中國水產門戶網報道      看世界杯，三個比賽時間分別是19:30、22：00和次日2:30。算準每天三場比賽之間的空當時間，就能多做幾個生意。世界杯給杭城的夜宵生意帶來十足的人氣�！伴_賽這幾天，光是小龍蝦每天要賣出120多盤�！焙贾蔹S龍海鮮大排檔里的林老板告訴記者。

      小龍蝦拉動世界杯的夜宵市場

      “大的一斤12塊錢了�！痹缟�9點半，杭州九蓮農貿市場的水產經營戶劉老板一邊吆喝著，一邊把水缸里已經死掉的小龍蝦挑出來放到一邊。只見水缸里的小龍蝦只剩下不到30尾的量�！昂投宋绻澫啾�，小龍蝦的價格稍微下降了一點，幅度不大。銷量也很好的�！�
      “晚飯后，連看2場。距離2:30的那場，還有點時間。世界杯開始，每天我和朋友一起出去吃宵夜，補充一下體力�！辟Y深球迷范斌每場比賽都看，一場不落。和他一起合租的朋友也是一個球迷。志同道合的兩人，平時并不經常吃夜宵�！皼]有世界杯，平時上班作息時間也比較規律的，一般在12點之前就睡覺了。現在，為了看比賽，要到凌晨4點多才能睡覺。晚飯早就消化了�！眱扇碎_賽以來，最經常去的地方就是家附近的萬塘路上的夜宵一條街�！拔野l現最火的還是賣小龍蝦的店。每次都要排隊，每桌幾乎都有一盤小龍蝦�！狈侗笳f，“而且大家都是邊吃邊討論著剛剛結束的比賽。”

      小龍蝦夜宵店一桌難求

      “很多夜宵店都在路上擺起了桌子。盡管吃得很開心，但還是有點不放心，因為很多家店燒好的小龍蝦，放在大鐵鍋里，像小山一樣，就擺在門口，最近剛入梅，天氣又潮濕又悶熱，很容易變質。”范斌有點抱怨道。
      夜宵賣得最火的還有各大高校集中的地方。晚上11點，記者在舟山東路附近的一個高校后門小吃一條街上看到，這里人頭攢動。打著小龍蝦招牌的一個小店里，擠滿了吃夜宵的學生。由于傍晚剛下過陣雨，店里的地板上污水橫流，頭上的風扇在“嗡嗡”地扇著，一箱箱半熟的小龍蝦隨意堆放著。這些半成品小龍蝦就這樣沒有遮蓋、沒有冷藏地暴露著，不時有蚊子飛過。
      “進貨這么多，如果賣不掉，怎么處理�。俊钡曛骰卮穑骸懊刻鞝I業18個小時多，至少賣掉一兩百斤小龍蝦，你看我這么忙，哪里還有‘隔夜蝦’啊”。
      不過，對面的一個賣餅的攤販告訴記者：“據我所知，當場賣的小龍蝦大都不是現做的，多半是‘隔夜蝦’或‘清晨蝦’。下半夜或清晨客流高峰一過，他們就利用這段時間加工一整天的量。沒賣完的小龍蝦多半放在自制冷柜中，這些小龍蝦都被加工成香辣味的，而且每次出售前還要加佐料回鍋，就是壞了，也嘗不出變質的味道�！�

      梅雨季小龍蝦易變質

      天氣悶熱潮濕，食物在高溫下暴露時間過長，很容易發霉變質。和其他海鮮類食品一樣，小龍蝦的蛋白質含量高，因此小龍蝦烹飪后，如果保存的環境、溫度和時間不恰當，蛋白質就會腐爛變質，對人體健康會帶來很大損害�！敖ㄗh小龍蝦做好后一次吃完。一般來說，食物燒好和食用的時間間隔不應該超過4小時。如果過了這個時間，一定要回鍋再煮熟�！焙贾萆铣菂^衛生監督所的馬科長解釋道。
      在網上，有網友提供了如何辨別小龍蝦“死活”的秘訣：在吃小龍蝦前，最好看一下炸好的小龍蝦軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前小龍蝦可能已死了�！昂芏嗳藭�根據魚眼睛是否暴出來判斷是否為活魚或死魚，判斷小龍蝦死活也可以用這種方法，這些都屬于生活經驗類的判斷�！瘪R科長說道。
      國家衛生法有相關規定，死的河蟹和黃鱔因為含有一種叫組胺的有毒物質，極易引起食物中毒，是絕對不能吃的�！靶↓埼r也含有這種物質，因此死了的小龍蝦也是不能吃的。”馬科長補充道。
另外，小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良。建議每次食用最好不要超過一斤。專家同時建議，盡量選擇到一些衛生條件有保障的店里去消費。