下海撈海參

    目前正值海參捕撈季節，煙臺海參主產地萊州沿海一片繁忙的景象，“水鬼”潛水捕撈、工人忙著分級、收購商加緊過秤……記者了解到，受去年末和今年初冰凍災害影響，萊州灣海參產量較往年降低四成。今年普通大棚養殖的海參價格為90元/斤，野生海參為120元/斤，而去年同期的收購價分別為50元/斤、60元/斤，海參價格較同期上漲一倍，創下歷史最高水平。

    海參減產超四成

    昨天上午，記者在萊州市金城鎮石虎咀村北側趙瑞亭家海參散養區海面上看到，5位身穿潛水服的“水鬼”正浮上潛下地忙著在水里撈海參。“今年，海底下的成品參很少，下去半個小時才撈上幾十個。”一位潛水撈參的工人牢騷滿腹地告訴記者，去年開撈海參時，一次下水便能撈一網兜，每天能撈上千斤，而現在要想在海底撈一個海參，都需要尋找好長時間，數量太少了。

    趙瑞亭家海參養殖屬于海中散養，相對來說減產情況不算太嚴重。“受去年冬季氣溫低以及海面冰凍影響，整個萊州沿海海參減產已是不爭的事實，我們家減產40%左右。”趙瑞亭說，野生海參的生長周期為4年，而此次30年不遇的冰凍，對入海不足兩年的小海參可謂滅頂之災。他解釋，野生小海參習慣生長于淺水區域，并經常附著于礁石之上，無法抵抗嚴重冰凍，所以大量小海參無法成活。除此之外，冰層阻擋光照，影響藻類生長和海水內的氧氣含量，促使大批海參因缺氧死亡。

    “受損最嚴重的應該是養殖池的海參。”另一位海參養殖戶孫延發告訴記者，池養海參需不斷注入海水，去年嚴重冰凍導致海水不足，造成海參缺氧，因此死亡率很高，達到60%以上。

    據介紹，海參對水溫環境要求苛刻，每當海水溫度高于20攝氏度或者低于3攝氏度時，海參都會停止生長。長時間的低溫和冰凍，使海參的生長速度減慢，海參個頭明顯偏小。

    價格較同期翻番

    目前普通大棚養殖的海參價格為90元/斤，野生海參為120元/斤，而去年同期的收購價則分別為40-50元/斤、60元/斤，海參價格較同期上漲了一倍。高開的價格讓養殖戶和收購商大呼意想不到。

    鮮海參收購價突破百元大關，干海參的成本價自然水漲船高。“通常，一斤干海參需要30多斤活海參才能加工出來。因海參成長環境不足、個頭小，現在這個數字還可能要增加。”萊州市城港路街道東方海洋養殖基地的韓笑冰告訴記者，現在海參的銷售渠道很多，來自大連、濟南、北京等地的客戶天天守在海岸上收購鮮海參，由于今年鮮海參價格高，許多深加工企業停止生產，改為直接出售鮮海參。

    海參的供不應求，引發了價格大戰。業內人士分析認為，海參市場還遠沒有達到供求平衡的臨界點，海參價格仍然存在一個較大的上升空間。預計未來兩三年里，隨著市場的不斷拓寬，海參市場價格還會保持堅挺的態勢。