中國水產門戶網報道    大量海鮮新鮮上市

    開漁好些天了，從上周末開始就有漁船滿載而歸，大量來自南海的平價海鮮集中上市。記者近日走訪市區的部分菜市場，發現海鮮種類多了不少，大部分海魚價格下降一到三成，其中馬鮫魚降幅最大。淡水魚價格受波及，整體便宜一成左右。

    海鮮價格降了

    水產老板范師傅介紹說，福建附近海域多產沙丁魚、金槍魚、馬鮫魚、鯧魚、帶魚、鱸魚、小黃魚、細條天竺魚。帶魚很難養，多數是捕撈的，一上市冰凍就很少人買了，上個月賣到１８元／斤，現在１４．５元／斤；出海回來一半以上是馬鮫魚，價格自然便宜下來了，前一兩個星期還賣２５元／斤左右，目前已降到了１６元／斤左右；白鯧原價１６元／斤，現在１４元／斤；黃瓜魚１７元／斤，便宜了3元；紅魚６３元／斤，便宜了10元。

    蝦的價格也降了，個頭適中的九節蝦平時50元／斤-55元／斤，現在45元／斤也可以買到，大九節蝦70元／斤；明蝦從16元／斤-19元／斤直接降到13．9元／斤-16元／斤。

    淡水魚也降價

    不僅海魚降價，淡水魚也降價了，鰱魚賣到了草魚的價格，6．5元／斤；而草魚呢，只有飯店買去做酸菜魚，不然３元／斤都很少人買。由于前段時間海魚價格較高，多數是冰凍的，不少市民選擇淡水魚，現在海魚上市了，淡水魚銷量減少，價格自然也降了。

    記者又走訪了市區幾家海鮮酒樓，咨詢了一下價格，普通的海鮮價格都有便宜一點，但高檔海鮮如深海魚，貝殼類如大鮑魚、象拔蚌等，價格都沒有降。

    做水產批發的葉總說，現在才剛開始降價，到9月會更便宜，那時東海休漁也結束了，價格不降都難。

    相關提醒

    漁民黃師傅介紹說，現在鑒別魚的新鮮度比較簡單，更重要的是看魚是否受過污染。

    這樣鑒別魚是否新鮮

    新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，并有少量透明黏液；魚背堅實有彈性，用手指壓一下，凹陷處立即平復；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚鰓鮮紅或粉紅，沒有黏液，無臭味；魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。

    不新鮮甚至變質的魚，魚鱗色澤發暗，鱗片松動；魚背發軟，肉與骨脫離，指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷，眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白，有陳腐味和臭味；魚腹膨脹，肛孔鼓出。

    這樣看魚是否受污染

    1.看魚形。魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。

    2.觀全身。魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

    3.辨魚鰓。有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是受污染的。

    4.瞧魚眼。有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。

    5.聞魚味。被不同毒物污染的魚有不同的氣味，煤油味是被酚類污染，大蒜味是三硝基甲苯污染，杏仁苦味是硝基苯污染，氨水味、農藥味則是被氨鹽類、農藥污染。