近年來，羅非魚產業在華南地區飛速發展，養殖羅非魚已經­成為許多農戶的謀生手段，但塘租的連年上漲、飼料價格的高居不下、魚病的泛濫以及國際市場的不穩定也讓農戶們壓力重重。為了降低養殖成本，福建、珠三角、粵西地區魚畜、魚禽養殖已經­占據了主導，而該養殖模式極容易引發魚病和藥物殘留問題，這樣有悖于羅非魚產業的健康安全、可持續發展，也會使整個羅非魚產業面臨更大的壓力和風險。

 

    2010年羅非魚還能養嗎，該如何養呢？

 

    如何確保羅非魚養殖健康、安全、效益最大化

 

    海南是目前華南羅非魚年均價最高的地區，一直以高密度精養模式為主，但2009年鏈球菌病的大面積暴發也讓業界人士捏了一把汗，目前海南養殖戶面臨著塘租上漲、飼料價高等壓力，部分區域魚畜、魚禽養殖也開始興起，但這無疑對整個羅非魚產業的發展是不利的。

    羅非魚產業已進入了在狹縫中求生存的時代了，究竟怎么辦？羅非魚養殖的出路在哪里？能否找到一種養殖模式在確保養殖利潤的同時，又能達到安全、健康呢？

    本文將結合近幾年來海南羅非魚產業的相關數據，從效益優化與回避風險的角度，以表格分析形式探討出一種合理的養殖模式與同行分享，并以此拋磚引玉。

 

    圖1說明，海南羅非魚價格一年中呈現出兩頭高中間低的趨勢。7月中旬至11月份魚價穩定，但也是一年中最低迷的時候，分析原­因主要是因為華南羅非魚上市集中在這幾個月，8、9月份是每年魚病高發的季節，加工廠往往利用養殖戶擔心魚病暴發急于賣魚的心理壓低魚價。

    頭年12月份至次年5月份羅非魚價格往往比較理想，這主要是因為華南存塘的羅非魚不多。大部分養殖戶8-10月份抓第一批魚，此時放新苗養至12月份往往還達不到上市規格。次年二月底，加工廠相繼開工，對原­料魚需求旺盛，廣東此時的羅非魚價格往往比海南還要高。因為受氣溫的限制，頭年投放的秋苗在廣東還未達到上市規格，而在海南卻陸續上市，存在價格差，廣東加工廠也會過海南收魚，所以2-5月份是華南羅非魚缺貨、魚價理想的時候。

    因此，建議海南養殖戶盡量選擇在頭年的12月份至次年5月份這段時間賣魚，錯開上市的高峰期7-11月份，7-11月份放苗和標苗是比較安全的，因為有資料顯示100g以上羅非魚更容易暴發鏈球菌病。

 

    表1和表2說明，當羅非魚收購均價（統貨價）為3.5元/500g，養殖成本以3.3元/500g計時，池塘死亡率超過5%時，養殖就處于虧本狀態；表3和表4對照說明，當羅非魚收購均價為3.9元/500g，養殖成本以3.3元/500g計時，畝產1000kg、死亡率2%和畝產1500kg、死亡率6%畝凈利潤基本相同，并且當死亡率超過15%時，養殖處于虧本狀態。

    建議：1.在羅非魚上市的高峰期（7至11月份），其價格一般比較低迷，均價維持在3.5元/500g左右。此時往往是魚病高發的季節，死亡率一旦超過了5%時，養殖就沒有效益了，所以在此期間要確保養殖的安全，最好的處理辦法是降低養殖密度；2.頭年12月份至次年5月份，羅非魚價格一般比較理想，養殖戶往往此時沒有魚賣，但羅非魚收購均價在3.9元/500g時，畝產1000kg、死亡率2%和畝產1500kg、死亡率6%畝凈利潤基本相同。如果同批次放苗，正常投喂飼料，畝產1500kg上市的時間往往比畝產1000kg要慢，所以建議養殖戶在此期間要降低養殖密度，確保養殖成功率，盡快將魚養到中等規格提早上市，不要錯過賣魚的黃金時期。

 

表5 池塘魚各規格所占比例不同后的凈利水平比較

 

表6 池塘魚各規格所占比例不同后的凈利水平比較

 

表7 池塘魚各規格所占比例不同后的凈利水平比較

 

