中國水產門戶網報道      最近揚城市場上的牛蛙價格不是一般的貴，跟去年同期比，足足高出兩三倍。這樣的“蛙蛙跳”驚得許多吃客“哇哇叫”；而揚城不少飯店紛紛掛起“免戰牌”，部分餐館甚至直接關門歇業。 

　　牛蛙比去年貴了兩三倍

　　牛蛙是肉用型蛙類，受到許多食客的青睞。饞嘴蛙、干鍋牛蛙一直是市民點擊率較高的菜品。而細心的市民發現，最近的牛蛙有些吃不起。“現在牛蛙怎么這么貴啊，一斤賣到27元？我上次買才十幾元一斤，才一個月的時間啊！”正在買菜的劉奶奶抱怨說。
　　記者昨天在市場發現，牛蛙價格確實高得驚人。在新城花園農貿市場經營水產品的朱師傅告訴記者：“現在牛蛙進價22.5元一斤，零售價在24元以上。而在半個月前，牛蛙的價格甚至賣到32元。”朱師傅還說，去年七八月份，牛蛙的進價不過七八塊一斤，今年過年期間漲到10多塊，到四五月份的時候就漲到了16塊。

　　部分飯店停賣牛蛙，
　　甚至關門歇業

　　活牛蛙價格漲幅如此之大，讓吃客聽到后就打起了退堂鼓，而不少飯店也是叫苦不迭。揚子江中路的江南公社陸經理給記者算了一筆賬：“去年牛蛙七八塊，今年7月最高價達到了31元，我們不得不提高菜價。去年一大份干鍋牛蛙38元，現在128元，消費者難以接受，但是我們也沒有辦法，干脆就暫時停掉牛蛙系列菜。”
　　而一些以牛蛙為“主營產品”的餐館就更無奈了。記者昨日來到淮海路的“蛙蛙叫”餐館發現，店門外已經掛出“漲價”的一紙公告。餐館的周經理向記者訴苦：“現在牛蛙價格漲得厲害，我們不得不從7月22日正式對干鍋牛蛙提價，小份從88元提到108元，大份從158元提到198元。”
　　牛蛙價格上漲甚至導致一些餐飲店歇業，新城西路“王子牛蛙”店的何經理說：“7月份，牛蛙漲到30元一斤，我們實在沒有辦法，8月初就關門歇業，準備轉讓了。”

　　牛蛙漲價原因多，
　　過段時間預計會回落

　　業內人士分析，揚州市場牛蛙價格暴漲，主要是因為前段時間浙江、廣東等產地發大水，牛蛙都逃掉了。此外，去年牛蛙價格偏低，不少養殖戶覺得無利可圖，就縮小養殖規模或轉養其他品種，也造成了今年價格高漲。當然，今年上半年氣候偏冷，牛蛙長速較慢，也或多或少拉高了牛蛙的價格。
　　業內人士預計，牛蛙的價格不會一直這樣“牛”，隨著其他貨源的補進，未來價格應該會回落。