中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    “最近，我發(fā)現(xiàn)經(jīng)常去的那家餐館，6月推出的特價(jià)菜，和前幾個(gè)月相比，海鮮菜品明顯少了幾道�！狈叫〗阏f。自6月1日起進(jìn)入休漁期，在最近這一周，杭州的海鮮市場已經(jīng)明顯感受到了漲價(jià)的氛圍，部分海鮮水產(chǎn)品甚至已經(jīng)出現(xiàn)斷貨。

    端午前黃魚繼續(xù)漲價(jià) 養(yǎng)殖品唱主角

    和往年一樣，三個(gè)半月的休漁期，總會(huì)讓杭州海鮮水產(chǎn)品的價(jià)格往上調(diào)一調(diào)。不過今年的海鮮價(jià)格上漲幅度相對去年，要更大一些。華潤超市的一位生鮮處工作人員說，“和去年同期相比，黃魚的價(jià)格漲了60%-70%，鯧魚的價(jià)格則要翻一番了�！�
    下周就是端午節(jié)了。黃魚作為端午節(jié)的特色菜肴，價(jià)格理所當(dāng)然會(huì)猛漲�！岸宋绻�(jié)前三天，黃魚的銷售量一般會(huì)有35%的增長�！比A潤生鮮處工作人員說，“目前，杭州市場上的黃魚多數(shù)是從福建過來的，售價(jià)大約為35元/斤。照目前的情況看，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲。”
    休漁期了，帶魚的個(gè)頭也小了不少，最低價(jià)從8元/斤漲到了14元/斤。1兩到2兩之間的鮮鯧魚也快缺貨了。
    杭州水產(chǎn)市場平時(shí)的水產(chǎn)品很大一部分來自東海漁場。休漁后，市民餐桌上的水產(chǎn)品將主要靠外地供應(yīng)。冰凍水產(chǎn)品將成為最主要的水產(chǎn)消費(fèi)類型。另外。廣東、福建、海南、廣西等地的冰鮮、冰凍水產(chǎn)品也將進(jìn)入杭州市場。“接下來的3個(gè)月里，餐桌上的海鮮會(huì)以凍冰海產(chǎn)或者是養(yǎng)殖海鮮為主了�！闭憬�省水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)常務(wù)王副秘書長介紹道。

    貝類海產(chǎn)品價(jià)格平穩(wěn)
    “主要是對深海鮮魚等海產(chǎn)品影響比較大，像海魚平均漲了四五成，其余的扇貝、花蛤等貝類海鮮沒受影響，價(jià)格近幾個(gè)月一直保持穩(wěn)定�！比A潤生鮮處工作人員說。
    在浙江水產(chǎn)精品交易網(wǎng)上，6月4日杭州近江(農(nóng)都)水產(chǎn)批發(fā)市場的價(jià)格行情表上，其中扇貝價(jià)格是13元/斤，文蛤價(jià)格是4.5元/斤，牡蠣價(jià)格為9元/斤。
    經(jīng)營著一家水產(chǎn)店的林老板說，貝類海產(chǎn)品價(jià)位方面并沒有太明顯的提高。“因?yàn)楝F(xiàn)在海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達(dá)了，貝類海產(chǎn)品人工養(yǎng)殖量大，能保證常年供應(yīng)，不會(huì)影響市民和酒店的正常采購需求�！�

    商家稱不遺余力推海鮮特價(jià)菜

    基圍蝦的批發(fā)價(jià)每斤從70元漲到了80元，漲幅超過15%。而在名人名家6月的特價(jià)菜單上，一道基圍蝦的價(jià)格才9.9元。杭州許多餐館6月份重點(diǎn)推出的特價(jià)海鮮菜品有花蟹煲、元寶蝦等，且售價(jià)僅1元。商家如此大的優(yōu)惠幅度，似乎未受漲價(jià)太大的壓力。
    名人名家餐飲總監(jiān)沈先生說：“海鮮特價(jià)菜活動(dòng)不會(huì)因?yàn)楹ｕr價(jià)格的上漲而取消。而且3個(gè)月休漁期，應(yīng)該不會(huì)受到太大的影響�！币�?yàn)樵缭谛轁O期到來之前，名人名家已經(jīng)囤了一批冰凍海產(chǎn)品，另外，還會(huì)以河鮮產(chǎn)品來代替之前的海產(chǎn)品。
    沈家門小海鮮的夏先生則明確表示：“店里的海鮮主要從舟山進(jìn)貨，影響確實(shí)比較大�！辈贿^，夏先生表示自己做的是老客生意，雖然目前水產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)，但尚沒有調(diào)整菜單價(jià)格的打算。
    每年的這個(gè)時(shí)候，高考過后，“謝師宴”便是各大餐館主打的活動(dòng)之一。盡管海鮮價(jià)格一路上漲，卻仍將是銷售旺季。