    表5、表6對照說明，在各規格羅非魚價格一定的情況下，池塘中小規格（500g以下）羅非魚所占比例越大養殖效益越低，而中、大兩種規格（500g以上）羅非魚所占的比例越大養殖效益越高；2.表6、表7對照表明，當各規格羅非魚價格發生變動時，池塘中小規格比例高，則養殖效益低，大規格比例高，養殖效益高的結論依然成立。

    綜合表1至表7分析，結論歸納如下：1.不要盲目追求高產量，養殖密度必須視當地的水質狀況與養殖設施、季節而定，在高溫季節及水質差的地區，必須降低養殖密度，養殖密度最好不要超過1500尾/畝，秋季放苗密度1800-2000尾/畝；

    2.盡量把魚養至中等以上規格（至少500g以上）出售，且此規格越整齊越能得到好的回報；

    3.為了應對羅非魚在高溫季節易發病這一問題，一方面做好病害預防工作，另一方面可以采用回避養殖風險，春苗投放要盡量早且將養殖密度放稀，羅非魚的養殖規格平均達到600-650g/條即可，且規格要整齊（最理想是全部達500-­800g/條），最好在７月底、8月初之前賣掉魚。在高溫期間盡量不留大魚在池塘很長時間，因為魚越大，養殖的時間越長，風險越高。但在這個期間可以投放魚苗或標粗，因為此時留小于100g的魚苗在池塘會比較安全；

    4.必須關注中、大兩種規格羅非魚的行情變化，因為一年中加工廠有時收大規格的魚，有時又不收購，而且中、大規格的價差有時也很小，對于養殖大規格的養殖戶存在市場銷售與成本加大的風險。然而，加工廠常年都會收購中等規格的魚，銷售的風險基本不存在，只是此規格魚的價格在一年中少有變動。因此，從銷售行情的穩定性考慮，養殖中等規格魚的風險要低些。

所以，在海南推薦二年五造的養殖模式（條件：養吉富品系羅非魚，完全精養）供大家參考，同時附上一曲《海南羅非魚養殖順口溜》。

 

 

《海南羅非魚養殖順口溜》

年初魚少賣價高，下半年起伏大，跌多升少；

集中賣魚爛行市，供大于求壓魚價；

圣誕節前出口增，價格會有一個小幅升。

價漲賣不了，價跌卻須拋，老天捉弄真氣惱。

天氣與行情不可控，自己能控的事情要做好。

高溫期易發病，存大魚越養風險越會高；

早購苗放稀密度養，提前做預防，保魚安全健康要記牢；

養至中等規格擇機早賣掉，安心在家睡大覺。

天氣冷，存魚少，價格肯定往上調；

若逢冰冬寒潮，海南優勢彰顯了；

來年半年行情肯定好，瓊島養魚個個笑。

機會可遇不可求，離譜魚價不正常。

做規劃，踩節拍，賺錢只多不會少；

一年一造太低效，二年五造效益高；

用好苗，配好料，快快長大降成本；

規格整齊夠標準，賣魚均價高，開心數鈔票。

轉觀念，察行情，不要低頭池邊繞；

常總結，深領悟，養魚其中有大奧妙；

賣魚好比炒股票，調整心態，精明養殖聚財寶；

年年養魚，步步高，致富路上您領跑。

 

    “124”羅非魚養殖方案——1年養2批，賣4次魚

 

    羅非魚養殖存在兩種養殖模式：一是精養模式，追求高密度、高產量的同時，也會帶來高風險；二是立體養殖模式，以羅非魚為主，搭配少量四大家魚和底層魚類，水面放養鴨或塘岸養豬。大量的畜禽糞便排入池塘，導致有機物含量過高，羅非魚長期處于亞健康狀態，疾病極易爆發。

2009年羅非魚疾病的大規模暴發，給了我們沉痛的教訓。羅非魚的養殖需要從模式上開始反思。我們結合粵西地區的養殖現狀，分享一個“好效益、好操作”的養殖模式以供參考。

    池塘準備：干塘后需徹底清塘來改善池塘條件，以預防和減少魚病的發生。然后使用生石灰或漂白粉進行消毒，一般帶水消毒時，每m水深每畝使用生石灰150kg或漂白粉20kg。

    放苗：見表1和表2。

 

