘大船。”漁民說。記者看到，大船上裝有大量的泥沙，每經(jīng)過一條小船，大船的漁民就會(huì)將船上的泥沙分到作業(yè)的小船上�！案蝌凵L在海泥中，挖出后會(huì)有雜物夾雜在里面，漁民用這些泥沙攪上海水，放在清洗容器內(nèi)，將挖出的蛤蜊倒在當(dāng)中攪拌，以此來淘掉蛤蜊上的泥和雜物，再取出的蛤蜊就鮮亮了�！币娪浾咭苫鬂O民解釋說。 挖蛤蜊是個(gè)苦力活 在海風(fēng)的影響下，記者乘坐的大船不停搖晃，讓人無法站穩(wěn)，站在船頭，人凍得瑟瑟發(fā)抖。在遠(yuǎn)處，海浪中的小船更是搖晃得厲害。只見，漁民穩(wěn)穩(wěn)站在船上，拿出一條二三十米長的竹竿，竹竿上固定一個(gè)耙鉤，耙鉤下掛有網(wǎng)兜，漁民把竹竿伸進(jìn)海水，不停用手臂來回抽動(dòng)，幾分鐘后，漁民開始提起竹竿�！吧蟻砹恕！彪S著網(wǎng)兜浮出水面，漁民用力抖動(dòng)網(wǎng)兜，讓海水沖掉里面的部分泥沙，然后，將撈出的蛤蜊倒進(jìn)已經(jīng)備好的清洗容器。 記者看到，漁民每次挖出的蛤蜊只有四五斤左右的量，與蛤蜊節(jié)期間，游客海灘挖蛤蜊輕松又好玩不同的是，漁民海上作業(yè)要花費(fèi)很大的力氣�！斑@些都是老漁民，年紀(jì)都在四五十歲以上，每次出海捕撈，都要作業(yè)3個(gè)小時(shí)以上，體力不是問題，最怕的就是寒冷跟海風(fēng)。”漁民說，雖然昨天早晨的氣溫比較低，風(fēng)也很大，可多數(shù)漁民早已適應(yīng)了這樣的環(huán)境。 紅島蛤蜊發(fā)往全國各地 上午10時(shí)許，一艘艘滿載著蛤蜊的大船紛紛返回西大洋碼頭。碼頭上，車流不息，隨著一輛輛裝滿蛤蜊的貨車離開，又有商販不停開車進(jìn)入碼頭，一片繁忙交易的場面。靠岸的漁船上，漁民與前來收購的商販談定價(jià)格后，用網(wǎng)兜裝好的一包包蛤蜊被吊車吊起，直接在貨車上裝卸，然后稱重交易�！按蟛糠稚特湺际翘崆芭c養(yǎng)殖漁民聯(lián)系，漁民每天捕撈蛤蜊的數(shù)量根據(jù)商販的需求來定，這些商販來自全國各地。”漁民說�！拔覀冊诖a頭收購蛤蜊后，再送到批發(fā)市場進(jìn)行二次批發(fā)，小販從批發(fā)市場購買后再拿到各市場零售。”現(xiàn)場一名前來交易的蛤蜊商販說。 記者調(diào)查 紅島蛤蜊遲到一個(gè)月 “每年從3月份開始，隨著氣溫的逐漸轉(zhuǎn)暖，海水中的微生物逐漸豐富，這時(shí)，紅島蛤蜊會(huì)越來越肥，并逐漸大量上市。今年，氣溫低，蛤蜊長得緩慢，紅島蛤蜊大量上市的時(shí)間比去年足足晚了一個(gè)月�！睗O民說，隨著氣溫不斷上升，上市量也會(huì)逐漸增加。記者從紅島街道辦獲得的數(shù)據(jù)，最近幾天，紅島蛤蜊每天的交易量在200噸左右，預(yù)計(jì)蛤蜊節(jié)期間將進(jìn)入上市高峰，每天的交易量達(dá)到500噸。當(dāng)?shù)貪O民說，現(xiàn)在的紅島蛤蜊雖然個(gè)頭小，但個(gè)個(gè)飽滿，味道也比東北蛤蜊鮮美得多，隨后，他打開一個(gè)蛤蜊讓記者看�！案蝌鄯实臅r(shí)候口味最好，現(xiàn)在，已進(jìn)入吃蛤蜊的好時(shí)候，預(yù)計(jì)到五一前后，將是紅島蛤蜊最肥的時(shí)期。” 價(jià)格每斤高一元 記者了解到，在紅島碼頭銷售的紅島蛤蜊每斤的價(jià)格在2元到3元之間，而去年，紅島蛤蜊碼頭批發(fā)的價(jià)格每斤只有1元多。“這幾年，紅島當(dāng)?shù)丶哟罅烁蝌鄣酿B(yǎng)殖力度，蛤蜊連年豐收，導(dǎo)致去年蛤蜊價(jià)格一度偏低，但今年，蛤蜊長勢慢上市晚，所以價(jià)格比去年同期每斤高出1元左右�！睗O民說。 今年紅島蛤蜊的產(chǎn)量如何呢？“紅島蛤蜊以海中灘涂養(yǎng)殖為主，蝦池養(yǎng)殖只占相當(dāng)小的份額，受去年冰災(zāi)影響，蝦池蛤蜊因部分被凍死導(dǎo)致減產(chǎn)，但海中灘涂養(yǎng)殖的蛤蜊受氣溫影響相對(duì)較小，氣溫對(duì)蛤蜊生長速度會(huì)有影響，而對(duì)產(chǎn)量影響不大，隨著氣溫升高，海中微生物增多，蛤蜊會(huì)很快長起來。”紅島水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)趙會(huì)長說。據(jù)紅島街道有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，紅島蛤蜊今年總體的產(chǎn)量跟去年差不多，預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到11萬噸以上。 |
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