4月20日一大早，在山東青島南山水產(chǎn)品市場，新鮮的鲅魚一上市，立刻引來一陣搶購熱潮。不過漁業(yè)部門表示，本地春鲅魚現(xiàn)在都還沒有上市，市場上賣的鮮鲅魚多數(shù)來自浙江 、福建等地。4月22日，沙子口鲅魚美食節(jié)將開幕，當(dāng)天將有第一批本地春鲅魚在沙子口漁港上市。 

    市場：鲅魚一上市就被搶光 

    “新鮮鲅魚剛上市真搶手，進(jìn)的不夠賣的�！�20日上午7時許，南山水產(chǎn)品市場經(jīng)營海貨的徐世強(qiáng)從沙子口進(jìn)貨回來。面包車的后備廂里，六七個筐子滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)厥⒎胖?00多斤鮮鲅魚�！敖衲甑孽r鲅魚比去年上市早，老百姓能提前解饞啦。”徐世強(qiáng)告訴記者，今年的鮮鲅魚市場價是23元一斤，個頭都在10斤左右，價格比去年略有下降。“昨天第一天上貨，500斤鲅魚半天就搶光了。”徐世強(qiáng)說，怕不夠賣，凌晨2時就出去上貨，好不容易才搶上700斤。記者在南山市場發(fā)現(xiàn)，大部分水產(chǎn)店鋪都把新鮮的鲅魚整齊擺放在顯眼的位置。 

    新鮮的鲅魚一上市，立刻引來一陣搶購熱潮�！俺弥鴦偵鲜匈I點嘗嘗鮮！”在南山市場，市民劉大媽挑了三四家攤位，最終挑選了一條七斤重的鲅魚�！皞�頭都太大了，全家人兩頓也吃不完，轉(zhuǎn)悠了一大圈總算找到個小點的�！� 

    調(diào)查：在售鲅魚多來自南方 

    記者注意到，在青島各大水產(chǎn)市場上，賣鲅魚的商販多打著本地春鲅魚的旗號進(jìn)行吆喝。“本地春鲅魚現(xiàn)在都還沒有上市，市場上賣的鮮鲅魚多數(shù)來自浙江、福建等地，是南方搶先捕撈的遠(yuǎn)洋鲅魚�！鼻鄭u市漁港監(jiān)督管理站站長汪洪山介紹說，除了南方鮮鲅魚外，市場上賣的鲅魚還有一部分是去年秋季的速凍產(chǎn)品。速凍鲅魚的口感會稍差一點，但由于現(xiàn)在鲅魚冰凍技術(shù)先進(jìn)，解凍后的鲅魚和新鮮的鲅魚很難區(qū)分。 

    據(jù)了解，所謂本地鲅魚與外地鲅魚實際在海里是同一批魚，但是由于青島近海海域水溫、鹽度適宜魚兒生長，每年春季谷雨后鲅魚就會沿洄游路線游向青島的近海海域，因此洄游到本地海域再被捕撈的鲅魚口感更加鮮嫩。 

    上市：鲅魚放量還得等等 

    嶗山區(qū)漁港管理處主任欒珠先介紹，4月22日，沙子口鲅魚美食節(jié)將開幕，當(dāng)天將有第一批本地春鲅魚在沙子口漁港上市。但由于今年春節(jié)過后氣溫一直偏低，導(dǎo)致海洋魚訊推遲，因此第一批本地春鲅魚數(shù)量不會很多，而且剛上市的春鲅魚價格也會稍貴一些。 

    “預(yù)計，4月底到5月中旬才是本地春鲅魚大量上市的時候，到時沙子口鲅魚將會大量上市，青島市場上的鲅魚價格將有所回落�！睓柚橄日f，有著“鲅魚之鄉(xiāng)”美稱的沙子口每年上市的鲅魚占整個青島市場銷量的70%以上。 

    ■新聞鏈接 

    怎樣識別本地鲅魚？ 

    市漁港監(jiān)督管理站站長汪洪山介紹，本地鲅魚學(xué)名應(yīng)為藍(lán)點馬鮫。鑒別本地鮮鲅魚還是南方鲅魚，首先，要從魚身顏色花紋上區(qū)分，本地鲅魚背部有明顯的藍(lán)色斑點；而南方鲅魚魚背上是空心的螺旋紋。其次，看個頭，南方鲅魚個頭一般比本地鲅魚要大。再就是，看看魚肉的彈性，本地鲅魚肉質(zhì)稍硬一點。 

    此外，沙子口鲅魚在推向市場前將被統(tǒng)一包裝 ，目前沙子口鲅魚已經(jīng)正式注冊商標(biāo)。除富有當(dāng)?shù)匚幕�特色的包裝外，鲅魚身上還貼著以“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計的統(tǒng)一商標(biāo)，這也成為市民鑒別是否是本地鲅魚的一個依據(jù)。