中國水產門戶網報道      5月4日,記者在南昌大街小巷的小餐館了解鄱陽湖小龍蝦的銷售情況,發現這種昔日街邊攤點最便宜的水產正在日漸游離大眾的餐桌,最主要的原因是:小龍蝦價格飛漲,從前幾年的1.6元/公斤飆升到了現在的24元/公斤。“過去10元錢可以買一臉盆,現在連半公斤都買不到。” 

　　鄱陽湖漁政局鄱陽分局局長王興干告訴記者,小龍蝦合適的銷售期為每年5月至10月,7月至9月才能吃到正宗的鄱陽湖野生小龍蝦。

 　　造成價格瘋漲的原因之一是北京、上海、杭州等地客商也看好鄱陽湖小龍蝦,紛紛來“搶貨”,抬高了價格。 

　　餐館老板半夜等貨“苦”

　　小龍蝦,從最初的1.6元/公斤到現在的24元/公斤,價格飛漲的整個過程,南浦路譚記手抓龍蝦店的譚老板深有體會。他說,2000年,龍蝦進價為1.6元/公斤,賣得也便宜。店里生意最好的時候,吃龍蝦、喝啤酒的人都坐到了馬路邊上。現在龍蝦的身價越來越高,來店里吃龍蝦的也不像以前那么多了。 
　　“貨這么缺,我明年干脆不開龍蝦館,自己養小龍蝦去了。”南浦路周氏龍蝦店的老板眼下正為貨源到處想辦法。就在前兩年,同時有5批人向他送貨,求他買貨。這兩年,他時常是大半夜到南昌水產品批發市場去搶貨,“到后半夜就要在那邊候著,不趕早可能就搶不到了。”很多市民也感嘆地說:“現在很難吃到便宜的龍蝦了!” 
　　記者采訪了解到,現在南昌水產品批發市場上,“吃貨”最厲害的還不是南昌的龍蝦館,而是從上海、杭州趕來“搶貨”的批發商,因為這些地方的“小龍蝦熱”勢頭正猛。 

　　價格上漲養殖戶喊“爽”

　　“五一”期間,在龍蝦主產區之一的鄱陽縣,饒河東門碼頭,漁民將一筐筐活蹦亂跳的小龍蝦抬來,按照小龍蝦的大小規格分類,一部分通過物流轉運到浙江、上海直接銷售,一部分龍蝦進入鄱陽湖農業綜合開發公司深加工出口。 
　　鄱陽縣水產局相關負責人告訴記者,近年來身價倍增的小龍蝦,被“眼紅”的農民有計劃地放養在稻田邊的水溝里,一年每畝純收益達500多元。目前,鄱陽縣內陸低洼田小龍蝦養殖面積達1萬多畝。 
　　由于鄱陽湖具有良好的水質和生態環境,鄱陽湖小龍蝦味美而鮮嫩,上海、浙江等地水產商紛紛來訂購,甚至親自趕到鄱陽縣催貨。每年開湖的日子,該縣每天產銷小龍蝦10多噸。按每公斤收購價24元左右計算,漁民每戶由此獲利1到6萬元。鄱陽縣蓮湖鄉漁民王為軍說,如果鄱陽湖汛期水位較高,就能夠給龍蝦提供寬廣而良好的生長繁殖水域,每天在湖內就可捕撈到龍蝦100多公斤,毛收入有1000多元。
　　近年來,鄱陽小龍蝦名氣越來越大,主要是因為鄱陽的水質好,產出的小龍蝦味道及營養價值遠勝于其他地方,價格自然上揚,每年以近30%左右的速度飆升。“2003年,0.5元/公斤,后來漲到了3.5元/公斤,現在批發價都在24元/公斤,漲得比洪水都快。”蓮湖鄉漁民毛志成幽默地說。價格持續上漲誘發鄱陽縣掀起小龍蝦養殖熱潮,出現了近百家小龍蝦養殖企業。 

　　多種因素助推價格上漲

　　“五一”小長假雖是禁漁期,卻也是吃小龍蝦的大好時節。這幾天,在珠湖養殖場,村民周志民每天都能在自己的“聚寶盆”捕撈到幾十公斤小龍蝦,送到市場上賣,近千元的收入讓他樂得合不攏嘴。“牛皮不是吹的,到明年,小龍蝦的收成可讓我凈賺20萬元。”周志民說。 
　　“小龍蝦在餐飲環節的利潤最高。”業內人士分析,龍蝦進了飯店后價格飆升,除了人工成本、運輸成本上漲等因素外,最主要的是商家炒作。經過前幾年的炒作,喜歡吃小龍蝦的消費者越來越多,小龍蝦儼然成了高檔水產品,許多飯店更是將之作為主打菜向顧客推薦。 
　　王興干分析,近年來,上海、杭州、南京等地小龍蝦市場迅速膨脹,洪澤湖每年出產的小龍蝦遠遠不夠,商家把眼光看準了鄱陽湖,也讓這里出產的小龍蝦身價俏了起來。記者在鄱陽采訪時,杭州市高銀小龍蝦館的老板,正在和鄱陽多名小龍蝦供應商接觸。鄱陽湖產出的小龍蝦肉質和口感都不錯,價格則比批發價高達28元/公斤的盱眙小龍蝦低。如果鄱陽湖龍蝦的供應量能夠穩定的話,他考慮用鄱陽湖小龍蝦替換掉店里目前供應的盱眙小龍蝦。 
　　正是看中了小龍蝦日漸旺盛的市場,2004年浙江遠洋漁業集團在鄱陽縣投資成立鄱陽湖農業綜合開發公司,將鄱陽湖天然無公害小龍蝦出口到美國和歐洲,該公司龍蝦年出口創匯數百萬美元,填補了鄱陽縣小龍蝦創匯的空白。像這樣出口淡水小龍蝦的大型企業,我省共有6家,全部獲得對美國出口資格,5家獲得歐盟注冊資格。