    投喂管理：1.采用“顆粒料+膨化料”的投喂模式，早餐喂顆粒料（白天溶氧充足消化吸收好），晚餐喂浮水料（膨化料易消化，降低晚上魚浮頭機率），提高消化吸收率，同時可以兼顧底層魚；2.喂完料后開增氧機1-2h，晴天晚餐后不用開；3.高溫季節每半月拌藥內服，調理肝膽和腸道，提高飼料利用率，降低發病機率。

    水質管理：1.堅持每半個月調水1次；2.高溫期間不要將未經­發酵處理的豬、雞、鴨等畜禽糞便直接排進池塘；3.科學使用增氧機：晴天中午開，陰天黎明開，陰雨天半夜開，浮頭時要開，陰天白天不開，晴天傍晚不開。

    賣魚管理：1.建議買1張吊網，在賣魚之前安置在投料機下面，賣魚時將網起捕就可以了，節省人力又可減少對魚類的損傷；2.每批魚分2次賣，當有5成左右的魚規格達500g/尾以上時，開始賣掉一批。賣一批魚后，剩下的魚由于密度降低，生長速度會快很多，這樣可節省飼料；3.此養殖模式下，在4、5月份賣魚，價格是全年最好的，可以創造好的效益。

 

    羅非魚一二三分級Ñ­環養殖模式

 

    2009年，國際市場持續低迷，羅非魚陷入了出口受阻的困境。在養殖行情無法預知的情況下，2010年如何養好羅非魚，對養殖戶而言，改變養殖模式，提高養殖水平，降低養殖風險尤為重要。現總結鳳凰飼料公司在雷州市的養殖示范區成功的養殖經­驗——“一二三級”循環養殖模式，供大家參考。

 

    一級模式：把2.5cm的魚苗經­過一個月的標粗標至15g左右，要求池水深1m左右。選擇正規種苗生產廠家的魚苗，放養密度為2萬尾/畝，并設立投料臺，先用開食料喂至10d左右，再用魚苗標粗料喂至30d，技術要領：先將魚苗開食料、標粗料加水拌成半干團狀，20min后檢查是否吃完，不足就必須添加，1天喂8次左右。

     二級模式：將一個月的標粗魚苗進行分級，將12朝以上的魚苗（5000尾左右）篩出放入A塘，剩余的魚苗繼續標粗10d左右，然后將其中12朝以上的魚苗（5000尾左右）再次篩出放入B塘，剩余的魚苗繼續標粗10d左右，然后又將其中12朝以上的魚苗（5000尾左右）篩出放入C塘，剩余的魚苗殺死淘汰，形成梯級養殖模式。

    分塘注意事項：1.網塞工具要嚴格消毒，可選擇高錳酸鉀等溶液；2.要求篩選出的魚苗盡量均勻一致無殘疾；3.分塘時要求天氣晴朗，分塘前一天不喂料，也可以提前飼喂維生素C等防應激藥物；4.養殖池塘要進行消毒肥水，無野生雜魚，準備好灌溉增氧設備；5.放養密度控制在5000尾/畝左右，做好水質控制和養殖管理，經­過2個月可以達到200g左右。

    三級養殖模式：將經­過兩個月養殖的魚苗再次分塘精養，經­過3個月左右時間，95%以上可以達到500g以上，其中40%以上800g/尾左右，形成了梯級模式。

    技術要領：1.做好日常水質檢測，根據水質檢測的結果做好水質調控；

    2.根據天氣情況做好池塘增氧，特別是在中午12點～2點，一定要增開打氧機，保證池塘容氧充足均勻；

    3.養殖管理做好四定原­則即定時、定量、定質和定位。根據天氣情況控制好投喂量，可用10d投喂法，就是把一個月分為三個10天，1-10日，11-20日，21-30日。計算每個10天第一日的投喂量，以魚喂至八成飽，30分鐘食完為宜。并按該投喂量連喂10d后，再對投喂量進行調整，之后依次進行；

    4.做好預防工作：定期使用維生素C、大蒜素、三黃散等中藥拌料投喂。

總結：1.“一二三分級”循­環養殖模式也是循環梯級養殖模式，養出的羅非魚均勻度高，銷售價格高；2.池塘利用率高，不會造成大量的資金積壓，可以根據市場行情調整出售時間，避免大批成魚上市，避免遭遇因市場行情造成的虧損。