目前，暫無證據(jù)表明食用巴魚無毒。

      國家法規(guī)有明文規(guī)定，禁吃野生河豚。人工養(yǎng)殖的河豚卻鉆法規(guī)空子，“游”上飯店餐桌。5月26日，記者在新會會城仁義村村口一家飯店發(fā)現(xiàn)，為了招徠食客，這家飯店向食客推介巴魚（人工淡水養(yǎng)殖的暗紋東方豚），受到食客關注。該飯店的服務員表示，巴魚無毒，味道鮮美，清蒸、做湯都比較好吃。

　　巴魚味道鮮美很受食客歡迎

　　這家飯店在仁義村村口，以經(jīng)營海鮮為主。當天，記者在飯店門口看到，一只只透明的玻璃缸內，裝著琳瑯滿目的生猛海鮮，非常顯眼，其中一個魚缸里，10多條手掌長的肥胖巴魚在水中歡快地游著。魚缸外有清晰的標牌：“巴魚68元一斤”。從外觀看，巴魚和河豚非常相似：光滑的外皮有著黑色的斑點，身體渾圓，頭胸部大，腹尾部小。

　　“這是河豚嗎？”記者問旁邊的服務員。“不是河豚，是巴魚，無毒的。”服務員簡單回答后便走開。記者再次咨詢了另一名服務員，她的回答則顯得“婉轉”：“河豚煮熟了吃，沒毒的。吃什么都有風險啦，廣東人有什么不吃？”

　　一位服務員告訴記者，巴魚的味道非常鮮美，做法很多，清蒸、做湯、燜都好吃，很受食客歡迎。

　　暫無研究證明食用巴魚無毒

　　巴魚到底有沒有毒？飯店經(jīng)營巴魚是否合法？記者就此事采訪了新會區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的王繼鶴所長。一聽到記者說巴魚，王所長立即表示，新會有個別酒樓賣巴魚，仁義村的這家飯店不是“獨此一家”。“酒樓所賣的巴魚不是野生的河豚，而是農(nóng)民養(yǎng)殖的一種河豚。”王所長表示，“目前，還沒有研究證明，吃巴魚百分之百無毒，市民最好不要為了美味鋌而走險。”

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門遭遇執(zhí)法難題

　　河豚屬國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的魚類，毒性大，加工不當食用后，極易造成食物中毒，目前，河豚中毒尚無特效解毒劑救治。餐飲單位一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營，將被依法嚴厲查處，造成中毒后果嚴重的將追究刑事責任。然而，對于人工養(yǎng)殖的巴魚，卻讓衛(wèi)生監(jiān)督部門陷入了執(zhí)法尷尬。“從源頭上來說，國家沒有說不允許農(nóng)民養(yǎng)殖巴魚。巴魚是否禁吃，并無法規(guī)涉及。因此，酒樓飯店經(jīng)營巴魚是鉆法規(guī)的空子，我們難以執(zhí)法。”王所長希望，國家、省有關部門能夠重視巴魚現(xiàn)象，從養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營等方面加以規(guī)范，讓職能部門執(zhí)法“有據(jù)可依”。

　　巴魚　　

　　巴魚到底是什么魚？

　　記者在廣東省食品安全網(wǎng)（www.gdfs.gov.cn）查詢得知，巴魚是河豚的一種，屬于暗紋東方豚。

　　巴魚自1991年人工繁殖成功以來，目前已有部分省（區(qū)）制定相關的養(yǎng)殖標準、規(guī)范和專利，全國有多個省（區(qū)）都可進行人工養(yǎng)殖巴魚，山東、江蘇、廣西等地都有農(nóng)戶人工養(yǎng)殖巴魚。