中國水產門戶網報道一種肉質鮮美而且耐運輸、耐冷凍，冷藏后肉質基本不變的新養殖魚種，近日由省水產技術推廣總站推薦給養殖戶試養。這種名為“星斑川鰈”的魚兒，人工苗孵化后18個月全長可達34厘米，體重可達800克，有關人士說，廈門已經有養殖戶有意向試養，一旦試養成功，市民的餐桌可望出現新口味。
星斑川鰈一般稱為星鰈，俗稱花豹子、花邊爪，是一種大型鲆鰈魚類。它肉味鮮美、口感好，比牙鲆含有更多的膠原蛋白，肉質、肉味及口感都好于牙鲆。
采集：黃倩
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