中國水產門戶網報道    2009年秋季，威海海參價格暴漲。當年春季一公斤鮮海參的價格在80—100 元，而到秋季則暴漲到180—200元。

    往年春季，海參價格都要有比春節以前有所回落，而今年春天，海參價格依然堅挺，至今沒有落價的跡象。

    海冰、低溫影響顯現

    海參捕撈一般分春秋兩季，相對而言，秋參價格要高于春參。“一方面秋參產量相對較少，而冬季進補、春節走訪的市場需求量大增，因此價格較高。” 5月5日，威海市海參產業協會秘書長林樂福告訴記者，“但像去年這樣秋參價格比春參高出近一倍，非常罕見。”在林樂福看來，經濟形勢的好轉、甲流出現促使群眾保健意識的提高以及群眾對海參滋補作用的認同，是造成去年秋參價格暴漲的主要原因。

    而今年春參價格依然堅挺，很大程度上與去年底爆發的海冰以及今年以來持續的低溫有關。自去年 12 月下旬以來，渤、黃海域出現近三十年同期最為嚴重的海冰災害，而這一海區是我國海參的主產區。海水結冰后，若不能及時破冰，大量海參就會因缺氧致死。很多養殖戶深受其害，海參減產已成定局。

    “ 去年冬天的海冰災害發生后，不少海參出現‘腫嘴’現象，吃不進食，自身免疫力也低了，進而出現‘化皮’（海參外皮潰爛）現象，死了不少。”文登市澤庫鎮辛立莊養殖戶王英軍告訴記者。“據估算，受去年冬天持續低溫致近海結冰影響，海參畝產量較往年能減少 20% 左右。”文登市海洋與漁業局漁業科負責人國保福說。

    “惜售”心理推波助瀾

    5月3日，威海雙舉海參專賣店等來了斷貨近半年的 30 頭原刺參（每市斤在 30 個左右），與此同時是每公斤漲價2000多元的消息。去年，雙舉海參包下了一個中間商的全部30 頭原刺參，上市以后大受歡迎，趕在春節之前銷售一空。“原先每公斤 5600 元，現今要漲到近8000元，漲價幅度太大，消費者能不能接受，我們沒有把握。還是先觀望一下市場行情，再決定是否進貨。”雙舉海參員工杜建紅告訴記者。

    鮮海參不耐保存，捕撈之后必須盡早進行加工。威海海參養殖戶大多規模較小，養殖面積不足百畝的約占 50% ，過千畝的企業不足30 家。小規模的養殖戶沒有加工能力，一些中間商通過收購養殖戶的海參，然后加工成干參或高壓參，再供給各個經銷商。遭受海冰災害之后的養殖戶，希望能夠賣個高價挽回損失，價格抗得比較高；而中間商收購以后，也希望賣個高價，多賺取利潤。養殖戶和中間商的“惜售”心理，對海參價格高位運行起到推波助瀾的作用。

    降價或在今夏

    “作為一種商品，海參的價格還得決定于供求關系。如今，海參市場是供不應求，待到海參大批量上市，達到供求平衡乃至供大于求，價格自然回落。”林樂福說。

    炎熱的夏季，是海參養殖的一道“坎”。海參對海水鹽度的要求在28‰—32‰，夏季大量降雨，有可能造成鹽度降低，海參死亡。海水溫度過高以后，海參進入夏眠狀態，不攝取食物，生長緩慢。此外，夏季還是臺風多發季節，受臺風沖擊較大的海灣，對海參養殖將是毀滅性的打擊。因此，趕在氣溫炎熱以前，對于長到成熟期的海參，養殖戶肯定不會再留，大批量的海參就會進入市場。

    “今年的持續低溫，推遲了春參上市的時間，但也積壓了一大批成熟海參。氣溫回暖之后，海參陸續上市，在天氣變熱以前，會有一個總量的大幅增加。更多的人習慣于冬季進補，夏季對海參的需求量相對較小。供求關系一旦達到了供大于求，海參價格自然跌落。我估計，今年夏天，應該是海參落價的時候。”林樂福預測，“ 但考慮到經濟危機以來，投資海參養殖的戶數有所減少，海參總體產量下降，降價幅度應該不會太大。”